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    畜牧人
    
標題: 多吃雞蛋易得心臟病？ 錯！ [打印本頁]
    

    
作者: 崔若偉    時間: 2009-2-12 19:11
    
標題: 多吃雞蛋易得心臟??？ 錯！
    　　有此一說
    
　　一些英國人認為，每天吃一個雞蛋會導致高膽固醇，而高膽固醇又跟心臟病有關系，所以每人每周頂多吃3個雞蛋。但在2月11日，英國《泰晤士報》援引英國科學家的一份報告說，這種說法是錯的。
    
　　報告說，雞蛋所含膽固醇對血液中膽固醇含量的影響微乎其微。2005年一項研究發現，雞蛋中所含膽固醇僅有少量會進入血液。
    
　　研究人員說，人體內的膽固醇僅有三分之一來自飲食。食物中含有多種可能影響膽固醇水平的物質，其中起主要作用的是肉類中所含的飽和脂肪酸，而非雞蛋中的膽固醇。影響人體膽固醇水平的因素很多，吸煙、肥胖和缺乏運動等也可能造成膽固醇升高。
    
　　報告還說，健康人不必把每周吃雞蛋的數量控制在3個以下。如果飲食均衡，每天吃2個雞蛋還有助于減肥。
    
　　多年來，英國人一直認為，由于雞蛋含膽固醇，多吃雞蛋會造成患心臟病的風險升高。2007年，英國心臟病基金會也建議人們每周至多吃3個雞蛋，以防止膽固醇升高和心臟病。
    
　　但基金會10日修正了這一建議?；饡I養學家維多利亞·泰勒說：“我們建議人們每天飲食均衡，雞蛋是其中一部分。雞蛋中所含膽固醇對血膽固醇水平影響不大?！碧├照J為降低血膽固醇水平的關鍵是減少飲食中飽和脂肪酸的攝取量，應該“少吃肥肉、全脂乳制品、蛋糕、餅干和點心”。




    

    

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