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畜牧人

標題: 酒精陽性乳 [打印本頁]

作者: dongwenqi 時間: 2009-7-12 17:12
標題: 酒精陽性乳
酒精陽性乳　
酒精陽性乳，是指從乳房擠出的乳酸度在11°-18°T之間，加68%或70%酒精與牛奶等量混合試驗可產生細小絮狀凝塊，這種乳加熱不凝固。奶牛出現酸性酒精陽性乳的機理現在還不是非常清楚，可能與強應激（如高溫、高濕等）有關。
臨床檢查：乳房柔軟無腫脹，無痛感，乳汁顏色無異常。
在乳品廠常用酒精試驗作為檢驗牛乳品質優劣的一個指標，同時也用來作為評定牛乳酸度變化的依據。凡屬酒精陽性乳，不論其酸度高低、加熱凝固與否，皆按不合格牛乳品處理
　　酒精陽性乳是指與68％一70％酒精發生凝結現象的乳的總稱。分高酸度和低酸度酒精陽性乳兩種。
　　高酸度酒精陽性乳：指滴定酸度增高(0．20以上)，與70％酒精凝固酌乳。主要是在擠乳過程中，由于擠乳機管道、擠乳罐消毒不嚴、擠奶場環境衛生不良、牛奶保管、運輸不當及未及時冷卻等，細菌繁殖、生長，乳糖分解成乳酸，乳酸升高，蛋白變性所致
　　低酸度酒精陽性乳：指乳的滴定酸度正常乳酸含量不高，與70％酒精發生凝固的乳。
　　(一)病因
　　1．飼養管理失調
　　(1) 日糧不平衡，可消化粗蛋白和總消化養分的過度或缺乏。據調查，泌乳牛空懷時飼料不足，營養缺乏，妊娠中的泌乳牛飼料過剩，發病率較高。
　　(2)礦物質的不足或過量。日糧中礦物質Ca、P、Mg、Na等的含量及比例直接影響牛乳礦物質含量的變化。
　　(3)飼料發霉變質，易引起乳牛生理狀況發生改變、體內代謝平衡失調。
　　2．乳中無機離子含量改變牛乳成分中Ca、P、Ms、磷酸鹽、檸檬酸鹽之間的平衡是保證牛奶穩定性的必要條件。如果其中任何一種含量過多，都會影響牛乳穩定性的改變。
　　3．乳蛋白穩定性降低牛奶蛋白質成分是酪蛋白(占3／4)、乳白蛋白(占1／6)和很少量的乳球蛋白及免疫蛋白。酪蛋白具有親水性，能和Ca、P結合、吸附，凝聚成非溶性的微膠粒分散于溶液中。因此，當酪蛋白成分改變，os-酪蛋白增加，k-酪蛋白減少，則是酒精陽性乳發生的原因
　　4．疾病的并發各種潛在性疾病如肝功能障礙、骨軟癥、繁殖障礙，都易出現酒精陽性乳。
　　5．其它因素各種不良因素作用于牛體都可能成為酒精陽性乳發生的誘因。例如，酷熱、寒冷、氣溫突然改變、過度疲勞，擠乳過度、牛棚陰暗、潮濕、通風不良、刺激性氣體(氨氣)、雜音、車輛運輸等各種應激因素對牛只刺激，引起內分泌系統機能失去平衡，使乳腺組織分泌乳汁異常，當乳腺異常發達、畸形的牛，其乳腺對外界刺激更為敏感，也易分泌酒精陽性乳。
　　(二)癥狀
　　酒精陽性乳發生后，乳房和乳汁無任何肉眼可見異常，乳成分與正常乳無差異(表5-3)，只是在收購乳時，經酒精試驗后才'能被發現
　　(三)防治
　　迄今為止，對于酒精陽性乳發生的絕對因子尚未發現，也未有某種特效治療方法。因此，加強飼養管理，改進飼養管理方法和各種不良環境條件，減少各種應激因素對乳牛的刺激，增強機體抵抗力，使全身生理機能和乳腺機能免受影響，則是防制酒精陽性乳的惟一有效途徑。
　　1．加強飼養管理，供應平均日糧
　　(1)根據乳牛不同生理階段的營養需要合理供應日糧，精料特別是蛋白飼料的喂量不應過高或不足。粗飼料要充足，保證優質干草如秋百草、苜蓿的足夠進食量。
　　(2)加強飼料保管，嚴禁飼喂發霉、變質、腐敗飼料。
　　(3)重視礦物質的供應，注意日糧中Ca、P、Mg、Na的供應量和比例。
　　(4)飼料要固定、?不能突然更換。
　　(5)加強擠乳衛生和環境衛生，提供良好的環境條件。天熱季節，做好防暑降溫工作，如安排風扇；冬季應做好防寒保暖工作，如運動場內鋪墊褥草、設置擋風墻等。
　　2．藥物治療藥物治療的目的是調節機體全身代謝、解毒保肝、改善乳腺機能。
　　(1) 檸檬酸鈉150克，分2次內服，連服7天。
　　(2)10％檸檬酸鈉300m1，分2～3次，皮下注射。
　　(3)磷酸二氫鈉40～70g，一次內服。每天一次，連服7～10天。
　　(4)丙酸鈉150g，一次內服，每天一次，連服7-10天。，
　　(5)為恢復乳腺機能可用2％甲硫基脲嘧啶20m1一次肌肉注射。與維生素a合用效果更好。，
　　(6)調節乳腺毛細血管通透性，可肌肉注射維生素C。
　　(7)乳牛發情時出現酒精陽性乳，認為與性周期有關，對此可肌肉注射黃體酮。
　　臨床治療奶牛酒精陽性乳
　　中國畜牧報嚴紅
　　低酸度酒精陽性乳，又稱酸乳，加68%或70%酒精與牛奶等量混合試驗可產生細小絮狀凝塊，這種乳加熱不凝固。
　　臨床檢查：乳房柔軟無腫脹，無痛感，乳汁顏色無異常。
　　在乳品廠常用酒精試驗作為檢驗牛乳品質優劣的一個指標，同時也用來作為評定牛乳酸度變化的依據。凡屬酒精陽性乳，不論其酸度高低、加熱凝固與否，皆按不合格牛乳品處理。因此，致使大批質量稍差，但尚能利用的新鮮“酸乳”被廢棄。
　　

作者: steve98 時間: 2010-2-3 13:56
酒精陽性乳不能全部都拋棄，有部分是奶牛吃的食物有關，也希望大家討論看，證明一下

作者: xy4089512 時間: 2010-2-4 14:27
這個我在奶牛場實習時的確是非常常見！

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