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畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)專(zhuān)家?guī)臀遗卸ㄒ幌逻@樣的玉米蛋白合格嗎？ [打印本頁(yè)]

作者: xiongjinmao 時(shí)間: 2009-2-1 13:03
標(biāo)題: 請(qǐng)專(zhuān)家?guī)臀遗卸ㄒ幌逻@樣的玉米蛋白合格嗎？
本帖最后由 xiongjinmao 于 2009-2-1 13:08 編輯

前段時(shí)間我們收到一批玉米蛋白粉，初步檢測(cè)粗蛋白含量為63.24%，灰分含量為2.23%，灰分比正常值超出，外送測(cè)18種氨基酸含量，測(cè)量值和標(biāo)準(zhǔn)判定值如下：

	粗蛋白質(zhì) CP(%)	精氨酸 Arg(%)	組氨酸 His(%)	異亮氨酸Ile(%)	亮氨酸Leu(%)	賴(lài)氨酸Lys(%)	蛋氨酸Met(%)
標(biāo)準(zhǔn)判定值	63.50	1.90	1.18	2.85	7.08	0.71	1.04
測(cè)量值	63.24	1.98	1.28	2.50	11.00	1.21	1.50
	胱氨酸Cys(%)	苯丙氨酸he(%)	酪氨酸Tyr(%)	蘇氨酸Thr(%)	色氨酸Trp(%)	纈氨酸Val(%)
標(biāo)準(zhǔn)判定值	0.65	2.61	2.03	1.38	-	1.84
測(cè)量值	1.21	4.00	2.97	2.17	0.26	2.94

判定標(biāo)準(zhǔn)為《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表2007年第18版》，實(shí)測(cè)的氨基酸含量比標(biāo)準(zhǔn)值高，這樣的玉米蛋白合格嗎？

作者: 牛兒 時(shí)間: 2009-2-1 13:51
還有幾種AA一起列出來(lái)吧,知道總AA的量,以便一起評(píng)判.
同時(shí),我以往測(cè)出來(lái)亮氨酸的指標(biāo)都在10以上,從未低于過(guò)10,不知道是標(biāo)準(zhǔn)差異過(guò)大還是有其它原因.

作者: xiongjinmao 時(shí)間: 2009-2-1 14:06
另外幾種AA含量：

天門(mén)冬氨酸%	3.85
絲氨酸%	3.17
脯氨酸%	6.28
甘氨酸%	1.58
丙氨酸%	5.86
組氨酸%	1.28

算出AA總量，怎樣判定是否合格呢，請(qǐng)指教

作者: xiongjinmao 時(shí)間: 2009-2-1 14:45
AA總量為55.04，這樣正常嗎？

作者: tj4587_78 時(shí)間: 2009-2-2 09:58
水分是多少?我看挺正常的,標(biāo)準(zhǔn)太老了,氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)太老了,十多年沒(méi)有更新了!

作者: tj4587_78 時(shí)間: 2009-2-2 10:09
我看了《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表2007年第18版》，你提供的所謂標(biāo)準(zhǔn)有問(wèn)題!!!!!!!

作者: tj4587_78 時(shí)間: 2009-2-2 10:16
干物質(zhì)(%) 粗蛋白質(zhì)(%) 精氨酸Arg(%) 組氨酸His(%) 異亮氨酸Ile(%) 亮氨酸Leu(%) 賴(lài)氨酸Lys(%) 蛋氨酸Met(%) 胱氨酸Cys(%) 苯丙氨酸Phe(%) 酪氨酸Tyr(%) 蘇氨酸Thr(%) 色氨酸Trp(%) 纈氨酸Val(%)

90.1 63.5 1.9 1.18 2.85 11.59 0.97 1.42 0.96 4.1 3.19 2.08 0.36 2.98

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2009-2-2 10:19
如果摻，會(huì)摻什么呢？如果是菌體蛋白，顏色洗不掉嘛

作者: xiongjinmao 時(shí)間: 2009-2-3 19:11
我打聽(tīng)清楚了，用AA總量÷粗蛋白含量的值來(lái)判斷是否合格，玉米蛋白的值要≥95%，棉籽蛋白的值要≥87%，豆粕的值要≥100%

作者: 盈盈紅衣 時(shí)間: 2009-2-4 09:25
你的氨基酸標(biāo)準(zhǔn)有誤。另玉米蛋白粉總的氨基酸值要高于粗蛋白質(zhì)（因粗蛋白只是氮*6.25)，但魚(yú)粉的總氨基酸酸值高于粗蛋白值

作者: justlc 時(shí)間: 2009-2-4 10:18
樓上的意思不太明白

作者: xiongjinmao 時(shí)間: 2009-2-4 10:25
AA標(biāo)準(zhǔn)值正確與否已經(jīng)不重要了，現(xiàn)在只要AA總量÷粗蛋白的量比值就行。理論上AA總量應(yīng)該大于粗蛋白量，但不排除人為測(cè)定誤差，所以它們比值最低限度是95%

作者: justlc 時(shí)間: 2009-2-4 10:30
樓上的仁兄能給具體解釋一下嗎

作者: xiongjinmao 時(shí)間: 2009-2-4 10:45
現(xiàn)在測(cè)粗蛋白含量是先測(cè)氮的含量，再乘以6.25，6.25只是一個(gè)平均系數(shù)，18鐘氨基酸中有的氮含量高，有的含量低，所以測(cè)出來(lái)的蛋白含量只是個(gè)粗略的值，如果飼料中含有非蛋白氮，粗蛋白含量就會(huì)偏高（這就是出現(xiàn)三聚氰胺事件的理論原因）。但測(cè)18種氨基酸總量就不一樣了，它測(cè)出每種氨基酸的含量，是個(gè)真實(shí)的值，對(duì)玉米蛋白來(lái)說(shuō)，這個(gè)值是大于粗蛋白的量。不知樓上仁兄看懂了嗎？

作者: 牛兒 時(shí)間: 2009-3-23 23:22
玉米蛋白粉的總氨基酸含量:粗蛋白質(zhì)的比例一般都在1.06左右,不會(huì)低于1.00,你那個(gè)AA明顯偏低.

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