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    畜牧人
    
標題: 關于豬肉顏色變淺的原因 [打印本頁]
    

    
作者: symxj    時間: 2009-10-18 17:42
    
標題: 關于豬肉顏色變淺的原因
    請教各位老師：豬屠宰后，前腿和后腿的肉色不同，另外同一部分瘦肉的顏色有深淺不一，原來用該料時肉色較好。請問是何原因導致該現象？謝謝！
    
作者: tks5149    時間: 2009-10-18 18:19
    
是一頭發生還是一群發生？要是一頭可能是屠宰時應激造成
    
作者: symxj    時間: 2009-10-19 11:28
    
大多數的豬屠宰后有該現象。




    

    

    歡迎光臨 畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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