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畜牧人

標(biāo)題: 提高乳脂率的最經(jīng)濟(jì)途徑 [打印本頁(yè)]

作者: 村民 時(shí)間: 2009-5-6 22:01
標(biāo)題: 提高乳脂率的最經(jīng)濟(jì)途徑
上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司徐元年
　　荷斯坦奶牛乳中脂肪含量一般為 3.2%～4.0%，是其中的主要成分之一，在鮮乳與乳制品中具有十分重要的作用，其含量常作為衡量牛奶質(zhì)量的重要依據(jù)，同樣養(yǎng)牛業(yè)主也希望通過(guò)提高牛奶的質(zhì)量（目前主要是乳脂率）來(lái)增強(qiáng)自己牧場(chǎng)的發(fā)展空間，創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。提高牛奶乳脂率的主要途徑是嚴(yán)格選種選配、調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，改善營(yíng)養(yǎng)平衡和科學(xué)的飼養(yǎng)管理。
　　奶牛乳成份受遺傳影響非常大，多年來(lái)，全國(guó)各地一直引進(jìn)北美乳用型荷斯坦奶牛來(lái)雜交改良我國(guó)的荷斯坦奶牛。正常情況下，荷斯坦奶牛乳脂率是 3.7% 左右，遺傳力高達(dá)55%，因此，在選種選配時(shí)對(duì)種公牛的選擇既要考慮到產(chǎn)量的提高，又要兼顧牛奶理化指標(biāo)的選擇，對(duì)乳脂率低的母牛要有目的的選擇乳脂率高的公牛的凍精進(jìn)行配種。
　　遺傳性能是奶牛優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的根本，而飼養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)則是發(fā)揮奶牛優(yōu)秀遺傳性能的基礎(chǔ)，我們可以通過(guò)以下的措施來(lái)改善由于營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)管理不合理造成奶牛乳脂率低的問(wèn)題。
　　日糧飼料組成及瘤胃的PH 值都能影響瘤胃中乙酸的產(chǎn)量，而乙酸是牛奶中乳脂的主要來(lái) 。日糧中碳水化合物的來(lái) 影響瘤胃乙酸的生成量和比例，如纖維性碳水化合物（粗料）比例高，瘤胃乙酸的產(chǎn)量和比例也高。瘤胃PH 值則是影響瘤胃乙酸發(fā)酵的主要因素，當(dāng)瘤胃PH 值在6～7之間時(shí)，瘤胃以乙酸發(fā)酵為主，PH 值低于6 時(shí)，以丙酸和丁酸發(fā)酵為主，低于5 時(shí)則以產(chǎn)生乳酸為主。
　　例如：有些青貯類飼料（青貯玉米、青貯大頭菜、青貯山芋等）PH 值低于5，過(guò)量地使用會(huì)造成瘤胃生成乙酸量減少，所以PH 值低的飼料品種必需控制用量，尤其高產(chǎn)奶牛在泌乳初期更應(yīng)慎用。精飼料的使用對(duì)提高乳產(chǎn)量起著非常重要的作用，但是過(guò)量使用或者日糧精粗比例不合理，不但會(huì)導(dǎo)致奶牛肥胖，對(duì)健康有害，更重要的是會(huì)降低瘤胃PH 值，減少瘤胃乙酸產(chǎn)量，從而降低乳脂率。日糧中合適比例的粗飼料會(huì)有效刺激唾液的分泌，保持瘤胃的PH 值在6.0 以上，促進(jìn)瘤胃乙酸的生成比例，維持正常的乳脂率。
　　揮發(fā)性脂肪酸濃度越高產(chǎn)奶量越高，丙酸比例越高，產(chǎn)奶量越高，乙酸和丁酸越高，乳脂率越高。組成奶牛日糧的不同飼料在瘤胃中發(fā)酵類型不同，對(duì)瘤胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的濃度和比例有著非常重要的影響。因此，為了有效地獲得奶牛高產(chǎn)，又要維持正常的乳脂率，平衡的日糧組成是關(guān)鍵的，見(jiàn)表說(shuō)明。不同發(fā)酵速度的各類飼料配合比例合適，粗精比60：40，高產(chǎn)奶牛40：60，高產(chǎn)奶牛在泌乳高峰時(shí)在一定時(shí)段內(nèi)可以 30：70，但粗飼料必需是優(yōu)質(zhì)的富含鉀、鎂的堿性飼料。奶牛日糧粗精比例與瘤胃VFA 生成總量，乙酸、丙酸、丁酸比例，瘤胃PH值和乳脂、乳量的關(guān)系如圖。
奶牛需要的纖維必需要有一定的量和長(zhǎng)度會(huì)刺激反芻和唾液腺分泌，保持瘤胃正常的PH 值，維持正常乳脂率的效果。日糧中長(zhǎng)纖維飼料（干草和青貯玉米）應(yīng)占日糧干物質(zhì)的20%～30%。長(zhǎng)度不能短于1cm，一般應(yīng)在3～5cm。例如，研究人員將青貯苜蓿切短，長(zhǎng)度由9.5 毫米減到4.8 毫米，奶牛乳脂率從3.8%降到3.3%，切短的苜蓿青貯減少了奶牛的反芻和咀嚼時(shí)間，降低了瘤胃pH值，減少了乙酸產(chǎn)量。從牧草的收獲期來(lái)比較，飼喂晚割青貯牧草奶牛比飼喂早割青貯牧草奶牛的乳脂率高，因此，我們?cè)谀膛Ｈ占Z中使用含水分很高的青綠多汁飼料來(lái)替代粗飼料會(huì)嚴(yán)重影響牛奶的含脂率，經(jīng)濟(jì)上是不合算的。
　　為了將瘤胃的PH 值控制在正常范圍內(nèi)，人們經(jīng)常在可能造成瘤胃PH 值下降的日糧中添加緩沖劑（主要是小蘇打），如高產(chǎn)奶牛泌乳早期為了彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡使用高精料日糧，或者日糧中粗飼料不足、質(zhì)量差而使用高精料。泌乳后期糧中粗飼料滿足需要時(shí)，不必添加緩沖劑。
但需要說(shuō)明的是干乳牛飼料中要禁止使用碳酸氫鈉緩沖劑。如發(fā)生酒精陽(yáng)性乳時(shí)，首先應(yīng)找出原因，再采取有效措施，千萬(wàn)不要盲目在日糧中大劑量添加緩沖劑，否則既增加成本，又不能從根本解決問(wèn)題，有時(shí)反而會(huì)造成瘤胃微生物區(qū)系的紊亂。
另外，對(duì)高產(chǎn)奶牛日糧添加維生素、微量元素的復(fù)合礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)添加劑，對(duì)提高產(chǎn)量和乳脂率有明顯效果。

作者: 為牛服務(wù) 時(shí)間: 2009-5-7 22:20
我們單位的老師傅啊，我頂?。。。。。。。。?！

作者: 珍愛(ài) 時(shí)間: 2009-5-8 10:54
:tiaotiao:！多學(xué)習(xí)?。。。。。?！

作者: 常青 時(shí)間: 2009-5-8 21:13
不錯(cuò)的內(nèi)容，有實(shí)踐意義，感謝！

作者: xr08 時(shí)間: 2009-7-20 18:47
很好的資料，支持一下！

作者: k-fish 時(shí)間: 2010-9-13 22:04
收藏了樓主辛苦了

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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