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畜牧人

標題: 油脂碘價的意義 [打印本頁]

作者: yyang 時間: 2009-6-12 22:10
標題: 油脂碘價的意義
油脂碘價的意義是什么？我們經常性的做，但不知道它到底代表什么，是越高越好嗎？

作者: soloshow6138 時間: 2009-6-13 00:13
根據碘價來計算油脂氫化時所需要的氫量并檢查油脂的氫化程度。所以碘價的測定在油脂日常檢測中具有重要意義

作者: haiyu.zp 時間: 2009-9-16 09:01
是測脂肪酸的不飽和度，不飽和度高的的油脂碘價高，說明含較多的植物性油脂。

作者: 小水桶 時間: 2009-9-20 10:17
碘價啊，就是看看這種油是什么油，因為油都有比較固定范圍的碘價，你測出的碘價一比較就大約知道是什么油或者是哪幾種的混合油。

作者: haiyu.zp 時間: 2009-11-4 19:34
回復 1# yyang 請問，
測碘價時的韋氏試劑你們怎么配的？

作者: wangshangchu 時間: 2013-3-19 19:30
同種單一脂肪源，如果沒有標準，一般是碘價高一點好呢還是第一點好？還有如果都是植物類油的話，是碘價高好嗎？

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