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畜牧人

標(biāo)題: 陳玉米和新玉米 [打印本頁(yè)]

作者: dqy_dqy 時(shí)間: 2009-9-17 15:20
標(biāo)題: 陳玉米和新玉米
陳玉米顏色淺新玉米顏色亮麗，哪位知道陳玉米中的葉黃素會(huì)不會(huì)比新玉米中的少啊

作者: 活到老學(xué)到老 時(shí)間: 2009-9-17 16:04
那是一定會(huì)少啊，其他的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)少了。

作者: 半島鐵盒 時(shí)間: 2009-9-17 16:19
不知道你說(shuō)的陳玉米是幾年以上的玉米？

作者: phwu 時(shí)間: 2009-9-17 16:44
這與玉米生產(chǎn)期的氣候條件，成熟度、儲(chǔ)存時(shí)的含水率、方式和時(shí)間長(zhǎng)短很有關(guān)系，很難一概而論。

作者: zhangwei01 時(shí)間: 2009-9-19 17:21
葉黃素的解離跟環(huán)境有一定關(guān)系的，按理論來(lái)說(shuō)陳玉米的葉黃素會(huì)少 1# dqy_dqy

作者: cramm 時(shí)間: 2009-9-23 10:30
應(yīng)該葉黃素，維生素會(huì)少，但是水分含量，能量，蛋白含量一般會(huì)高不少。

作者: 在路上 時(shí)間: 2009-9-24 10:11
葉黃素會(huì)少,其他應(yīng)該沒(méi)有什么差異

作者: zmyqhdcl 時(shí)間: 2009-9-29 17:28
陳玉米里面干，新玉米皮干，所以表測(cè)時(shí)陳玉米水分并不低于新玉米，但是在烘箱測(cè)這種差距就出來(lái)了

作者: lcy0610 時(shí)間: 2009-10-3 23:32
原來(lái)是這樣！感謝樓上的！

作者: hongshengy888 時(shí)間: 2009-10-4 20:43
今天有長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。

作者: xingge12345 時(shí)間: 2009-10-5 15:08
那是一定會(huì)少啊，其他的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)少了。

作者: shancl 時(shí)間: 2009-10-7 15:40
同樣的玉米隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)其中的維生素、色素及脂肪會(huì)出現(xiàn)氧化，含量和利用率都會(huì)有不同程度的降低。
不同產(chǎn)地和品種的玉米比較另當(dāng)別論。

作者: jeven09 時(shí)間: 2009-10-7 15:51
維生素、葉黃素等已降解的成分肯定會(huì)減少不少，而且減少的量隨保存溫度不同而不同，能量和蛋白質(zhì)這些營(yíng)養(yǎng)素的絕對(duì)含量是不會(huì)增加的，只會(huì)損耗，相對(duì)含量就難確定了。水分含量也不會(huì)增加，否則就會(huì)發(fā)霉。

作者: 超人B 時(shí)間: 2009-10-8 22:01
色素，測(cè)測(cè)就知道了。

作者: sunmanji 時(shí)間: 2009-11-5 02:30
和含水量有關(guān)的，分別討論

作者: xxd67272 時(shí)間: 2009-11-5 17:29
那是一定會(huì)少啊，其他的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)少了。

作者: hbqhdqlzhang 時(shí)間: 2009-12-1 15:55
:)3:新玉米皮干陳玉米質(zhì)干水分含量低維生素和葉黃素有損耗！

作者: majj2006 時(shí)間: 2009-12-3 11:06
應(yīng)該會(huì)減少

作者: sdznzy 時(shí)間: 2009-12-3 11:07
當(dāng)然有區(qū)別了

作者: chengs 時(shí)間: 2013-9-4 09:00
明白了！

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