第一階段年初到7月上旬的上漲階段。承接2007年國慶開始已來的快速上漲行情，盡管在春節前后的一段時期內，受養殖業的影響，菜粕進入消費淡季，但是由于06年來的全球經濟情況的持續好轉，物價普遍上漲，帶動粕類市場價格跟隨上漲。再加1月份南方雪災造成了市場上空前對菜籽產量減產的炒作，在當時對后期菜粕供應的擔憂也使得菜粕價格水漲船高。而第一階段菜粕的消費高峰期主要集中在夏季，也是菜粕一年當中消費的黃金高峰期。在水產飼料用量中比重較大的菜粕在夏季的時候可謂輝煌。再加上油脂價格暴跌也使油廠不得不停工檢修機器，由此所造成的供應減少，促使菜粕迎來了自身上漲的最佳時期。
第二階段7月中旬到12月份暴跌階段。在美國華爾街風暴來襲的影響下，全球經濟走勢逐漸成為影響商品價格走勢的主要因素，身為商品的菜粕也不例外，深受影響而大跌。與其它粕類相比，菜粕跌勢相對沒那么兇猛（如下圖，與棉粕價格走勢相比），這主要因為菜粕在菜粕需求的黃金期消耗了大部分產量。在08年新菜籽上市的時候正是油廠利潤最為豐厚的時候，不管大大小小的油廠，其中大多數瘋狂的搶購菜籽進行加工，當時可是春春風得意啊。不過隨著金融風暴的打擊，菜粕走勢突然轉向，進入了跌跌不休的時期，而菜籽價格也是大跌不止，還沒加工完前期高價收購菜籽的油廠更是苦不堪言。2008年國內菜油加工行業全行業嚴重虧損，半數以上菜油廠瀕臨破產。根據中國油菜籽網的統計，國內220家菜籽油加工企業虧損的有208家，盈利或保本的僅有12家。在第二階段水產養殖因天氣原因也逐漸從旺季轉向淡季，菜粕需求逐漸下滑。
二、2008年新菜籽、菜粕產量情況
根據國家糧油信息中心于12月10日發布12月份《油脂油料市場供需狀況報告》，預測2008年中國油菜籽播種面積為640萬公頃，較2007年564萬公頃增長76萬公頃，增幅13.43%。預計油菜籽總產量將達到1,150萬噸，較2007年增長93萬噸，增幅8.77%。因為各地菜籽出油率不同，平均全國出油率為56%折算成菜粕，因此得出2008年的菜粕產量為6440千噸，產量同樣比2007年增加8.77%。
