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羅非魚三種養(yǎng)殖模式代表勢力PK

來源：南方農(nóng)村報(bào) 2009-07

李思發(fā)：純養(yǎng)最先進(jìn)

“除了賺錢，還要承擔(dān)社會責(zé)任。如果是不健康的，那是對社會不負(fù)責(zé)的。”上海海洋大學(xué)生命學(xué)院教授李思發(fā)對立體養(yǎng)殖模式提出了不同見解。
他解釋，實(shí)際上立體養(yǎng)魚是老祖宗的發(fā)明，自從唐代就有了。以前是水里面養(yǎng)魚，岸上種草、種果樹、養(yǎng)豬、鴨、雞。但是以前的養(yǎng)魚和現(xiàn)在的綜合養(yǎng)魚是不一樣的，那個(gè)時(shí)候沒有那么多的化肥、農(nóng)藥，但現(xiàn)在不一樣了，農(nóng)藥、化肥、飼料添加劑、各種各樣的激素都放進(jìn)魚塘去，所以按照老祖宗的辦法，如果完全照搬，東西就不一樣了。“立體養(yǎng)魚，在沒有有害的物質(zhì)加進(jìn)去的話，這種模式是非常好的方法。”現(xiàn)在的立體養(yǎng)魚要充分地注意不要把農(nóng)藥、化肥、激素弄進(jìn)去。“如果是這樣的話，我對立體養(yǎng)魚是非常贊成的。”
“在當(dāng)前的形勢下，尤其要堅(jiān)持質(zhì)量體系，特別要練好內(nèi)功。”我們的羅非魚是一個(gè)外向?yàn)橹鳎瑑?nèi)向?yàn)檩o的。在這樣的情況下，必須要符合國際游戲規(guī)則，也就是說，必須按照國際的要求去做，你不能跟它對著干。現(xiàn)在國際上對它的要求越來越高，在這方面我們要聽他的要求。“使用配合飼料，健康養(yǎng)殖理念尚待深入人心，食品安全理念尚待家喻戶曉，完善相應(yīng)技術(shù)體系。”
面對當(dāng)前立體養(yǎng)殖模式存在的藥殘、“同價(jià)不同質(zhì)”的問題，陳志生提出可以采用建立“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的市場機(jī)制。“養(yǎng)殖戶一定要積極起來，對外報(bào)價(jià)要有底線，才能夠把收購的魚價(jià)提上來”，保證養(yǎng)殖戶有合理的利益，養(yǎng)殖戶有了利益，才能按要求去做，這樣才能解決藥殘的問題。
此外，陳健強(qiáng)亦提出了自己的觀點(diǎn)，建議加工廠可以訂一個(gè)制度，加工廠收購的魚如果出現(xiàn)問題，養(yǎng)殖戶要負(fù)上很大的責(zé)任，使之形成一定的約束。另外，希望加工廠和養(yǎng)殖戶之間，尋求一個(gè)能夠雙贏的空間，“加工廠不競相惡意壓價(jià)提高魚價(jià)，或者是飼料廠家能適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，讓養(yǎng)殖戶逐步向精養(yǎng)改變。”

王勇：魚蝦混養(yǎng)效益好

魚價(jià)下跌，養(yǎng)殖成本(特別是飼料成本)上漲，為規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、降低成本，許多養(yǎng)殖戶更傾向于采用立體養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖羅非魚。王勇的觀點(diǎn)，似乎是三者中的一個(gè)折衷。
“在行情低迷的時(shí)候，立體養(yǎng)殖羅非魚具有一定優(yōu)勢，但遲早會被歷史淘汰。”海大集團(tuán)畜牧水產(chǎn)研究中心王勇博士對立體模式養(yǎng)殖羅非魚的命運(yùn)作了如此判斷。“目前3.2-3.3元/斤的魚價(jià)是盈虧平衡點(diǎn)”，他說，在終端魚價(jià)偏低時(shí)，立體養(yǎng)殖模式下養(yǎng)殖戶的盈利壓力相對較小，比單養(yǎng)模式和魚蝦混養(yǎng)模式具有優(yōu)勢，但隨著魚價(jià)回歸正常，立體養(yǎng)殖模式盈利能力低，同時(shí)這一模式在環(huán)境、病害、安全性等方面存在較高風(fēng)險(xiǎn)。
在目前的狀況下，養(yǎng)殖戶采用立體養(yǎng)殖模式追求低成本，使其具有一定的存在空間，從而出現(xiàn)暫時(shí)的逆向淘汰現(xiàn)象，但行業(yè)發(fā)展會越來越先進(jìn)，不可能倒回較為落后的立體養(yǎng)殖模式中去。但當(dāng)機(jī)會利潤出現(xiàn)時(shí)，立體養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶是無法抓住機(jī)會的。
“魚蝦混養(yǎng)模式是合理利用生態(tài)效益的高盈利羅非魚養(yǎng)殖模式，但僅限于在沿海地區(qū)發(fā)展。”王勇說，無論羅非魚單價(jià)是3元、3.5元，還是4元，魚蝦混養(yǎng)畝利潤均可以達(dá)到三種養(yǎng)殖模式效益的最大值，按目前價(jià)格3元/斤算，仍然可以達(dá)到畝利潤2760元，比單養(yǎng)(740元/畝)和立體養(yǎng)殖(1500元/畝)高。
有人對魚蝦混養(yǎng)優(yōu)勢做了這樣的總結(jié)：以羅非魚的穩(wěn)產(chǎn)分?jǐn)偢鞣N成本，減低風(fēng)險(xiǎn)，以白對蝦求更高收益。同時(shí)，魚蝦混養(yǎng)模式水質(zhì)易控制、調(diào)水費(fèi)用相對低，發(fā)病率和藥物成本低，藥殘低，肉質(zhì)好、產(chǎn)量高。

據(jù)了解，在廣東沿海一帶，近幾年在業(yè)內(nèi)逐步形成認(rèn)同的魚蝦混養(yǎng)方式：羅非魚一次投放完，密度在1500-2000條/畝，白對蝦平均控制在1萬/畝左右，第一批蝦苗可多投放些，可達(dá)到2萬/畝，全程不投或少投蝦料，待頭批蝦達(dá)上市規(guī)格起捕后，接著放進(jìn)第二批標(biāo)粗苗，以此類推，一年可投放蝦苗4次左右。

畜牧人