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畜牧人

標題: 冰乙酸與乙酸的區別是什么 [打印本頁]

作者: hello 時間: 2009-5-8 13:40
標題: 冰乙酸與乙酸的區別是什么
冰乙酸和乙酸是一樣的嗎？我們都知道乙酸又稱冰醋酸乙酸俗名醋酸不知乙酸和冰乙酸有區別嗎？

作者: zsp123 時間: 2009-5-8 14:13
冰乙酸和乙酸是一樣的東東

作者: jitianrong 時間: 2009-5-9 06:44
冰乙酸是在冰箱中冷藏的，乙酸是在常溫放置的。

作者: tanghuili 時間: 2009-5-12 00:27
純度的問題，乙酸是個大概念

作者: xuchenglu 時間: 2009-5-12 01:38
冰醋酸就是純的乙酸了，

作者: 喜雨 時間: 2009-5-12 09:18
好像是樣的吧？
冰乙酸是在冰箱中冷藏的，乙酸是在常溫放置的。這個說法還真是第一次挺說喲，冰乙酸可是液體的，如果室溫低，打開蓋子很快就成結冰狀了！

作者: xxc1963 時間: 2009-5-12 12:43

冰乙酸和乙酸是一樣的嗎？我們都知道乙酸又稱冰醋酸乙酸俗名醋酸不知乙酸和冰乙酸有區別嗎？
hello 發表于 2009-5-8 13:40

沒區別?。。。。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: sunairdew 時間: 2009-5-25 17:07
高中畢業都知道兩者是一個物質的不同名稱。

作者: warren126 時間: 2009-5-26 13:27
本帖最后由 warren126 于 2009-5-26 13:30 編輯

我們一般不加注明所說的乙酸，含量約為30%，在常溫下均為液態。而冰乙酸含量為98%以上，可認為是純乙酸，這種乙酸在高于攝氏14度以上為液態，在攝氏14度以下，即為固體，外觀很象冰，故稱為冰乙酸，在北方即使不到結冰的天氣，也要注意防凍。
我們吃的食醋含乙酸約為3%，白醋為乙酸勾兌而成，酸度夠，口感差。釀制醋卻有很多的風味物質，口感好。

作者: ayu76 時間: 2009-6-2 15:48
長見識了,樓主真有心人

作者: 流流淚 時間: 2009-6-2 17:11
本帖最后由 warren126 于 2009-5-26 13:30 編輯

我們一般不加注明所說的乙酸，含量約為30%，在常溫下均為液態。而冰乙酸含量為98%以上，可認為是純乙酸，這種乙酸在高于攝氏14度以上為液態，在攝氏14度以下，即為固體，外觀很象冰，故稱為冰乙酸，在北方即使不到結冰的天氣，也要注意防凍。
我們吃的食醋含乙酸約為3%，白醋為乙酸勾兌而成，酸度夠，口感差。釀制醋卻有很多的風味物質，口感好。
冰乙酸的凝固點應該是16度，16度以下即為固態，像水結了冰一樣。

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