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    畜牧人
    
標題: 部分單體甜甜度參考值 [打印本頁]
    

    
作者: 和興    時間: 2008-12-29 15:54
    
標題: 部分單體甜甜度參考值
    蔗糖,甜度指數1.0。
    
蜂蜜,甜度指數0.97。
    
葡萄糖,甜度指數0.7。
    
果糖,甜度指數1.03(熱),1.73(冷)。
    
麥芽糖,甜度指數0.33。
    
乳糖,甜度指數0.33。
    
山梨醇,甜度指數0.5-0.6。
    
甘露醇,甜度指數0.6-0.76。
    
木糖醇,甜度指數0.6。
    
干草甜素又名干草酸(Glycyrrhizin)，甜度:50—100， 
    
糖精鈉(Saccharin)，甜度300—500，
    
甜蜜素(Cyclamate)，甜度:30， 
    
新桔皮苷二氫查耳酮（NHDC），甜度:1500—2000，
    
T甜蛋白(Thaumatin)，又名索馬甜，甜度:2500—3000， 
    
A·K糖(Acesulfame-K)，甜度:150—300 
    
蛋白糖：又名甜味素(Aspartame)，甜度：200—400， 
    

    
作者: mingtai    時間: 2008-12-29 21:09
    
資料不錯!現在的甜味劑質量參差不齊,魚龍混雜,使用時要睜大眼睛.
    
作者: dazhui    時間: 2008-12-30 11:11
    
紐甜的甜度很厲害的。通過復配等方式，做出適合于動物口味的是好甜味劑




    

    

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