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畜牧人

標題: 寡肽營養(yǎng) [打印本頁]

作者: sunmanji 時間: 2009-12-4 13:21
標題: 寡肽營養(yǎng)
近年來的研究表明,蛋白質(zhì)營養(yǎng)不僅僅是氨基酸營養(yǎng),寡肽營養(yǎng)在蛋白質(zhì)營養(yǎng)中占據(jù)著重要地位.人們在Dogma提出"蛋白質(zhì)必須水解成游離氨基酸后才能被吸收利用"的理論基礎上,建立了"必需氨基酸"、"理想蛋白質(zhì)"、"可利用氨基酸"等技術(shù)體系.經(jīng)典營養(yǎng)學認為,動物采食的日糧蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)經(jīng)蛋白酶和肽酶作用降解為游離氨基酸才能被利用.但近年來的研究表明,動物對寡肽的吸收不僅具有速度快、耗能低、不易飽和等特點,而且可以消除游離氨基酸的吸收競爭(陳勇等,1999).當?shù)鞍踪|(zhì)以寡肽形式供給時,可提高動物對蛋白質(zhì)的利用率,充分發(fā)揮動物的生產(chǎn)潛能,改善產(chǎn)品品質(zhì)等.最新研究表明,某些氨基酸的寡肽能在動物胃腸道內(nèi)不被水解、不受抗營養(yǎng)因子的干擾而直接被吸收,且比單個氨基酸的吸收快.二者在動物體內(nèi)具有相互獨立的吸收機制,互不干擾.

作者: xiaoxin007 時間: 2009-12-17 22:55
一個叫馮健的學者，研究過魚類相關小太營養(yǎng)

作者: sunmanji 時間: 2009-12-19 11:16
已經(jīng)有好多了，多交流

作者: 蘇曉 時間: 2010-2-2 20:41
從Dogma提出"蛋白質(zhì)必須水解成游離氨基酸后才能被吸收利用"的理論基礎上,建立了"必需氨基酸"、"理想蛋白質(zhì)"、"可利用氨基酸"等技術(shù)體系.經(jīng)典營養(yǎng)學認為,動物采食的日糧蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)經(jīng)蛋白酶和肽酶作用降解為游離氨基酸才能被利用.但近年來的研究表明,動物對寡肽的吸收不僅具有速度快、耗能低、不易飽和等特點,而且可以消除游離氨基酸的吸收競爭(陳勇等,1999).當?shù)鞍踪|(zhì)以寡肽形式供給時,可提高動物對蛋白質(zhì)的利用率,充分發(fā)揮動物的生產(chǎn)潛能,改善產(chǎn)品品質(zhì)等.最新研究表明,某些氨基酸的寡肽能在動物胃腸道內(nèi)不被水解、不受抗營養(yǎng)因子的干擾而直接被吸收,且比單個氨基酸的吸收快.二者在動物體內(nèi)具有相互獨立的吸收機制,互不干擾.
寡肽營養(yǎng)的興起,意味著游離AA營養(yǎng)模式的營養(yǎng)學大廈正在倒塌,也給后來的營養(yǎng)學研究者帶來了一個極好的快速超越前輩的機會,也使許多營養(yǎng)學理論無法解釋的問題有了一個新說法.

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