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畜牧人

《冷凍魚糜加工技術(shù)規(guī)范》標準通過專家審定

2009年12月30日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和省海洋與漁業(yè)局組織有關(guān)專家對中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所起草的《冷凍魚糜加工技術(shù)規(guī)范》廣東省漁業(yè)地方標準進行了審定。

該標準是在充分參閱相關(guān)文獻工作基礎(chǔ)上，根據(jù)我國和廣東省目前冷凍魚糜的生產(chǎn)實際需要而制訂的。標準的技術(shù)內(nèi)容敘述正確、簡明易懂；標準的構(gòu)成嚴謹合理；內(nèi)容編排和層次劃分清晰，符合GB/T1.1—2009《標準化工作導(dǎo)則第一部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的基本要求。

標準在制訂過程中，對省內(nèi)有代表性的冷凍魚糜生產(chǎn)、進出口企業(yè)和市場等情況進行了全面的調(diào)研，對與之相關(guān)的國內(nèi)外標準進行了充分的研究，并作了充分的試驗，廣泛征求和采納了國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者、生產(chǎn)企業(yè)的意見和建議，所制訂的標準科學(xué)、合理。標準對冷凍魚糜加工企業(yè)的基本要求、加工技術(shù)操作要點、產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)紀錄等要求進行了合理的限定和詳細的描述，使標準更具實用性，可操作性強。

標準的制訂和實施，對規(guī)范冷凍魚糜加工企業(yè)生產(chǎn)行為，提高企業(yè)標準化意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保冷凍魚糜產(chǎn)品的食用安全性，保障人民身體健康都具有重要作用。