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畜牧人

標題: 牛奶冰點值與飼料有關系嗎 [打印本頁]

作者: 泰山小虎 時間: 2009-9-19 12:15
標題: 牛奶冰點值與飼料有關系嗎
當前很多牧場的原料奶在乳品企業測定冰點值低，請教同仁，這方面是怎么樣造成的，和飼料有沒有關系！有沒有好的解決辦法!謝謝回帖！

作者: kanborne 時間: 2009-9-19 13:55
冰點檢測的是牛奶是否摻假的一種方法,如果在牛奶里面摻水可以以這種方法來檢測,與飼料的關系在里面的溶質的含量,一般牛奶中乳蛋白和乳汁及干物質含量是比較恒定的,如果摻水會影響這些成分的含量,造成冰點較小.飼料能夠影響冰點是因為飼料能影響乳蛋白,乳脂等成分的含量,提高冰點.

作者: sjt_wx 時間: 2009-9-19 19:43
如果，飼料中的礦物質水平低下，是可以影響牛奶中冰點的，影響程度要比摻假（水）影響的小，但也是造成冰點值升高的一個因素（不是主要因素）！你滴明白？@@005:

作者: majiangtao 時間: 2009-9-19 19:51
1.牛奶的冰點從－0.51℃到－0.59℃，均值也在－0.53到－0.54℃之4間，變化范圍非常小
2冰點的高低跟牛奶中的鹽分有關，鹽分越高，冰點越低；冰點的高低在實際中主要跟摻水有關系，摻水越多，冰點越高；
實際生產中
1冰點如果偏低，證明奶牛場隱性乳房炎比例高
2冰點如果偏高，如果發現微生物同期偏高，是牧場（包括奶廳）環境；如果沒有主動加水，有可能擠奶管道中的洗滌用水或殘留水進入奶罐

作者: majiangtao 時間: 2009-9-19 19:51
再談談注水牛奶
摻水實屬無奈之舉，中國大部分地區奶企收奶只是按照國標收奶，分為達標和不達標，按量計價；國外根據奶成分，如乳脂、蛋白、體細胞數等等質量指標，實施按質計價；所以有的養殖戶即使有好奶，也只能跟達標一個價，打個不恰當的比例，“六十分萬歲，多一分白費”，所以對于奶質高的牛奶（指標高）就被迫加水以求效益，因為對于那些養好牛，出好奶的人實在不公；但是有些人惡意摻水，但是實測蛋白脂肪均不能達標，所以千奇百怪的加蛋白脂肪的方式產生，melamine的高科技也有了

作者: sxianbin 時間: 2009-9-19 21:25
我遇到過，絕對跟飼料有關系（當然乳房炎也有關系），是一個濃縮料，廠家不說了，35個蛋白。添加50%玉米，能量應該不缺。我懷疑跟蛋白質的品質不好有關，比如過多依賴尿素、噴漿的玉米副產品等。很明顯，擠出來的奶直接就是水亮亮的。

作者: qingdaowangyou 時間: 2009-9-23 11:08
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