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標(biāo)題: 羅云波:食品安全標(biāo)準(zhǔn)亟待提高 [打印本頁]
作者: qqlhu 時間: 2009-5-27 15:28
標(biāo)題: 羅云波:食品安全標(biāo)準(zhǔn)亟待提高
日前,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波對于中國食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系混亂的現(xiàn)狀表示不滿:“現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)中等同或等效采用國際通行標(biāo)版權(quán)中國酒業(yè)新聞網(wǎng)準(zhǔn)程度不高,盡管在食品出口行業(yè)中普遍標(biāo)準(zhǔn)較高,但較弱的生產(chǎn)技術(shù)水平和標(biāo)準(zhǔn)不協(xié)同統(tǒng)一會制約我國食品行業(yè)在國際市場中的競爭力和提升空間。” 羅云波認(rèn)為,中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、不完善、更新慢,而現(xiàn)有的一些標(biāo)準(zhǔn)又存在重復(fù)或相互矛盾之處。“例如小小一個蘋果,既有國家標(biāo)準(zhǔn),又有農(nóng)業(yè)部頒布的無公害標(biāo)準(zhǔn)、綠色標(biāo)準(zhǔn)、蘋果外觀等級標(biāo)準(zhǔn),還有原商業(yè)部頒布的蘋果銷售質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等,讓農(nóng)戶和經(jīng)營者無所適從。”羅云波說。
標(biāo)準(zhǔn)更新反應(yīng)速度慢,與國際通行標(biāo)準(zhǔn)的更新信息脫節(jié),如新的有害物質(zhì)監(jiān)測范圍和手段的更新,預(yù)警信息通報等。現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)中只有百分之四十等同或等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)。體系不規(guī)范不科學(xué)不僅造成效率低下、監(jiān)管錯位,也造成了巨大的浪費。
更為嚴(yán)重的是,國內(nèi)的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與國際通行標(biāo)準(zhǔn)在理念上、要求重點上也存在脫軌,國內(nèi)使用的食品生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)很大部分達(dá)不到國際標(biāo)準(zhǔn)的要求,不被國際市場接受,因此在國際貿(mào)易中,中國產(chǎn)品品質(zhì)偏低,缺乏溢價空間和議價能力,特別是國內(nèi)自去年以來頻發(fā)的食品安全事故,使中國的農(nóng)業(yè)食品行業(yè)出口受到極大的阻礙,中國食品在國際上的品牌形象嚴(yán)重受挫。因此,食品標(biāo)準(zhǔn)化管理不僅關(guān)乎國內(nèi)消費者的飲食安全,也使國內(nèi)的農(nóng)業(yè)及食品行業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)。
羅云波表示:“符合國際標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)過程需要整個產(chǎn)業(yè)鏈的配合,包括上下游供應(yīng)商和客戶以及參與到這個產(chǎn)業(yè)鏈的所有各方。對于中國來說,這無疑是一個漫長和需要長期投入的過程,不可能一步到位。這同時也是食品行業(yè)提升整體競爭力、參與國際競爭、打造高品質(zhì)中國食品品牌的必要前提。”
在日前的以“食品安全接軌國際標(biāo)準(zhǔn),全球視野促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級”為主題的食品安全國際對話中,他建議中國全面引進(jìn)國際通行的食品安全管理體系HACCP體系(HazardAnalysisCriticalControlPointorHACCP風(fēng)險分析關(guān)鍵控制點規(guī)程)。這個體系目前已被全球絕大多數(shù)國家和地區(qū)采用。中國的《食品安全法》也推薦使用HACCP體系。
“食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)包含兩個方面,一是對食品生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化管理,二是食品行業(yè)不同品類的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。HACCP體系應(yīng)該是最有效的食品安全管理體系,幾乎可用于從農(nóng)場到餐桌的任何環(huán)節(jié)。”羅云波說。
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