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    畜牧人
    
標題: 武定壯雞 [打印本頁]
    

    
作者: 瑯能    時間: 2009-11-23 11:04
    
標題: 武定壯雞
          武定壯雞，是武定縣各族農民在長期飼養過程中，由優良品種"九斤黃"培育出來的一種良種雞。
    
　　據《新纂云南通志·物產考》記載："滇中畜養之家禽，種類甚多，最普通者即俗稱之九斤雞，原產山東，其后輸入長江流域，今云南亦盛行飼養之，以武定產者尤著，故亦名武定雞。"早在明末清初之際，武定壯雞就以其"體大肥壯，肉嫩骨酥，味美"而聞名全滇，被列為進貢物品。
    
      武定雞是云南省著名的地方良種雞，皮脆骨酥，肉嫩脂豐，有“武定壯雞”之美譽。蜚聲中外的滇味菜肴“田七汽鍋雞”就是用名貴藥材田七和武定雞作為原料精制而成的美味佳肴。武定雞經閹割后更加肥大，大種公雞可重達7公斤以上，母雞可達4.5公斤，小種雞也可達3、4公斤。
    
      閹母雞作為武定已注冊專利的專利產品，更是優中之優的名特優希產品，倍受消費者的歡迎和青睞。
    
作者: 立佳    時間: 2009-12-3 01:13
    
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