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畜牧人

標題: 油脂 [打印本頁]

作者: hujunxiu1963 時間: 2009-9-13 11:59
標題: 油脂
哪位專家能幫分析一下我手頭的油脂性能。炸薯片的油。脂肪99.6%，酸價5.5.它的性價比看看怎樣？對了，價格是5300元

作者: bage105 時間: 2009-9-13 14:02
不知道是動物油脂還是植物油，酸價不高，應該測一下過氧化值的，如果顏色，香味不錯的話，我認為沒有大問題

作者: jiakang 時間: 2009-9-13 14:21
嗯，主要看是植物油還是動物油，由于油有加熱過，還要考慮油脂的有毒有害物質含量，不能只看酸價

作者: ytxiongdi 時間: 2009-9-13 16:20
炸薯片的油應該都是氫化油。目的是防止薯片油膩、發粘。屬于反式脂肪酸，飼料中用多了不好！不值那么多錢！

作者: gjt108@163.com 時間: 2009-9-28 16:06
高見啊，反式脂肪酸是不好用吧，在哪看過忘了，有知道的沒

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