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畜牧人

標題: 奶牛飼料能氮比 [打印本頁]

作者: suochuanming 時間: 2009-2-27 21:52
標題: 奶牛飼料能氮比
那位老師知道奶牛能氮比的概念？單位表示方法？以及如何計算？據說奶中也有能氮比的概念，順便給解釋一下？謝謝了

作者: zhaojikui 時間: 2009-2-27 23:31
以前問過某個專家，給我解釋的模棱二可，我都不明白什么意思，說沒有什么具體的標準，期待中、、、、、、、、、

作者: xwbdairyman 時間: 2009-3-1 14:24
沒有確切的指標，如果想了解可熟悉CNCPS體系。

作者: 汗牛充棟 時間: 2009-3-1 19:27
簡單的說是指每MJ日糧中含CP多少G。

作者: jt飼料 時間: 2009-3-2 22:48

簡單的說是指每MJ日糧中含CP多少G。
汗牛充棟發表于 2009-3-1 19:27

是什么意思？

作者: animalchem 時間: 2009-3-3 11:31
馮仰廉(1985) 提出了瘤胃能氮平衡的概念和應用方法，即瘤胃能氮平衡=用可利用能估測的MCP - 用瘤胃降解蛋白估測的MCP。如果瘤胃能氮平衡的結果為零，則表明平衡良好；如為正值,則說明能量多余,這時應增加瘤胃降解蛋白(RDP)；如為負值,則說明應增加能量,使之達到日糧的能氮平衡

作者: hjf8112 時間: 2009-3-3 12:31
同意樓上的說法！

作者: suochuanming 時間: 2009-3-4 15:15
樓上的解釋得很好，謝謝！這一部分我也看了，不過下面馮老先生還有一個回歸式的計算，在馮老先生的舉例中，最后的回歸式計算是-19，說是基本平恒，我只是不明白，多大的范圍是合理的？超出多少是不合理的？謝謝！

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2009-3-4 15:43
能氮比是指單純能量和蛋白比例，還是總營養和其中的蛋白比吖

作者: meiyincai 時間: 2009-3-5 13:24
飼料的能量和蛋白是奶牛除了水以外最重要的兩個營養素，它們在奶牛的維持、生長、泌乳、繁殖等生命活動中能否達到協調統一，直接影響飼料的整體效率和奶牛正常的生命活動。但在現實的奶牛養殖生產中，兩者不平衡的現象普遍存在，尤其是高蛋低能引發的一系列不良后果。因此如何認識并盡可能改善奶牛的能蛋平衡具有非常重要的現實意義。本文將從奶牛能蛋平衡的概念、能蛋平衡評估依據、影響能蛋平衡的因素、改善能蛋平衡的措施和方法等幾個方面談談一些粗淺的認識，并對酵母培養物在改善奶牛的的能蛋平衡方面的作用進行闡述。
1 奶牛能蛋平衡的概念
奶牛能蛋平衡是奶牛從日糧中獲取的可利用的能量和蛋白之間的平衡，也可以說是碳和氮（C-N）的平衡。它的基本意義是：奶牛在一定的代謝水平基礎上，日糧所提供的能量和蛋白達到了最高利用率并同時滿足了奶牛在這個代謝水平對能量和蛋白的需求量而沒有節余。
正確理解奶牛的能蛋平衡應基于以下幾個觀點：①奶牛的能蛋平衡是在奶牛日糧基礎上能量和蛋白的關系，單純分析某種精料或混合料無法理解奶牛的能蛋平衡。②奶牛的能蛋平衡是在某個代謝水平上的臨時平衡。不同的代謝水平對能量、蛋白的需要量不同，而且不同的代謝水平又影響了同一日糧能量和蛋白的利用率。③奶牛的能蛋平衡是一個相對的概念。由于眾多因素的影響，人們無法使日糧在最高利用率的前提下，剛好滿足奶牛在某個代謝水平對能量和蛋白的需求而沒有節余。④奶牛在某個代謝水平上的能蛋平衡至少在兩個方面得到考慮：a）對整個機體，日糧可利用的能量和蛋白總量與機體需求總量基本一致；b）在瘤胃內降解蛋白（RDP）與可發酵有機質（FOM）的協同作用。后者對奶牛的能蛋平衡具有更為重要的意義。因為對奶牛來講，無論是能量還是蛋白，瘤胃總是提供了奶牛所需總量的大部分。
2 奶牛能蛋平衡的評估依據
如前所述，奶牛的能蛋平衡是臨時的、相對的。但在現有的生產條件下，為了最大限度地發揮奶牛的生產性能，我們又不得不尋求改善奶牛能蛋平衡的方法，因此如何評估奶牛的能蛋平衡必須有一個可以參照的模型。
在《奶牛飼養標準》NY/T 34—2004中給出了瘤胃能蛋平衡的公式：
瘤胃能蛋平衡(RENB)=FOM評定的MCP量-RDP評定的MCP量。
式中：FOM——飼料可發酵有機質；
MCP——瘤胃微生物蛋白；
RDP——瘤胃降解蛋白。
當公式結果等于0時，說明瘤胃能蛋平衡；小于0，說明能量不足，應控制RDP量或增加FOM量；大于0，說明能量有余，可增加RDP量或控制FOM量。
增加或減少FOM或RDP的量應根據奶牛的實際生產水平來確定。在現實生產中，高、中產奶牛往往出現瘤胃能蛋負平衡。
我們也可以根據FOM和RDP在瘤胃里生產MCP的量尋得兩者之間的比例關系(假定日糧的精粗比是50：50)：每1000g FOM生產136g MCP,每100g MCP需要RDP為:100/[(0.9+0.85)/2]=114.286 g,那么,RDP/FOM=114.286/[1 000/136)×100]=0.155 4。
由于每種原料的FOM值存在較大的變異，且所獲樣本數有限，所以依據FOM評定的MCP量可能會與實際發生較大的差異。但無論如何，我們有了一個可以評估瘤胃能蛋平衡的依據。
在美國NRC(2001版)中也有關于瘤胃能蛋平衡的表述，而且認為用TDN（總的可消化養分）間接評估瘤胃的能蛋平衡更為可靠。這是基于以下兩點：①TDN可以獲取較為準確的平均值；②用TDN間接評估瘤胃的能蛋平衡與實際情況接近。
對于TDN的計算公式，不同種類的原料存在一定的差異。
一般原料:TDN1x(%)=tdNFC+tdCP+（tdFA×2.25）+tdNDF-7；
動物性蛋白原料：TDN1x(%)=CPd×CP+FA×2.25+0.98×(100-CP-EE-Ash)-7；
含甘油脂肪：TDN1x(%)=EE×0.1+FAd×EE×0.9×2.25；
不含甘油脂肪：TDN1x(%)=EE×FAd×2.25。
其中：TDN1x——維持水平的總可消化養分(%)；

tdNFC——真的可消化非纖維性碳水化合物(%)；

tdCP——真的可消化粗蛋白(%)；

CP——粗蛋白(%)；

tdFA——真的可消化脂肪酸(%)；

FA——脂肪酸(%)；

tdNDF——真的可消化中性洗滌纖維(%)；

CPd——蛋白消化率(%)；

FAd——脂肪消化率(%)；

EE——乙醚浸出物(%)；

Ash——灰分(%)。
依據美國NRC（2001版）的表述，在瘤胃里，TDN與RDP的關系:
每1 000 g TDN生產130 g MCP，每生產100 g MCP需要118 g RDP,那么,TDN與RDP的平衡關系:RDP/TDN=118/[(1 000/130)×100]=0.153 4，當RDP/TDN<0.153 4時,說明瘤胃里降解蛋白相對不足;當RDP/TDN>0.153 4時,說明瘤胃里降解蛋白相對過剩。
盡管瘤胃的能蛋平衡對奶牛整體的能蛋平衡更為重要，但忽視后消化道的能量蛋白的功能也不可取，這是因為：①由RDP轉化的MCP依然需要通過后消化道的吸收、利用；②日糧提供的RDP是奶牛機體所需蛋白的一部分，尤其對于高產奶牛更具意義；③日糧提供的脂肪在后消化道消化吸收后，對奶牛機體所需能量的貢獻意義重大。
因此，在考慮瘤胃能蛋平衡前提下，對奶牛某個代謝水平所需能量蛋白總量也必須滿足。
3 影響奶牛能蛋平衡的因素
瘤胃發酵是一個非常復雜的生物過程,雖然人們可以利用RDP/FOM或RDP/TDN來評估瘤胃的能蛋平衡狀態,但由于以下因素的影響,其結果往往與實際發生偏差:①日糧顆粒的大小。飼料顆粒的大小直接影響降解速率和流通速率。②日糧的精粗比例。同樣的原料在較高精粗比例時RDP隨之較高。③飼料的物理特性。谷物類飼料經膨化處理降解速率會提高,豆類蛋白經膨化、糖化處理則會降低RDP比例,對纖維類飼草堿化處理,一般可以提高其在瘤胃的降解率。④RDP與FOM或TDN在瘤胃的降解速率。兩者若能依照平衡點同速降解一般能獲得最大量的MCP,如大麥與棉粕配合。但當我們過多地使用非蛋白氮(NPN)時,日糧粗蛋白中的A蛋白將大幅升高,即使RDP與FOM或TDN在量上能“達到”平衡,但由于缺乏快速降解的碳水化合物,實際仍不平衡。或者,我們同時提供大量的NPN和能快速發酵的糖類,雖然能在量和降解速率上達到平衡,但實際亦非如此。因為瘤胃微生物的生長速度是受限制的。所以,RDP與FOM或TDN降解時應是可持續的量和速率的平衡。⑤RDP與FOM或TDN合成MCP的差距。差距越大效率越差,這正是我們所需要避諱的。

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