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畜牧人

標題: 魚粉長藍綠色的霉 [打印本頁]

作者: 巴山居士 時間: 2009-9-8 10:44
標題: 魚粉長藍綠色的霉
江南的梅雨時節，我發現破了包的魚粉表面長了一層藍綠色的霉，奇怪是怎么回事兒？請高手幫我解釋解釋吧！

作者: 不醉狂俠 時間: 2009-9-8 11:57
我們這沒有見過！是不是空氣潮濕引起的？

作者: 巴山居士 時間: 2009-9-8 13:46
發霉可能是空氣潮濕引起的，但我最想知道的是魚粉中什么成分易長霉以及那種霉的類型

作者: s0311319 時間: 2009-9-8 14:18
魚粉倉儲的環境？庫存多長時間？

作者: 巴山居士 時間: 2009-9-8 14:51
環境很好，因為其他原料都很好。時間嘛也不長，10天左右

作者: s0311319 時間: 2009-9-8 16:00
下面這份資料不知道是不是真假
我感覺應該和脂肪含量關系也不小
特別是國產魚粉，加工過程控制不好，吸濕后，在高溫條件，較高水分下相當于起了個培養基的作用

使用魚粉的注意事項
來源：中國畜牧業信息網　作者： | 　發布時間：07-03-21 14:38　點擊數：
1.摻雜摻假問題
　　魚粉中蛋白質含量很豐富，優質魚粉的蛋白質含量高達60％～65％；而國產魚粉因原料質量較差，一般蛋白質含量僅為40％左右；但優質的國產魚粉其蛋白質含量也可達到50％；相反，劣質魚粉的蛋白質含量僅為20％左右，且常有摻假現象，品質不良。由于魚粉價格較貴，魚粉摻雜問題嚴重。摻雜物種類繁多，如尿素、糠麩、餅粕、血粉、羽毛渣、鋸末、花生殼、砂礫等，在購貨時必須進行檢測。
　　2.食鹽含量問題
　　魚粉中的食鹽含量不能過高。日本對出口魚粉定為含鹽量3%以下，美國規定3%-7%。我國魚粉生產工藝較落后，缺乏鮮魚脫水和保存設施，常用食鹽鹽漬辦法保存，致使食鹽含量過高，有的甚至高達30%，這類魚粉不能用作飼料。日糧中食鹽過高，會導致食鹽中毒，雞最敏感。因此，在使用高鹽魚粉時，要先測鹽分含量，再確定魚粉的添加量。
　　3.發霉變質問題
　　魚粉是微生物繁殖的良好底物，在高溫高濕條件下，極易發霉、沙門氏菌和大腸桿菌感染，甚至出現自燃現象。因此，魚粉的充分干燥是防止發霉變質的關鍵。
　　4.氧化酸敗問題
　　脂肪含量多的魚粉以及魚粉貯存不當時，其中所含的不飽和脂肪酸極易氧化生成醛、酸、酮等物質，使魚粉變質發臭，適口性和品質顯著降低。因此，魚粉中的脂肪含量不宜過多，此外，為防止魚粉氧化酸敗，貯存時應存放于干燥避光處，并添加抗氧化劑。

作者: s0311319 時間: 2009-9-8 16:04
飼料廣角-2009年12期
魚粉中霉菌總數及霉菌毒素含量變化的研究
龔國利陜西科技大學生命科學與工程學院
摘　要:模擬大宗飼料原料魚粉的貯存條件，比較不同貯存條件下魚粉中霉菌總數、主要產毒菌的種類以及霉菌毒素黃曲霉毒素、赭曲霉毒素和嘔吐毒素含量變化的情況。將溫度設為：20℃±2，濕度設為：65％±5、75％±5、85％±5分別進行貯存．、檢測時間為：第0、5、10、17、24、31和38d，利用國標通用檢測方法進行霉菌總數和霉菌毒素含量變化的檢測。結果表明．主要產毒菌種類有串珠鐮刀菌、黃曲霉、構巢曲霉、純綠青霉；其中串珠鐮刀菌是優勢菌，它的旺盛生長導致魚粉中霉菌總數和嘔吐毒素迅速超標。

作者: 巴山居士 時間: 2009-9-10 09:06
我們用的是進口魚粉，一般是蒸汽烘干的，粗蛋白在62%以上，應該說品質沒有問題的

作者: 我是老徐 時間: 2009-9-17 22:39
受潮可能性大點吧

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