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畜牧人

標題: 請問寡糖、聚糖、多聚糖、多糖、粗纖維、非淀粉多糖之間都有哪些區(qū)別和聯系？ [打印本頁]

作者: lll.net 時間: 2009-6-26 16:50
標題: 請問寡糖、聚糖、多聚糖、多糖、粗纖維、非淀粉多糖之間都有哪些區(qū)別和聯系？
請問寡糖、聚糖、多聚糖、多糖、粗纖維、非淀粉多糖之間都有哪些區(qū)別和聯系？我發(fā)現不同文獻中關于某些概念地難以稍有區(qū)別，且上述之間的概念界限不清晰具體。

作者: jsfwb 時間: 2009-6-26 16:59
這在有機化學里有詳細的介紹。

作者: lll.net 時間: 2009-6-26 17:09
我本人通過好多途徑也沒有查到。

作者: dongwei 時間: 2009-6-26 23:00
是有機化學的概念，是糖的幾種基本形式，根據鏈和結合的方式而命名。飼料研究許多的精力都在研究他們的轉化。

作者: lll.net 時間: 2009-6-27 07:35
是啊，在動物營養(yǎng)中經常出現的幾個名詞，概念不能混淆啊

作者: xunliliu 時間: 2009-6-27 09:28
動物營養(yǎng)界的確應規(guī)范術語了！

作者: lll.net 時間: 2009-6-27 11:11
請高人，高人，高人，高人，說話

作者: changyutao 時間: 2009-6-27 13:31
當木寡糖作為飲食成分被攝入時，可以通過結腸微生物群的調節(jié)導致生物前效應，（例如，作為功能性食品的活性成分），從營養(yǎng)學角度來看，木寡糖是一種非消化性寡糖（NDO’S）也稱為短鏈碳水化合物（SCC’S），并且顯示出與其他寡糖引起的效應相關的生物效應，包括果糖，半乳糖，大豆寡糖，近來關于各種各樣寡糖的生物前效應已有試驗性以及綜述性的報道，包括木寡糖。
　　作為NDO’S，木寡糖在低PH胃液和消化酶的作用下無法降解，只能在大腸中代謝，，碳水化合物的發(fā)酵是一項復雜的過程，因為所用菌種的代謝終產物可以用作其它菌種的底物，一些微生物可以在這些底物上生長，但不能發(fā)酵。木寡糖的前生物效應的特性與它們能刺激有效菌（雙歧桿菌，乳酸桿菌）生長的特性息息相關的。多種寡糖的體外評估表明，與其他寡糖相比，木寡糖能增加雙歧桿菌的數量，Crittenden et al.已報道了木寡糖作為碳源通過有效菌的選擇性應用。他還發(fā)現許多雙歧桿菌屬和短乳桿菌能夠通過運用木寡糖而高產率的生長，并且能夠通過一些類桿菌屬隔離群有效的發(fā)酵，而不是通過大腸桿菌，腸球菌，艱難梭菌或者是產氣夾膜梭菌。
　　除了促進微生物生長，結腸木寡糖發(fā)酵還能產生H2，CO2，短鏈脂肪酸（乙酸鹽，丙酸鹽，丁酸鹽）以及乳酸鹽，這些產物還可進一步進行系統或局部的發(fā)酵，為宿主提供能量。許多關于SCFA的健康特效也有所報道，包括許多方面的進展，例如腸功能，鈣吸收，脂類代謝以及結腸癌發(fā)病率的降低等

作者: changyutao 時間: 2009-6-27 13:32
作為食品配料，木寡糖顯示出良好的工藝特點，包括在酸性介質中的穩(wěn)定性，耐熱性以及提供較低能量的能力，以及低日攝取量下重要的生物效能。木寡糖還能影響胰腺的胰島素分泌，刺激腸道礦物質吸收，木寡糖還可通過刺激細菌生長影響大便習慣以及輕度緩瀉的作用，服用木寡糖亦可增加腸道微生物的數量從而達到治療腹瀉的作用。盡管最大允許服用劑量依個體因素差異而定，經測定，對于男性成人，每天0.12g/kg體重是適宜的。適當的木寡糖給藥可以抑制病原菌的生長，從而引起結腸內發(fā)酵失調引起的紊亂，并且可以防止腸道平衡失調的發(fā)生，如便秘，腸炎，腹瀉，胃炎。木寡糖對孕婦的便秘有顯著療效，并無不良反應。

作者: lll.net 時間: 2009-6-27 14:36
感謝changyutao 的精彩回答，但沒解決問題啊

作者: 毒可凈 時間: 2009-6-27 18:49
學習來了，請問lll.net 現在有具體的資料嗎？

作者: dhfhbu 時間: 2009-7-31 10:52
聚糖:就是單糖(五碳糖、六碳糖等）如葡萄糖、果糖通過縮水作用連接形成糖鏈。兩個單糖形成的叫二糖，如蔗糖、乳糖等，三個單糖形成的叫三糖，一般超過三個的就叫多聚糖，多糖和多聚糖是相同的概念。又是把低于10個單糖形成的聚糖，叫寡糖。
粗纖維是我們用概略養(yǎng)分分析法測定出來的那部分纖維，包括纖維素、半纖維素、木制素。
非淀粉多糖顧名思義就是指飼料中除淀粉之外的多糖組分，包括纖維素、半纖維素，而半纖維素有包括木聚糖、葡聚糖、甘露聚糖等。

作者: beyond_sn21 時間: 2009-8-3 12:07
寡糖就是低聚糖，分功能型和普通類型，目前食品和飼料行業(yè)所指的寡糖一般是功能性非消化性低聚糖，一般又稱為益生元。《營養(yǎng)雜志》上刊登的《益生元概念回顧》一文指出，益生元是“選擇性發(fā)酵的成分，可引起腸道微生物群組分和/或活性特殊的改變，有益于宿主的舒適和健康”。作為益生元，必需符合以下三個條件：一、抗胃酸、抗哺乳動物酶的水解和腸道的吸收；二、被腸道菌群發(fā)酵；三、選擇性刺激對腸道健康有益的腸道細菌的生長和/或活性。

低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉的科學試驗數據在各類非消化性低聚糖中一直占據絕對優(yōu)勢，人體或動物試驗數據也遠遠多于其他非消化性低聚糖。綜合研究結果，科學家認為目前只有三種非消化性食用低聚糖完全滿足益生元標準，可以作為益生元類物質，即低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉。而其他的一些非消化性低聚糖，比如低聚異麥芽糖，研究顯示它會部分被人體消化吸收，它對有益菌增殖的選擇性也還有待開展更多的試驗來研究，因此不符合益生元的定義。另外，低聚木糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖也并非有足夠有效的資料來證明他們的非消化性和發(fā)酵性，有待科學家資料的進一步補充。

作者: healtang 時間: 2009-8-25 11:57
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