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畜牧人

標題: 潘軍——從養豬博覽會透視美國養豬業與豬飼料應用技術 [打印本頁]

作者: 小馬哥 時間: 2009-5-25 15:02
標題: 潘軍——從養豬博覽會透視美國養豬業與豬飼料應用技術

從養豬博覽會透視美國養豬業與豬飼料應用技術

潘軍（深圳市成農飼料股份有限公司深圳 518106）

一、博覽會概況
2005年美國養豬博覽會在愛荷華州的Des Moines市舉行，歷時3天。今年共有426家企業參加了展覽，其中養豬相關設備生產商居多。嘉吉普瑞納，Land O’Lakes，聯合飼料等知名飼料企業，愛荷華州當地的Kent飼料以及提供飼料原料或添加劑的達農威等公司也悉數登場。展會的目標客戶很明確,就是豬農或養豬場場主。許多農場主攜妻帶子開著自家的宿營車前來赴會。參展的企業租下帳篷，烤好豬肉招待自己的客戶。
博覽會當然少不了賽豬會，除了常見的“洋三元”外，還有皮蘭特，漢普夏，ChesterWhite 等。據PIC的技術人員介紹，目前美國在品種或育種上最大的變化是運用基因標記法進行選種，進而組成配套系。據稱在美國60%-70%采取了此種生產方式,其中包括年出欄550萬頭的第四大養豬公司Triumph Pork Group。該公司1999年由數家聯合公司成立，總部位于Kansas，從事豬育種、飼養和屠宰加工。
二、美國的養豬業近況
在美國位于養豬前三名的公司分別是Smithfield Foods, PremiumStandard Farms/ContiGroup, Seaboard Corp.，這三家和TriumphPork Group 一起占美國肉豬生產總量的46%。在愛荷華州2005年5月27日當地生豬的價格每千克相當于4.53元人民幣（按1美圓兌換8.3元人民幣計算，以下各表中的元均為人民幣），遠低于國內同期價格；但商場里的豬肉價格卻比國內高1倍多。據NPPC(National Pork Producers Council)介紹，美國2004年出口豬肉902960噸，其中墨西哥占39.1%，中國占5.3%。由于出口穩定增長加之飼料價格比較低，美國的豬農對今年的養豬業形勢非常看好。

表-1愛荷華（Iowa）州豬市場交易價格

	2005-05-27	2005-04-29	2004-05-28
肥豬出欄重（kg）	122.0	121.4	120.0
平均每頭價格（元）	553	621	602
活重單價（元/kg）	4.53	5.12	5.02
胴體價格元/只（平均84kg）	594	571	663
早期斷奶仔豬元/頭（體重4.45 kg）	298	318	260
后備母豬元/頭（體重22.7 kg）	534	601	436
淘汰母豬元/頭（1-3產）	397	346	388

在美國飼料界及豬產業界均有不同程度的整合現象。在過去十年多的時間里大飼料公司兼并小公司現象比較普遍，去年又有Land O’Lakes并購普瑞那的大動作。為了生存與發展，一些中小飼料企業走專門化發展道路，如聯合飼料公司就以生產豬預混料和乳豬小豬料為主，該公司有員工150人，其中博士10人，年產值在40億元左右。該公司十分重視對養豬戶（場）的情報收集，據稱他們掌握的情況比政府部門還詳細（表-2,3,4）。該公司也投資養豬業，出欄肉豬占全美的10%。美國豬肉加工四大家公司Smithfield, Tyson/IBP Inc., ConAgra/Swift 和Cargill/Excel在1989年占市場的份額僅有34%，目前已經達到60%，可見整合速度之快。

表- 2 母豬場生產經營指標

	豬場平均	經營好的（排名前1/2）	經營差的（排名后1/2）
年出售斷奶仔豬數量（頭）	3986	3315	4843
窩斷奶仔豬數（頭）	19.21	20.06	18.75
年產窩數	2.17	2.18	2.21
母豬更新率（%）	53	50	56
斷奶仔豬售價（元/頭）	286.4	272.2	301.0
斷奶重（kg）	5.54	5.5	5.54
后備母豬售價（元/kg）	7.33	7.40	7.23
每頭母豬年消耗飼料（kg）	1137.3	1136.8	1182.7
母豬飼料單價（元/噸）	1049.3	1045.1	1058.5
玉米平均價格（元/噸）	660.0	646.6	676.9
豆粕平均價格（元/噸）	1470.1	1507.9	1435.5
平均每頭豬防疫獸藥費（元）	14.86	12.20	17.43
每頭母豬年贏利（元）	1671.1	2034.2	1372.1

表-3母豬到肥育一條龍豬場生產經營指標（130家豬場）

	豬場平均	經營好的豬場（前1/3）	經營差的豬場（后1/3）
年出欄肥豬（頭）	1986	2411	1115
每頭母豬年生產肥豬（頭）	16.58	19.03	14.09
出欄肥豬重（kg）	122.9	120.1	120.2
出欄肥豬售價（元/頭）	441.0	445.5	439.8
全群料重比	3.0	2.60	3.41
每千克增重消耗玉米（kg）	2.23	1.91	2.59
每千克增重消耗豆粕（kg）	0.59	0.54	0.65
每千克增重消耗預混料（g）	50.0	42.7	56.5
每千克增重飼料成本（元）	3.40	3.05	3.78
每千克增重其它成本（元）	2.92	2.64	3.04
每千克增重總成本（元）	6.32	5.69	6.82
飼料成本占總成本（%）	53.8	53.6	55.4
每千克增重贏利（元）	2.36	3.07	1.84
豬場年贏利（萬元）	57.6	88.9	24.7

表-4肥育豬場生產經營指標（45家豬場）

	豬場平均	經營好的豬場（前1/3）	經營差的豬場（后1/3）
年出欄肥豬（頭）	1607	1593	1686
出欄肥豬重（kg）	123.2	121.4	124.2
出欄肥豬售價（元/kg）	8.69	8.85	8.59
購入仔豬體重（kg）	5.68	5.32	5.38
購入仔豬價格（元/頭）	295.2	289.1	273.7
料重比	2.57	2.37	2.76
平均日采食量（kg/頭）	1.87	1.75	1.92
平均日增重（kg）	0.65	0.66	0.62
死亡率（%）	4.23	3.71	4.36
每千克增重消耗玉米（kg）	1.89	1.67	2.07
每千克增重消耗豆粕（kg）	0.53	0.50	0.58
每千克增重消耗預混料（g）	50.1	47.3	52.3
飼料單價（元/噸）	1049.3	1036.6	1030.9
每千克增重飼料成本（元）	2.89	2.70	3.13
每千克增重其它成本（元）	3.85	3.68	3.82
每千克增重總成本（元）	6.74	6.38	6.95
飼料成本占總成本（%）	42.9	42.3	45.0
每千克增重贏利（元）	1.95	2.47	1.65
每頭肥豬贏利（元）	229.0	286.9	196.3
豬場年贏利（萬元）	36.8	45.7	33.1

三、豬場管理新技術

以下兩項管理技術引起了筆者的興趣。一是豬自動稱量分群系統，二是仔豬補奶系統。豬自動稱量分群系統是將一個單元的飼養區分成大體重欄、小體重欄和公用飲水區。大小體重欄到飲水區有單項通過門，返回時豬要通過一個電子秤，根據體重大小開啟自動門將豬分開。仔豬補奶系統是在豬床一隅設一個奶盆，由自動供給系統導入液體奶，使在競爭母豬乳頭被排擠下來的仔豬得到人工奶的補充。
四、飼料企業與產品

根據Kent飼料公司負責豬飼料研發的博士介紹，他們所在的愛荷華州及周遍地區，農戶用預混料的占80%，全價料占5%，濃縮料占15%。

與參加會議的美國飼料企業同行交流中感受到了他們對研發工作的重視，現就對我們有參考意義的幾個方面作一介紹。
Kent 飼料公司對乳豬教槽料的研究
Kent 飼料公司1927年創立，現在連同投資的Blue seal飼料在內,在美國中西部有24家工廠，生產多畜種飼料。在密西西比河畔建有260公頃的研發基地。

1. 早期斷奶體系（表-5）

飼料種類	體重階段（kg）	飼料總用量(kg)	料/重
教槽1號	2.27-4.54	2.27	1.05
教槽2號	3.63-6.81	3.6	1.10
教槽-乳豬	5.45-7.72	2.7	1.20
乳豬1號	7.72-11.35	4.8	1.31
乳豬2號	11.35-18.16	10.2	1.50

2. 超早期斷奶教槽料的效果（表-6）

	教槽1號	對手教槽料
平均日增重（kg）	263	222
料/重	1.05	1.17
增重成本（元/kg）	9.47	14.3
凈收入（元/頭）	33.12	14.28

教槽1號中含奶酪粉，不含有大豆蛋白源，添加有自己公司摸索出的誘食劑，含有23%蛋白，1.7%賴氨酸，8%的高質量脂肪，顆粒2.4 mm。

3. 顆粒與粉料的效果比較利用斷奶仔豬進行了為期25天的試驗，結果見表-7。
表-7顆粒與粉料的效果比較

	顆粒料	粉料
開始體重（kg）	6.99	7.13
結束體重（kg）	19.66	18.93
平均日增重（kg）	0.504*	0.472
日采食量（kg）	0.676	0.663
料/重	1.34*	1.40

表示差異顯著（P<0.01）
(二) Land O’Lakes的飼料產品
在展會上該公司主要宣傳了他們的預混料和全價料產品。預混料突出了該公司獨立開發的活菌劑產品-C3102,一種枯草桿菌。根據Minnesota三所大學的飼養試驗結果，在母豬上使用C3102可以提高仔豬20天斷奶窩重12%；在乳豬階段使用可以提高生后28天內的日增重16%，在肥育階段使用可以提高飼料利用率3.6%。母豬料強調使用了有機硒、鉻，鏊合鋅、銅和酸化劑。全價料劃分的比較細，肥豬分公母，形狀分粉料或顆粒，能量分高（添加脂肪）低。

該公司對仔豬料的劃分比較簡潔，分為：
1）
出生-6.4 kg，
2）
6.4 -9.5 kg，
3）9.5-13.6 kg。
其中第一階段有三種類型的產品，據介紹高檔產品可以使最后一周的日增重達到340克。
近期該公司還為仔豬和母豬設計生產了泥狀飼料。前者可先于顆粒料用于早期教槽，后者可在產前1-3天開喂，每天喂0.22千克，到產后4天或食欲恢復為止。

該公司在密蘇里設有研發中心，至今已完成豬哺育、肥育、妊娠、泌乳等階段的試驗研究1500多項。
（三）Ridley集團所屬Hubbard Feeds公司的液體補料
Ridley集團1990年在澳大利亞進入飼料界，包括1997年收購了Hubbard Feeds，該公司前后共收購了數家美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭飼料或添磚企業，目前是北美最大的添磚生產商。Hubbard Feeds公司總部設在美國中西部的明尼蘇達州，年產各種畜禽飼料170萬噸。該公司推出的豬用液體飼料有VE和硒液，建議在仔豬產后14天或應激狀況下使用。另外一種叫Invlite+B的液體飼料含有寡聚糖和B族維生素，建議在仔豬斷奶后5天內或應激狀況下使用。用法是每日每頭1-2克，按1：128的比例飲水，可使豬只獲得B族維生素需要量的30%。
該公司的母豬料強調了添加有機硒、植酸酶、L-肉堿和鉻。教槽料中強調使用了有機硒，蛋粉和酵母蛋白，仔豬分三階段給料：
1）
出生-4.55 kg，
2）4.55–6.8 kg，
3）6.8-11.35 kg。
各階段粗蛋白和賴氨酸水平分別是24%，1.65；22%，1.6%；21%，1.5%。該公司乳豬與仔豬料中均使用了高鋅日糧（3000-3200ppm）直到體重達到30千克。
該公司生產有濃縮料飼料。肥育階段的濃縮料粗蛋白含量40%，賴氨酸3%，分四階段給出了推薦配方（表-8）。近期該公司推出了Homestead feed系列，強調綠色主題，飼料中不含有任何抗生素和動物性蛋白源。

表-8 Hubbard feeds公司推薦的濃縮料配方與營養水平

	體重（kg）
	27-45.5	45.5-70	70-90	90-出欄
濃縮料（%）	30	25	20	17.5
玉米（%）	70	75	80	82.5
粗蛋白（%）	17.5	16	14.5	13.5
賴氨酸（%）	1.05	0.95	0.8	0.7

（四）Merrick＇s公司

該公司專業生產幼齡動物飼料，主要產品為代乳粉和脂肪粉。代乳粉中添加有尿酶抑制劑、酸化劑和血漿蛋白粉。脂肪粉系由氫化動物脂肪而來，由于采用了獨特的微粒化處理技術，脂肪球由20微米減小到了4微米，有利于仔豬吸收。脂肪粉有100%，80%，和60%含量三種類，其中后兩種產品的輔料包括玉米糖漿，酪蛋白和卵磷脂。
（五）其他原料供應商
1．小肽參會的公司叫Nutra-Flo，小肽是用豬腸和腸粘膜生產的。據該公司的技術人員介紹，用3-4.5%小肽代替5%魚粉生產教槽料，7-21天仔豬日增重(303gVS 184g)和飼料利用率(料/重1.6 VS 2.2)均有明顯提高。該公司還介紹了另外一種產品PepsoyGen，系大豆粕發酵產物，據當地的Tevas Tech 大學和韓國的Yeonam學院試驗，在乳豬料上的使用效果好于血漿蛋白粉和HP300。
2．酵母培養物達農威公司展示了1986-2001年的13項研究結果，表明在母豬上使用達農威XP可以將窩產活仔數由9.68提高到10.38頭，泌乳期可保持良好食欲。另一項2002年的研究結果表明在21-49日齡的仔豬飼料中添加0.45-0.9%的達農威XP比添加活酵母或對照組日增重高(331gVS304g VS 287g),飼料利用率也有改善。
3．鰲合物Albion Laboratories 公司介紹了他們的產品MAAC,其中鐵(10%)，銅(0.25%)，鋅(5%)和錳(2%)復合鰲合物的試驗結果比較詳細。據4萬頭母豬的飼喂結果，使用該產品可提高窩產活仔數0.6頭，提高斷奶窩重10%，減少斷奶前仔豬下痢30%，使產后第一情期受胎率提高10%。在育肥豬上使用可以使PSE豬肉的發生率由29%減少到15%。
五、抗生素問題

盡管一些環保和公共健康組織希望通過立法來全面禁止使用抗生素，但就目前情況來分析美國不會向歐洲那樣積極。政府已經責令相關部門組成協作機構對“慎重使用抗生素指導書”做進一步的修訂，以使使用者更加慎重，同時減少一些抗生素產品的使用量。本次參加博覽會期間參觀了美國禮來公司Elanco制藥企業，該企業介紹了他們對抗生素及食品安全的看法，基本思想是一致的。養豬戶則在關注歐洲限制（2005年底全面禁止保留的4個品種）使用抗生素后的情報，擔心諸如丹麥因禁止在飼料中添加抗生素造成的豬群健康度下降問題在美國發生。據Elanco制藥企業的演講材料，丹麥在飼料中的抗生素添加量雖然逐年下降，可用于治療的抗生素量卻在逐年增加。

潘
軍，男，1964年生，動物營養學博士。
1988年碩士畢業于內蒙古農業大學，同年任教于東北農業大學，1993年被評為副教授，2002年獲日本北海道大學博士學位，2004年10月任深圳市成農飼料股份有限公司技術總監至今。曾發表SCI檢索論文5篇（其中第一作者3篇），主要研究方向瘤胃微生物發酵，近期專攻豬飼料與營養應用技術。

[ts]小馬哥于 2009-5-25 15:03 補充以下內容[/ts]

本人以前在成農網站上復制的潘博士文章，現在來分享一下！再次感謝潘博士。

作者: eager 時間: 2009-5-25 15:16
詳細的資料。。。頂一下

作者: 吳非同 時間: 2009-5-26 14:43
非常具有參考價值，頂一下

作者: 在陽光下 時間: 2009-5-28 12:08
有很大的指導價值，多謝分離開。

作者: lanbo 時間: 2009-5-30 08:59
非常好的資料，支持一下！

作者: 孟俊英 時間: 2009-5-31 16:26
慧眼獨具，正好前一段時間聽蛋氨酸鋅的研究應用現狀，與文中介紹的情況基本吻合。美國的飼養成本太低了，如果中國政府對國內養豬業不實行補貼（但不是現在的撒傳單式的補貼），我相信不出10年，我們就要天天吃進口美國豬肉生活了，因為我們買不起國產豬肉！

作者: 伙伴天下 時間: 2009-6-16 05:26
潘軍老師的資料我有點，也發了不少在下載里面！下次再補充點！

作者: 獅子王 時間: 2009-6-16 07:48
（根據Kent飼料公司負責豬飼料研發的博士介紹，他們所在的愛荷華州及周遍地區，農戶用預混料的占80%，全價料占5%，濃縮料占15%。）看來美國預混料的市場也不小，謝謝小馬哥，潘博士。

作者: amao3256 時間: 2009-6-19 15:49
好資料啊，收藏了，美國的水平還是挺高的，特別是早期的料，牛啊

作者: fengyuyuan168 時間: 2009-7-18 14:57
看樣子中國要努力啊!!!

作者: yyt 時間: 2009-7-19 16:10
很好的資料，讓我們看到美國人養殖場的規模一般并不是很大

作者: gbmmr 時間: 2009-7-20 12:02
確實非常不錯的資料！感謝潘博士和小馬哥！:huahua:

作者: 上善水 時間: 2009-7-24 23:49
這是從美國返回國內的飛機上整理的。供大家參考！

作者: yyt 時間: 2009-8-3 09:23
很好的一手資料，可惜不清楚這是代表美國的一種常見養殖規模，還是小部分的養殖模式？最好的部分數據很可怕

作者: 牧童哥 時間: 2009-8-4 08:19
美國養豬高度集約化，盡管是高投入高產出的養殖模式，但由于員工少，算來算去，肉奶蛋成本還是很低。中國國情不同，決定了中國養殖業必須走自己的路，規模化養殖和廣大散養戶將長期共存！

作者: fanjun1370 時間: 2009-10-25 21:32
一年18頭小豬仔在一個豬場是最底的? 是不是他的公豬和母豬品種好?
我們這邊 18頭都可以當BOSS了? 哈哈

作者: 大大圣 時間: 2009-10-27 22:25
請教博士：同配方的教槽料，顆粒與粉料效果相比是哪個勝出呢？文章中的試驗結果與國內的說法好像不一致，請指教。

作者: 上善水 時間: 2009-10-28 00:12
文章中的顆粒料效果比粉料好，國內顆粒制作普遍偏硬影響了顆粒效果。
根據我的經驗，假如斷奶后比較兩周，開始粉料上料快，但后期顆粒可趕上來。
人為不介入訓料的，粉料比較好。
目前國內粉料派系，大原料與顆粒派系不同，不能簡單說哪種更有優勢。

作者: 大大圣 時間: 2009-10-28 09:25
博士：現在國內很多教槽料生產廠，同配方既有粉料又有粒料，該如何選擇？請教！

作者: 何平 時間: 2009-10-30 10:17
潘博士您好，您的材料很好，是我們了解了國外的技術

作者: gewuking 時間: 2009-11-11 22:15
好久以前的文章了！
比知道現在怎么樣了！

作者: kaixinyixiao555 時間: 2010-1-31 01:09
很好的資料，學習

作者: tingfengtalang 時間: 2011-9-23 14:13
學習了，謝謝分享！國外的品種卻是要好，管理好，環境好，補貼高

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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