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畜牧人

標題: 我國奶牛業現狀與發展趨勢分析 [打印本頁]

作者: 飼料小字輩 時間: 2006-5-7 21:39
標題: 我國奶牛業現狀與發展趨勢分析
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從產值結構來說，現代農業國家，農業中處于第一位的是牛奶，占總產值的20%左右；第二位的是牛肉，也占20%左右。

　　無論是同發達國家相比還是同發展中國家相比，現代農業產業結構中效益最高的產業牛奶和牛肉都是中國最落后的產業。1998年，美國人均牛奶產量260公斤、巴西130公斤，中國只有6公斤；人均牛肉產量，美國43公斤、巴西32公斤，中國只有3公斤。

　　1、世界奶牛業現狀與發展趨勢

　　荷蘭是世界上奶牛業水平很高的國家，荷蘭飼養的奶牛品種主要是黑白花、格羅寧根和紅白花，其中荷蘭培育的黑白花奶牛受到世界各國的重視和青睞，向世界許多國家和地區出口。僅在1996年就出口黑白花良種牛1.5萬頭，冷凍精液2萬余份。目前荷蘭奶牛年均產奶量為6596千克,同時牛奶的乳脂率及蛋白含量也均有提高。

　　從奶牛的品種上看，除繼續做好荷蘭本國奶牛品種的選育提高外，還將引進國外其它優良種牛進行雜交改良，以爭取更高的個體產奶量。近年來該國引進美國荷斯坦弗利斯公牛與荷蘭黑白花奶牛雜交，結果雜交牛305天的平均產奶量達7000多千克，乳脂率為4.28％，蛋白質含量3.36％。這為荷蘭奶牛生產的發展奠定了可靠的研究基礎。無論是本品種選育還是雜交改良其目標就是爭取奶牛能產出量大質優的奶。

　　2、我國奶牛業現狀與發展趨勢

　　有關統計表明，我國現有存欄奶牛400多萬頭，平均單產奶量（產奶量指一頭奶牛在整個產奶期的總量）2.8-3噸；從地域上分，上海奶牛平均單產7噸，北京奶牛平均單產6.5-7噸，而國外奶牛平均單產則高達7噸。根據我國計算，每頭奶牛的單產6噸，則年收入600元；單產7.5噸，則年收入1800元；單產9噸，年收入則上升到3300元。

　　從全國奶牛分布上來看，北方七省奶牛存欄數占全國的比重在70%以上。從對廣西和福建調查的結果看，奶牛飼養分布在北方原因有三個：

　　一是南方各省由于氣候炎熱、多雨，奶牛發病率高，成母牛產奶量一般僅為每頭3000公斤，遠低于北方各省，如北京6800多公斤，上海7000多公斤。

　　二是南方飼養奶牛所需精飼料和優質牧草主要從北方購入，飼養成本過高，從而導致南方飼養黑白花奶牛的鮮奶成本過高，如福建廈門的收奶價格達3.65元／公斤，遠高于同期北京1.98元／公斤的價格。

　　三是由于加工業生產技術進步，超高溫滅菌奶的出現，實現了奶的長期保鮮和遠距離運輸，以北方為基地的牛奶加工企業，完全可以實現在全國范圍內的全年均衡銷售，奶牛生產向南轉移的必要性自然也日益減小。

　　此外，南方水奶牛的發展，也會使我們所說的奶牛（黑白花）分布南移的趨勢受到扼制。據調查，中國水牛存欄2280萬頭，南方七省占77%，奶用水牛存欄占全國水?？倲档?.5%左右，約1.1萬頭，廣東奶用水牛占全國的70%。國家已進行了多年的水牛改良工作，應進一步提高水牛的飼養管理及組織化程度，使南方奶牛業盡快實現以水牛為主的格局。

　　從產奶量來看，我國本地奶牛產奶量較小，無法承擔大規模產業化生產牛奶的重任。引進國外優良奶牛品種并進行雜交改良是理想的發展模式。

　　新疆呼圖壁種牛場246頭成年母牛創平均年單產牛奶9505公斤的我國最高記錄。這是我國目前最能產奶的奶牛群，每頭牛平均每天泌乳達30多公斤，奶牛的泌乳期每年為305天。所產牛奶的乳脂肪含量達到3.68%，牛奶質量并未因產量提高而下降。專家建議在此建成“中國高產荷爾斯坦奶牛繁育基地”。

　　這里飼養的奶牛產奶量高，與飼料成分中苜蓿占很大比重有密切關系，苜蓿有“牧草皇后”之稱。

　　優質的奶牛品種也是牛奶產量高的主要原因，種牛場主要飼養的是世界最著名的奶牛品種：荷爾斯坦牛和西門塔爾牛，種牛從世界各地精選而得。

　　這個種牛場計劃用3年時間將奶牛群擴大到5000頭，成為我國舉足輕重的牛奶生產基地。目前新疆的牛奶產量名列我國第4位，占全國總產的1/10。

　　新西蘭奶牛胚胎繁殖技術在蘇州市取得突破性進展，具有巨大的經濟價值。由國內胚胎專家郭志勤教授領銜的專家組成功地“生產”出新西蘭奶牛胚胎79枚，其中有效胚胎借助中國“牛媽媽”之腹，將會誕生國內首批新西蘭胚胎奶牛。

　　目前我國奶牛平均年產奶量不超過3噸，而新西蘭奶牛產奶量卻在8噸以上，引進一頭品質中等的新西蘭奶牛需要3萬元人民幣，因此通過大規模直接引進新西蘭奶牛加速國內奶業發展，所需成本極高。而采用胚胎繁殖技術，生產一枚頂級的新西蘭奶牛胚胎所需費用只有800元，國內奶牛場購買胚胎，利用國產奶牛甚至水牛、黃牛“借腹生子”，獲得一頭純種新西蘭奶牛整個成本亦不過4000元人民幣。據悉，包括南京奶業集團在內，國內已有多家奶業企業向蘇州未來農林大世界訂購新西蘭奶牛胚胎，其中僅南京奶業集團就訂購了200枚。

　　廣州市風行牛奶股份有限公司與澳大利亞RAB育種有限公司引進奶牛胚胎移植技術合作項目近日在廣州簽署協議，雙方合作興建中澳奶牛育種中心，RAB是澳大利亞最大的畜牧胚胎移植科研公司，擁有國際先進奶牛胚胎移植技術。首批將引進100頭至200頭高產優質奶牛胚胎。這是實施華南地區成年母牛年單產達6000公斤的“六噸奶工程”，為加工無公害綠色食品提供更多的優質奶源的重大舉措。

　　3、養殖規模

　　據國內外的經驗，農戶養殖規模以50頭左右為宜，如日本為50頭，歐洲為70頭。我國目前養殖規模過小的原因有二個：一是農戶的投資能力有限，按2001年的產奶牛價格，平均每頭達7000多元計，購買3頭即要支付2萬多元，農戶飼養10頭以上是很困難的；二是家庭飼養場地限制。一般地區農戶飼養主要利用庭院，按各省政府規定，庭院面積為2.2分／戶（146平方米），去掉生活面積，可用于養牛的空間很小。

　　1996年，荷蘭專業奶牛戶的平均規模僅46頭，100頭以上的農戶占奶牛戶的4％，30頭以下的占29%，1-10頭仍占10%。一頭奶牛年平均消費蛋白質180公斤，人工牧草平均畝產蛋白質可以養一頭奶牛。退一步說，就算2畝地1頭牛，每戶中國農民養3-5頭奶牛不成問題。每頭奶牛按年產5噸奶計算，可收入1萬元，3-5頭就是3-5萬元。

作者: 飼料小字輩 時間: 2006-5-8 23:35
標題: re:看過的朋友，談談你對奶牛發展的想法和建議...
看過的朋友，談談你對奶牛發展的想法和建議。

作者: compaq 時間: 2007-7-8 00:30
一杯奶，一個雞蛋強壯一個民族??！奶業發展大有前景，但需要時間。

作者: 生水魚 時間: 2007-8-15 14:04
有同感樓主辛苦?。?！

作者: wyzdazhi 時間: 2007-8-15 18:40
我覺得農戶散養少數幾頭奶牛，成本太高，最好是成立合作社，資源共享。

作者: 張家富 時間: 2007-12-2 01:41
我們有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶，希望你們能讓我夢想成真。

作者: 光明86 時間: 2007-12-2 16:40
我以后想養奶牛,個人覺得奶牛的在中國的發展空間很大,現在中國的人均占奶量還遠遠少于很多國家的,連世界平均占奶量都沒有達到.這樣中國需要的牛奶還差很多,所以養奶牛將會有很好的發展空間.

作者: 常青 時間: 2009-5-26 18:09
目前的奶牛養殖業很不樂觀。

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