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畜牧人

標題: 飼養管理與生產工藝 [打印本頁]

作者: 2014030007 時間: 2009-11-23 09:37
標題: 飼養管理與生產工藝
飼養管理與生產工藝

一、名詞解釋：
1、犢牛：從出生到6月齡的幼牛。
2、育成牛：從6月齡到18月齡的后備牛。
3、青年牛：從18月齡后到初產的后備牛。
4、成母牛：
5、 NDF：
6、 ADF：
7、 DHI測定：
8、體況評分：對不同體況進行數字化表示。
二、分群及各階段飼養管理要點。
（一）犢牛：從出生到斷奶
1、出生后第一小時
1.1確保小牛呼吸。呼吸困難通常與難產相關，如，發生小牛出生后不呼吸必須首先清除小牛鼻中的粘液，并讓小牛頭部低于身體其他部位，或者倒提小牛幾秒鐘以便粘液流出。但，這一倒提姿勢不應過久。因為內臟的重量壓迫膈肌會阻礙呼吸，一旦呼吸暢通既可采用人為的方法誘導呼吸。即交替擠壓和放松胸部。
1.2臍帶消毒
大多數情況下，殘留在小牛腹部的臍帶僅有幾厘米長，臍帶內的血液必須擠干后再用7%或5%的碘酒浸泡消毒。
1.3飼喂初乳
關于飼喂初乳的四條管理措施。
〈1〉初乳是否優質？如果初乳質量有問題，可使用其他母牛的好初乳或貯存的初乳。
〈2〉應飼喂多少初乳？
大多數小牛每次喂初乳量為1.25—2.05kg,每次喂初乳量不應超過小牛胃容積的5%,如40kg的小牛最多只能喂給2kg初乳。出生的當天應喂給三到四次初乳。
〈3〉何時喂初乳？
第一次初乳應在小牛出生并開始正常呼吸，立即喂給最遲不應超過出生后一小時，第二次飼喂應在出生后6--9小時。如果，第一次飼喂初乳延遲應在出生24小時內增加飼喂次數以使小牛得到足夠的抗體。
〈4〉如何飼喂初乳？
   初乳應保持體溫（39度）并使用干凈的奶瓶或奶桶飼喂。
1.4將小牛與母牛隔開
1.5單獨圈養小牛
剛出生小牛對疾病沒有任何抵抗力。將新出生犢牛放養在干燥避風的單獨畜欄里可降低患病和疾病傳播。此外，隨著小牛的生長，單獨圈養便于監測小牛對固體飼料的攝入，這一觀察決定小牛何時斷奶十分重要。
1.6小牛登記打號
   新生牛應打上永久性標記，照相。其出生資料必須存檔。
2、生后的第一周
2.1培養良好的衛生習慣。
培養良好的衛生習慣可極大地降低許多疾病的傳播，飼喂用具在使用后必須清洗干凈。如用同一奶瓶喂幾頭小牛，應先飼喂最年幼的小牛，然后再喂年長一些的小牛。
2.2疾病征兆的觀察
健康小牛通常處于饑餓狀態，食欲缺乏是發病第一征兆，一旦發現小牛有患病征兆就應立即通知獸醫。
2.3去角
當小牛剛剛長出被確定時（10——20天）即可做去角術，去角應在斷奶前實行以避免斷奶期間額外應激，去角一般采用電燙法或氫氧化鉀去角。
2.4由獸醫人員制定正確的免疫程序
即，應注射疫苗以預防不同疾病。（牛用疫苗我國發展并不完備，此項應根據實際情況來定）
3、斷奶期
〈1〉根據下列條件確定小牛斷奶時間
•月齡    •體重       •每日精料攝入量
三條之中，每日干物質攝入量應作為主要依確定小牛斷奶時間，出生5—10天就開始為新生犢牛提供飼料，一頭小牛連續三天吃0.7kg以上干物質即可斷奶。
如喂大量牛奶則需要2—3周時間逐漸斷奶以避免生長緩慢。
〈1〉斷奶前的飼喂宗旨。
斷奶前的主要宗旨是：
•飼喂健康小牛
•獲得適當的骨骼生長
•避免由于長時間飼喂大量牛奶造成瘤胃發生遲緩。
事實上只飼喂液體事物不能使小牛快速生長（每天只增重250—400克）斷奶后肌肉發育和脂肪生長的速率才會更快（每天增重達700—900克）所以，應盡早給小牛固定飼料以使小牛及早開胃刺激瘤胃的發育。
4.開食。飼喂干草和精料
盡早地提供和飼喂固體食物可加速瘤胃的發育早斷奶。從小牛采食固體食物起，瘤胃中正常的細菌、原蟲和真菌群系就自然建立起來，碳水化合物發酵產生的最終產物（特別是乙酸和丁酸）是瘤胃發育的重要刺激物。因此，高淀粉飼料的攝入比粗飼料對瘤胃發育更重要，所以應盡早飼喂高度適口性的小牛飼料。
5.犢牛健康關于新生犢牛腹瀉與肺炎

〈二〉育成牛、青年牛飼養要點及新的飼養模式
（1）飼養要點：
6—12月齡營養要求和采食量隨時間變化而變化。小于一歲小母牛由于瘤胃容積有限需要高營養飼料，因此如果只喂給粗飼料則僅能維持中等生長速率。即此階段小母牛應給予較高能量蛋白的精飼料。
通常，3—6月齡大的牛日糧應含有粗飼料40—80%。7—12月齡大的牛日糧粗飼料含量可為50—90%。隨著年輕小牛的生長可降低日糧中的蛋白質含量而提高中性洗滌纖維NDF的含量。3—6月齡的小牛，日糧中不應含有低質量的粗飼料若用低質粗飼料飼喂年齡稍大一些的年輕小牛，日糧配方中應補充足量的精飼料和礦物質。一般來講，用來飼喂年輕小牛的精飼料混合物含有16%粗蛋白就可以滿足它們的需要。
月齡
3——6 7——12 13——18 19——22
平均體重kg 150 270 400 500
優質粗飼料kg 1.8—2.2 5.0—6.0 8.0—9.0 10—11
一般粗飼料kg 1.4—1.8 0—1.0 0—1.0 0—1.0
精飼料kg 1.8—2.2 4.5—5.0 6.4—7.3 9.0—10
劣質粗飼料kg 0.9—1.4 3.2—4.0 5.4—6.4 7.3—8.2
精飼料kg 2.3—2.7 2.3—2.7 2.7—3.6 2.7—3.6

                  ……日糧組成、日糧干物質%……
月齡
3—6 7—12 13—18 19—22
平均體重 150 270 400 500
粗飼料 40—80 50—90 60—100 60—100
NDF 34 42 48 48
粗蛋白 16 15 14 12
鈣 0.5 0.4 0.3 0.3
磷 0.3 0.3 0.2 0.2
13月齡以上小母牛的瘤胃已具有充分的功能，只喂給高質量的粗飼料即可滿足正常的生長需求，實際上，高能量的粗飼料如玉米青貯應限量飼喂，因為這些小牛可能會因采食過量而引起肥胖，玉米、青貯和苜蓿或生長良好的牧草混合飼料可為奶牛提供足夠的能量和蛋白。精飼料主要作為補充低質粗飼料的日糧配方成分。
頭胎牛分娩前1—2個月應調整飼喂計劃，從而為年輕奶牛分娩及第一次泌乳做準備，喂給這些年輕奶牛的飼料中應逐漸增加粗飼料的比例，以確保平穩的過度并分娩后盡快促使大量干物質的攝入。
分娩時避免不適當的體膘評分是很重要的，過瘦過肥的年輕奶牛的更易于發生難產和產后綜合癥。
妊娠后期不是體膘調整時期，而是年輕奶牛早期泌乳整備時期。
2、犢母牛的生長速率
〈1〉生長速率的重要性。
生產速率是衡量管理水平的一個指標，從出生到頭胎產犢期間要經常調整飼喂、畜舍及其他管理措施（畜舍即按月齡大小進行分群）為達到下列目的對小母牛的生長加以觀察：
•以避免生長緩慢而引起性晚熟和頭胎產犢的延遲。
•以確定小牛是否飼喂過量。
•以獲得頭胎產犢的理想體重和最大限度的降低難產。
〈2〉理想的生長速率和頭胎產犢年齡。

黑白花荷斯坦牛的理想每日平均增重和頭胎產犢年齡。
出生體重(kg) 配種產犢平均日增重（kg）成年體重（kg）
體重（kg）月齡體重（kg）月齡
35—45 360—400 14—16 544—620 23—25 0.74 550—650
從經濟和遺傳角度出發較短的飼養期是理想的。通過促進生長速率以便在24月齡產第一胎比等到36月齡才產第一胎的優點是：
•能減少飼料成本的投入。
•降低維持畜群數量而所需要的后備牛數或能夠增加整個牛群的數量，加大更新力度。
•增加奶牛一生的產奶能力。
〈2〉.1.生長速率和性成熟
就體重和年齡而言年輕母牛的性成熟與體重關系更大。因此，生長速率對青春期年齡以及其后的頭胎產犢年齡影響極大，當小母牛生長緩慢時（每日增重不足350G）未能在18或20月齡之前達到性成熟。然而，當小母牛生長快時（每日增重超過900G）可在9月齡前達到性成熟。無論年齡多大，當小母牛體重達到成母牛體重的40—50%時，即進入性成熟期。當小母牛體重達到成母牛體重60%時（14—16月齡）即可參加配種。
〈2〉.2.體重與第一期泌乳量。
年輕奶牛第一胎時體重與第一期泌乳量呈極強正相關，這一關系并不意味著遺傳體形越大越好，理想的年輕奶牛是在分娩時以發育充分。
例如，當平均日增重為550g時可預期性成熟的年齡為12至13月齡，假設在15月齡時懷孕，應將生長速率調整為日增重900g才能保證在產第一胎時獲得足夠的體重，如果不調整生長速率，年輕奶牛可在24個月齡產犢，但處在發育不良狀態下，難產危險性增高，第一期泌乳情況也不好。
3.飼養模式：
飼養模式可分為按月齡、體重大小分群飼養。即可栓系也可自由散放式。
栓系：即為傳統飼養模式，并不完全符合牛的自然習性限制因素較多這里并不在多述。
自由散放式：此為近年來還牛于自然的一種思維，對于此法，優點強于栓系，并且實踐中應用較好。
優點：〈1〉基本上全天24小時自由采食。
   〈2〉飲水自由，休息自由。
   〈3〉節省用工。
   〈4〉精飼料投入少，生長速率高，14月齡體重可達到370kg以上，即14月齡左右可參加配種。
三、母牛的飼養管理要點。
〈一〉干奶牛的飼養管理。
1、干奶牛分階段飼養。
1.1  第一階段干奶初期干奶至產犢前21天。
此階段管理要點：要做停奶牛的停奶工作，如何停并保證下一胎次乳房健康，為下一胎產后泌乳做好充分準備。
〈1〉停奶：一般現在奶牛場都在產前第70天左右進行停奶工作。此期間停奶采用快速干奶法和逐漸干奶法，并且對干奶牛進行隱性乳房炎的治療，此階段為治療隱性或陽性乳房炎的最佳時期。
〈2〉停奶后，即停完奶后進行7—10天左右的藥浴乳頭。以減少干奶后乳房炎的發病，產前7—10 天左右開始藥浴乳頭。
〈3〉干奶期為奶牛為下一個泌乳期泌乳的一個調整期和恢復期。此階段的干奶牛要有一個理想的體況評分，干奶時體況評分應為3.5—3.7分之間，低于3.5分或高4分，說明需要補充營養，如此時不能及時補充體膘，產犢后因營養負平衡造成牛過瘦，產奶持續率低，體膘過肥即高于4分或更高，會造成難產（胎兒過大）、酮病、乳熱癥或產犢后動用體脂過多，引起食欲降低，失重加快等現象。所以，此階段應特別注意干奶牛的體況評分。
干奶牛早期的管理得當，則下一個泌乳期產奶量將增加230—700kg。
〈4〉干奶早期干物質采食量占體重的1.8—2.5%之間，一般為每天12kg，此階段根據干奶牛的體況評分，調整日糧組成，應盡量減少精料喂量，但應確保礦物質補充，如果粗飼料質量不好，應適當補充一些精飼料。從干奶時起至產前21天止，這一階段營養需要相對較少。并且，乳腺組織收縮，此階段應保持低鈉、鉀高能的飼料。
〈5〉干奶期飼料粗蛋白含量在12—13%，能量1.3兆卡/公斤，并且充分利用粗飼料。
1．2    干奶后期
      干奶后期充足的營養及管理將為下一個泌乳期打下良好的基礎。
〈1〉維持正常的血鈣，每天補充80—100克/天。
〈2〉產前21天開始逐步增加精飼料的給量，使瘤胃適應產后高能日糧，并且逐漸改變瘤胃內乳頭狀突起，增加營養吸收面積。
〈3〉干奶后期日糧能量應相當于日產奶20kg奶牛的營養需要，滿足奶牛的蛋白需要——這至關重要。否則產后發生酮病、胎衣不下及低產的可能性較大，日糧中粗蛋白的比例為15—16%，其中過瘤胃蛋白比例應占35—40%。
〈4〉至產前10—7天，每天藥浴乳頭以減少此時感染乳房炎。
1.  3    圍產期的管理
〈A〉密切關注這一階段奶牛的各個方面，保證奶牛食欲良好，尤其關注精神不佳的奶牛，因為這可能是隱性產后癱瘓，酮病及其他疾病造成的，所以新生牛此時應得到特殊照顧，如：
〈1〉產后立刻讓牛飲麩皮鹽水，獸醫檢查牛體狀況。
〈2〉飼喂幾kg較長的優質干草以保持瘤胃良好功能。
〈3〉產后3—7天內檢測牛的體溫，以便及時早發現子宮炎或其他疾病或代謝性疾病。
〈4〉產后3—7天每天聽診兩次瘤胃蠕動音，了解奶牛的瘤胃功能，并能夠早知道早治療。
〈5〉觀察胎衣情況并記錄，以后幾天要隨時注意子宮分泌物的氣味外觀，確診是否有子宮炎，次條與第〈3〉〈4〉條有很大相關性。
〈6〉每天精料增加量不超過0.5—0.7kg.
<B> 泌乳初期
      泌乳初期為產后第一次泌乳至第15天左右。
      奶牛產犢后最初幾天奶牛處于應激狀態，需要恢復體力，又要逐漸增加產奶，此時奶牛需要多種蛋白質，包括較高的過瘤胃蛋白以提供合適的氨基酸，適當補充一些脂肪有利于滿足奶牛的能量需要，如美加利、〈皂化鈣〉棉子、膨化大豆等，單以不影響奶牛的采食量及瘤胃功能的正常發揮為限。
〈1〉泌乳初期奶牛日糧應以優質干草、苜蓿為主。
〈2〉含NDF28—32%，ADF19—24%的優質日糧有利于瘤胃的健康，但不影響采食量。
圍產牛的飼喂要求
營養素干奶前期奶牛干奶末期奶牛新產牛
干物質攝入量(kg) 13 10—11 17—19
泌乳凈能（Mcal/kg） 1.38 1.5 1.7
粗蛋白質(%) 13 15 20
非降解蛋白（%CP） 25 32 40
脂肪（%） 3 4 5
酸性洗滌纖維（%） 30 24 21
中性洗滌纖維（%） 40 32 30
飼草中性洗滌纖維（%） 30 24 22
鈣（%） 0.6 0.7 1
磷（%） 0.4 0.4 0.55
鎂（%） 0.2 0.25 0.35
鉀（%） 0.65 0.65 1
硫（%） 0.16 0.2 0.25
鈉（%） 0.1 0.1 0.3
氯（%） 0.2 0.2 0.3
日糧正負離子差（meq/kg）（-50—-150）〉300
維生素A（IU/d） 100，000 200，000 100，000
維生素D（IU/d） 30，000 50，000 30。，000
維生素E（IU/d） 600 1，000 800

〈二〉高產奶牛的管理要點〈泌乳早期〉
〈1〉高產奶牛即泌乳早期牛泌乳時間應為14—100天。
〈2〉泌乳高峰出現在40—60天。
〈3〉泌乳早期體膘下降體況評分應保持在大于或等于3分。
〈4〉此時產奶達到高峰采食量尚未達到高峰，奶牛處于負平衡。
飼養要點：
  •泌乳早期產奶量逐漸上升，40—60天應達到產奶高峰，即產奶高峰日來臨越早越好，如果過遲大于70—100天說明產后牛管理需要加強，調整日糧能量蛋白水平，使其適應產奶需要，即料頂著奶走，即對一些處在泌乳曲線上升期間的牛群〈即泌乳早期牛〉按飼養標準配給的或在原實施的日糧基礎上多付給2—5%的營養以配合精料為主），然后監察牛群的生產性能與健康反應，若牛群生產性能有上升反應，則穩定數日后再遞增2—5%和監察反應。三次遞增后，宜做一次減料來測試其反應（即增三減一），若生產性能下降，則應快速增料，若反應平穩，則可延長時日監察，然后在進行增三減一察試，期間只要保持精粗比在60：40以下即可，在特別高產牛群中，在實踐檢測下，精粗比在短期內可達到65：35，這樣呈剃度逐漸以配合精料引導著奶量逐步上升，稱之為料頂著奶走。
•多喂優質干草，最好在運動場中自由采食，青貯水分不要過高（〈60〉，否則應限量。干草進食不足可異致瘤胃酸中毒和乳脂率下降。
•多喂精料，提高飼料能量濃度，必要時可要精中加入保護性脂肪。
表3 奶牛一般配合精料
玉米麩糠類餅粕類魚粉沸石粉或石粉磷酸氫鈣微量元素和維生素預混料鹽
50% 20～22% 20～25% 3% 1% 1% 1% 1%
*如果有魚粉，高產牛最好添加
•日糧精粗比例可達60：40到65：35。日糧干物質采食量占體重的2.5—3%增加到3.5%，日糧中應含有2.4NND/千克DM、16—18%的粗蛋白、15%的粗纖維，鈣0.45%。
•為防止高精料日糧可能造成的瘤胃PH值下降，可在日糧中加入適量的碳酸氫納和氧化鎂。
•增加飼喂次數，由一般的三次增加到4—5次，高產奶牛每天至少應保持6個小時的采食時間，在生產中應做到分群飼養、定時飼養、少給勤添。
•在日糧配合中增加非降解蛋白的比例如魚粉、玉米酒精蛋白粉、啤酒糟，DDGS。

（三）泌乳中期的飼養管理：泌乳高峰之后至210—240天
   母牛的特點：
•產奶量逐漸下降，月下降幅度為5~7%。
•母牛體重自20周開始恢復，日增重為0.5千克。
飼養管理要點：
•根究母牛的產奶量和體況減少精料飼喂，不應把牛喂的過肥。
•日糧干物質采食糧由占體重的3.0—3.2%，日糧中應含有2.13NND/千克DM、14%的粗蛋白、17%的粗纖維，精粗比為40%：60%、鈣0.55%、磷0.45%。

（四）泌乳后期的飼養管理：干奶前60—90天
   母牛的特點：
•母牛到了妊娠后期，胎兒發育很快。
•泌乳量急劇下降。
飼養管理要點：
•多喂粗料，適當飼喂精料，一般以每產3.5千克奶1千克精料
•日糧干物質采食糧由占體重的3.0—3.2%，日糧中應含有2.00NND/千克DM、13%的粗蛋白、20%的粗纖維，精粗比為30%：70%、鈣0.45%、磷0.35%。
（五）夏季高溫季節的飼養管理要點。
熱應激時奶牛的日糧配制
當溫度升高到35度時，一頭日產21千克（乳脂率為3.5%），DMI為18千克的奶牛，DMI可急劇降到6.7千克。主要由于熱應激，以下是減少熱應激的措施：
1、運動場植樹，搭設涼棚，冷水噴霧。
2、增加精料的能量濃度，提高日糧中的蛋白質含量和粗飼料的質量。
3、精料日糧中添加較大劑量維生素C、尼克酸、有機鉻制劑及過瘤胃氨基酸。
4、飲冷水粥料。
5、進食方式由白天到晚上，增加飼喂次數，增加精料量。
6、添加脂肪，增加飼料濃度。
7、增加清潔水的供給，日糧中增鈉鉀離子。
8、提供優質粗飼料，最好使用牧草顆粒，它可有效的減少食后體增熱。
（六）生產實踐中提高乳脂率的飼養措施
1、保持高產牛精粗料比60：40，ADF和NDF含量分別為19%和25%。
2、粗飼料不應切的過短過細，至少長度4厘米，一般為20—30厘米，任其自由采食。
3、使用某些飼料添加劑。
（1）每噸精料加入15千克的NaHCO3,使用牛每日攝入100克左右的NaHCO3。
（2）每噸精料添加10千克MgO。
（3）每噸精料同時添加10千克NaHCO3和5千克MgO。
（4）每頭牛每天在精料中添加乙酸鈉300克，雙乙酸鈉150克。
（5）每天每頭牛在精料中添加150-300克鈣皂。以及富含脂肪的棉籽、大豆和向日葵籽飼喂奶牛取得成功，但仍以遵循最大添加量不超過2千克的原則。大量生產實踐證明在日糧中每天添加180-300克鈣皂，可使產奶量提高10%，乳脂率提高0.1—0.3%，同時，泌乳早期高產奶牛的體況明顯改善，但是，牛奶中的蛋白質含量下降0.1%。
4、對低乳脂率的奶牛在配種時可選擇高乳脂率的公牛。

（七）生產實踐中提高奶牛乳蛋白率的飼養措施
1、選擇高乳蛋白率的公牛。
2、提高過瘤胃蛋白質的比例，占總日糧CP的40—60%。
3、改善粗飼料的品質，最好使用優質苜蓿草。
4、增加精飼料比例，但不宜超過65%（即精粗比為65：35）
5、使用保護性賴氨酸和蛋氨酸。

（八）奶牛日糧配方中注意的問題
1、應考慮奶牛日糧中降解蛋白質與未降解蛋白質的關系。
2、日糧中應含有16—19%的CP，過量的CP還可能造成公母牛繁殖障礙，日糧中可降解蛋白質應占總CP的60—65%。
3、對于日產35千克以上4%FCM的奶牛，應考慮供給0.5千克的優質蛋白質飼料，如魚粉等優質動物性過瘤胃蛋白質。。
4、日糧以玉米青貯和玉米為主時，應考慮限制玉米副產品作為過瘤胃蛋白質的用量，而用熱處理豆制品或干啤酒糟，以供給潛在的限制賴氨酸和蛋氨酸等。
5、當使用過瘤胃賴氨酸和蛋氨酸時，應考慮投入產出比是否合適。
6、玉米蛋白粉和魚粉在瘤胃中的降解率低，而豆粕、棉粕蛋白質易降解，谷物蛋白質缺乏EAA，尤其是賴氨酸、蛋氨酸，豆粕和棉粕中的蛋氨酸和光氨酸低于正常水平，棉粕中賴氨酸含量也較低，所以在配方中要考慮不同種類蛋白質和氨基酸的互補和搭配，使日糧氨基酸趨于平衡。
7、盡量利用自己牛場周圍的飼料飼草資源，減低飼料成本。
8、飼喂啤酒糟可以提高奶牛產奶量，但飼喂量應控制在20千克左右。
9、冬季應添加胡蘿卜，增加奶牛在運動場的活動時間，以彌補青綠飼料不足造成的維生素A和維生素D的缺乏。

作者: zhanglei69458 時間: 2009-11-23 20:01
呵呵，好東西啊，值得學習哦

作者: sunmanji 時間: 2009-11-26 18:10
好東西啊，值得學習哦

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