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    畜牧人

    標題: 多角度審視--奶粉行業(yè)的蛻變之路 [打印本頁]

    作者: wangheping    時間: 2009-7-20 10:39
    標題: 多角度審視--奶粉行業(yè)的蛻變之路
     視角一:“豬肉代替牛奶"這一段幾乎所有媒介都把焦點對上了H1N1,換句話說是“豬流感"代替了“三聚氰胺"事件(以下簡稱奶事件),顧客把對奶制品的恐慌轉移到了肉制品上,也可以說是豬肉代替了牛奶,作為SALE中的一員,特別是奶制品行業(yè)中的一員不知是值得慶幸,還是憂慮。當然這是整個社會的大事,作為社會的一員我們要時刻關注,幫助我們身邊的人,學習衛(wèi)生知識,遠離病毒感染。責任在于心里,這里暫不談,只要能為這件事出點力就好。作為職業(yè)營銷人,作為奶粉行業(yè)的從業(yè)人員,事件過后,留給我們什么,又會帶給我們什么?這個問題值得深思。從牛奶到豬肉事件中,我們看到什么機會?
      1、新聞引領群眾的視角。
      2、新聞只關注最重要的事件,而忽視曾經(jīng)發(fā)生的事件。
      3、群眾只關注新聞里與自身生活最近,最有關系的事件,而忽視曾經(jīng)發(fā)生的事件。
      4、奶粉快速恢復并迅速發(fā)展,至少是春天快到了。
      以上向行業(yè)傳遞了幾個信息,同時驗證了事物發(fā)展的規(guī)律,人們總是向前看的,總是向好的方向看的,事件總會過去。
      視角二:“推倒牌,贏家的無奈"奶事件把行業(yè)洗牌的格局徹底打亂了,四年前的大頭娃娃事件,借機迅速崛起的一批奶粉企業(yè)如圣元、雅士利等,在這此事件幾乎全部落馬,行業(yè)洗牌在社會政府的高度關注,在社會群體高度關注中發(fā)生了變化,乳業(yè)至少是奶粉行業(yè)在經(jīng)歷快速洗牌后,基本上塵埃落定了,原來名不見經(jīng)傳的東北乳業(yè)基地的幾個奶粉企業(yè)迅速崛起,并帶動新一輪的奶粉搏殺,典型的要數(shù)飛鶴了,率先發(fā)動了同品買贈,而后內資奶粉相繼跟進,從開始到現(xiàn)在已經(jīng)有半年了,這場無煙戰(zhàn)爭似乎并沒有停止的跡象,而是把各奶粉廠家都搬到同一平臺,拼刺刀,比消耗,看誰能挺到最后,笑到最后。這種格局的出現(xiàn)是奶粉行業(yè)里大家都不愿意看到的。誰都知道同品買贈就是殺敵一千,自損八百,可是目前的格局已經(jīng)形成,繼續(xù)跟進做吧,市場份額沒有增加,只是維持;不做吧,又擔心顧客流失。
      視角三:“無所視從的顧客";奶事件后,顧客在做什么呢?
      1、買貴的:基于安全的考慮(顧客無法把握安全的概念),顧客只能購買相對貴的奶粉,作為弱勢群體的顧客,只剩最后一個底線了,也只能以購買貴的產(chǎn)品食用,來保障健康的底線了。
      2、買更貴的:而另一部分收入較高的顧客自然去選擇最貴的,因為他認為最貴的一定是最安全的,營養(yǎng)的。以上兩種方式在一定環(huán)境下都是對的,在具備購買力的前題下,這是一種趨勢,關健是收入同等的情況下,突然增大奶粉的支出,這部分顧客能承受嗎?
      3、顧客開始改變?一部分沒有購買力的顧客群體,在事件后只能選擇貴的,而自身的收入又無法保障同等的貨幣支出,那么顧客只能是減少嬰兒的飲用量,或者添加輔助性食品來彌補奶粉的食用量,這個時候整體奶粉的食用量在減少。
      視角四:廠方開始改變?廠方為顧客準備了什么?
      1、提價:奶粉廠家根據(jù)市場的風向標做出的第一決定是提價,也就是營銷學中的迎合市場消費潮流,攔住主流顧客群體;
      2、提量:接著是生產(chǎn)囤積了大量的相對高價位的奶粉,并把他投放在并不具備購買力的二三線市場,積于以上原因,終端的動銷開始慢了,而廠家的生產(chǎn)線一旦開工又無法停止,大量的原料粉需要一個市場去傾銷。
      3、讓利:相對于聰明的市場部就出了一個超乎尋常的舉動,大力度,超大力度的“同品買贈",尤其是內資品牌,因不能向外資一樣有足夠的實力去做市場基礎,那么,面對三鹿,雅士利,圣元,施恩等一批奶粉退出后的巨大的市場份額,大家都把最后的底線撕掉,產(chǎn)品同品買贈,愈演愈烈,半年來形成了這樣的一種格局,“市場競爭把顧客帶到一個消費新時代,各廠家先是提價,而后是連環(huán)的三送一,二送一,甚至于個別單品的一送一。"
      視角五:顧客也在變?基于以上,顧客在終端購買時由開始的瘋狂的搶購,囤積消費,但當顧客2月份看到買贈,3、4、5月份買贈的力度越來越大時,顧客又進入了一下消費緯度,這就像去年的房價雪崩一樣,顧客還在等最便宜的。也就是說當這種方式進行了六月份時,變成了常態(tài)時,顧客對奶粉消費的思維轉變了,那就是作為顧客,我就是要用普裝奶粉的價位來喝高價位奶粉,除非你做活動,否則我就少購買,或者不買"。
      視角六:基于上以,我們看到最簡單的道理市場三要素“人口,購買力,需求"哪一個不具備,要想引導消費都要有一個過程,但這個過程一定不是去同品的搏殺,而是另找出路。那么行業(yè)人員要思考的是,路在何方?以上事實如果長期下去,是行業(yè)及品牌都不能承擔的代價,那么如何破局,是擺在奶粉同仁面前的一個重大課題,同品買贈必須改變,以什么樣的方式來改變,什么時間改變,個人認為是行業(yè)性的一個課題。

    作者: wangsx    時間: 2009-7-20 13:22
    奶粉是該尋找突破了,否則這個行業(yè)就不能興起了




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