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    畜牧人
    
標題: 春季飲食關注食物相克 [打印本頁]
    

    
作者: syl    時間: 2009-3-30 20:52
    
標題: 春季飲食關注食物相克
    尤其是進入春季，天氣乍寒乍暖，人體抵抗力有所下降，更要注意飲食搭配的“禁忌”。在此筆者收集了一些飲食搭配上需要注意的小知識，可供讀者參考。 
    

    
蔥+豆腐、 菠菜+豆腐 
    

    
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。 
    

    
西紅柿+黃瓜 
    

    
西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，若二者同食，不利于對維生素C的吸收 
    

    
菠菜+黃瓜 
    

    
菠菜中的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維生素C的吸收。 
    

    
黃瓜+花生 
    

    
黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。 
    

    
辣椒+黃瓜、 辣椒+南瓜 
    

    
辣椒中的維生素C含量豐富，與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收。 
    

    
南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，與辣椒同食，也會破壞辣椒中的維生素C。 
    

    
菠菜+蝦皮 
    

    
菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收。 
    

    
香蕉+土豆 
    

    
香蕉和土豆同食，會導致面部生斑。 
    

    
紅豆+鹽 
    

    
紅豆有一定的藥效，可以促進心臟活性，利尿消腫，但若加鹽，藥效就會降低。 
    

    
小米+杏仁 
    

    
小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治風寒肺病，清熱解毒的良藥。但兩者同食，會致人嘔吐、惡心。 
    

    
豆漿+雞蛋清 
    

    
豆漿含有酪蛋白，能抑制人體對雞蛋清中蛋白質的吸收。
    
作者: 天高云淡哥哥    時間: 2009-4-15 15:07
    
這么好的帖子，這么多人看，怎么沒有人頂啊。




    

    

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