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    畜牧人
    
標題: 有使用烏賊肝末粉的嗎?? 摻假好像蠻嚴重的 [打印本頁]
    

    
作者: chintien    時間: 2009-8-6 16:03
    
標題: 有使用烏賊肝末粉的嗎?? 摻假好像蠻嚴重的
    烏賊肝末粉在水產上使用蠻普遍的,
    
不過摻假的也蠻普遍的...
    
有誰可提供比較好的來源嗎
    
或是教一下如何判定烏賊肝末粉的品質
    
我看過幾種烏賊肝末粉
    
顏色 味道都不太相同請問如何判斷品質呢?
    
作者: durosesea    時間: 2009-8-7 00:12
    
沒接觸過，期待高手
    
作者: yjx0999    時間: 2009-8-7 21:37
    
一下很難講清楚的。
    
魷魚  肝粉 （烏賊內臟粉）由魷魚膏，經不同的載體類型混合而成，如：豆粕、菜粕等；注意輔助鏡檢，判斷純物的含量，另注意衛生指標，區分摻雜。
    
        要求：純物≥30%，載體單一，無異味        水份≤9.0　　        粗蛋白≥42.0        粗脂肪≥20.0        酸價≤15        VBN≤150        由魷魚膏，經不同的載體類型混合而成，如：豆粕、菜粕等；注意輔助鏡檢，判斷純物的含量，
    
另注意衛生指標，區分摻雜。
    
作者: chintien    時間: 2009-8-14 15:16
    
有哪些區域來源的烏賊肝末粉品質比較好嗎?
    
作者: yzhui88    時間: 2009-8-16 01:06
    
 本帖最后由 yzhui88 于 2009-8-16 08:23 編輯 
    

    引用自yjx0999 發表于 2009-8-7 21:37的內容 
    
一下很難講清楚的。
    
魷魚  肝粉 （烏賊內臟粉）由魷魚膏，經不同的載體類型混合而成，如：豆粕、菜粕等；注意輔助鏡檢，判斷純物的含量，另注意衛生指標，區分摻雜。
    
        要求：純物≥30%，載體單一，無異味        水份≤9.

    
與您有不同見解
    
首先要分辨氣味、
    
另外，CP要小于35   脂肪10左右
    
有條件化驗VE含量




    

    

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