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魚粉為水產養殖飼料中主要的蛋白質來源，在魚粉的產量供不應求以及價格逐年攀升的情況下，就經濟上的考量，勢必要利用可取代魚粉的其他蛋白質來源。
故尋找替代魚粉之蛋白質來源為本次研究重點。
本實驗利用添加動物性蛋白質：南極蝦粉（K）、烏賊粉（S）和植物性原料：羽扇豆粉（L）、菜籽粕（R）及玉米蛋白（C）取代飼料中的魚粉，探討對赤鰭笛鯛成長之影響。
實驗共分為三部份：
實驗一：赤鰭笛鯛飼料中添加南極蝦粉與植物性原料取代魚粉之最適取代量。
對照組以60%的魚粉為飼料蛋白質來源，而實驗組的飼料使用27%的動物性蛋白質源及45%的植物性原料為飼料蛋白質來源，在實驗組中南極蝦粉添加量為5~12.5 %，尋求南極蝦粉之最適取代量。
飼養結果均顯示南極蝦粉添加量以10%是最適當的取代量。
實驗二：飼料中添加南極蝦粉、烏賊粉及植物性原料對赤鰭笛鯛成長之影響。
對照組以60%的魚粉為飼料蛋白質來源，實驗組則使用25%的動物性蛋白質源與45%的植物性原料配制成四組低魚粉含量的飼料，另增加兩組無添加魚粉的飼料，以20%及17.5%的動物性蛋白質源與50%的植物性原料為飼料蛋白質來源。
經六周的飼養，結果在成長情形上皆以無魚粉的兩組為最差，增重率及飼料效率亦為最低。
實驗三：降低飼料中的魚粉用量對赤鰭笛鯛成長之影響。
對照組以60%的魚粉為飼料蛋白質來源，實驗組飼料中添加的10%南極蝦粉及植物性原料，同時將魚粉用量逐漸降低至17%，經六周的飼養，實驗結果各組皆無顯著性差異，因此本實驗中赤鰭笛鯛飼料中最低魚粉使用量為17%。

題名:	飼料中添加動物性及植物性原料取代魚粉對赤鰭笛鯛成長之影響
作者:	歐俊男 Ou, Jiunn-Nan Ou, Jiunn-Nan
貢獻者:	廖文亮臺灣大學：漁業科學研究所
關鍵詞:	魚粉南極蝦粉飼料取代飼料中的魚粉 Red striped snapper fish meal krill meal
日期:	2006
上傳時間:	2007-11-28T01:49:09Z 2007-11-28T01:49:09Z
摘要:摘要:	魚粉為水產養殖飼料中主要的蛋白質來源，在魚粉的產量供不應求以及價格逐年攀升的情況下，就經濟上的考量，勢必要利用可取代魚粉的其他蛋白質來源。故尋找替代魚粉之蛋白質來源為本次研究重點。本實驗利用添加動物性蛋白質：南極蝦粉（K）、烏賊粉（S）和植物性原料：羽扇豆粉（L）、菜籽粕（R）及玉米蛋白（C）取代飼料中的魚粉，探討對赤鰭笛鯛成長之影響。實驗共分為三部份：實驗一：赤鰭笛鯛飼料中添加南極蝦粉與植物性原料取代魚粉之最適取代量。對照組以60%的魚粉為飼料蛋白質來源，而實驗組的飼料使用27%的動物性蛋白質源及45%的植物性原料為飼料蛋白質來源，在實驗組中南極蝦粉添加量為5~12.5 %，尋求南極蝦粉之最適取代量。飼養結果均顯示南極蝦粉添加量以10%是最適當的取代量。實驗二：飼料中添加南極蝦粉、烏賊粉及植物性原料對赤鰭笛鯛成長之影響。對照組以60%的魚粉為飼料蛋白質來源，實驗組則使用25%的動物性蛋白質源與45%的植物性原料配制成四組低魚粉含量的飼料，另增加兩組無添加魚粉的飼料，以20%及17.5%的動物性蛋白質源與50%的植物性原料為飼料蛋白質來源。經六周的飼養，結果在成長情形上皆以無魚粉的兩組為最差，增重率及飼料效率亦為最低。實驗三：降低飼料中的魚粉用量對赤鰭笛鯛成長之影響。對照組以60%的魚粉為飼料蛋白質來源，實驗組飼料中添加的10%南極蝦粉及植物性原料，同時將魚粉用量逐漸降低至17%，經六周的飼養，實驗結果各組皆無顯著性差異，因此本實驗中赤鰭笛鯛飼料中最低魚粉使用量為17%。

畜牧人