畜牧人
標(biāo)題: 牛奶中有酸味怎么辦 [打印本頁]
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-14 22:32
標(biāo)題: 牛奶中有酸味怎么辦
牛奶中各項指標(biāo)沒問題 但有酸味蒙牛拒收 各位師傅幫忙解決一下
我們牛場最近一段時間牛奶中總是有酸味 可各項奶指標(biāo)都正常 75度酒精也沒問題 就是把奶燒開后有酸味
干物質(zhì)：11.82 脂肪：3.86 蛋白：2.97 乳糖：4.51 非脂乳固體：8.11 酸度：13.24
冰點：-0.5301 相對密度：1030 微生物：10~30 拒奶原因：A類酸味（就是嚴(yán)重有酸味）
各位幫忙看看是飼喂方法（我們用TMR）的問題 還是飼料原料的問題
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-15 10:37
各位老師幫忙看看吖 急于解決
作者: any_wyb 時間: 2008-12-16 10:01
蘋果渣是不是加的太多了?
作者: juley 時間: 2008-12-16 10:08
我覺得應(yīng)該從飼料原料上找原因，飼料原料的風(fēng)味可能影響肉奶的風(fēng)味，尤其某種原料加的量比較大。
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-16 12:17
我們的飼料中沒有蘋果渣 而且飼料的配方也沒怎么動過 就是飼喂方法變成TMR了 能不能是飼料原料出的問題
作者: 狗王面包 時間: 2008-12-16 12:32
你老老實實的喂牛吃草,牛奶就沒有酸味
作者: chengying 時間: 2008-12-16 12:48
查查:tiaotiao: :tiaotiao:
作者: hxj153 時間: 2008-12-16 21:56
應(yīng)該是配方中的原料使用不合理造成的！
作者: 不懈 時間: 2008-12-16 22:00
如果以前的原料沒有變的話，有可能是草料的的原因，
作者: any_wyb 時間: 2008-12-16 22:54
可以把配方發(fā)上來看看嗎?
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-17 09:44
泌乳牛日糧配方
精飼料
玉米：50%
豆粕：10.5%
豆餅：10%
棉粕：15%
麥麩：8%
1%添加劑：1%
磷酸氫鈣：1%
鹽：0.8%
石粉：1.7%
蘇打：1.5%
氧化鎂：0.5%
高產(chǎn)牛（24公斤以上）精料飼喂量11.5公斤每天（格外每頭牛添加200克腐植酸鈉）產(chǎn)奶28kg以上有1.5kg的精料補(bǔ)充料
中產(chǎn)牛（16~24公斤）精料飼喂量為8公斤每天（格外每頭牛添加160克腐植酸鈉）
低產(chǎn)牛（16公斤以下）精料飼喂量為6公斤每天
粗飼料（指在TMR中攪拌的）
高產(chǎn)牛 青貯：22公斤每天 低產(chǎn)牛 青貯：22公斤每天
羊草：5.5公斤每天 羊草：6公斤每天 （無論高低產(chǎn)牛，舍外全天都有羊草自由采食）
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-17 09:50
我都麻了 真不知道怎么改了 從書上也沒看到奶有酸味的解決方法 問過一些同行也都是第一次聽說 一年的效益兩個月賠凈了 都要瘋了:buyao:
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-21 13:09
急 急 急各位同仁有沒有辦法吖 馬上就要過年了 可我們的牛奶有不讓我們過好年的趨勢 幫忙解決一下
作者: donkey 時間: 2008-12-21 17:49
你難道就不能先轉(zhuǎn)回以前的飼養(yǎng)方法？就這樣損失下去？
作者: zhaoyufeng 時間: 2008-12-22 20:00
1、青貯是不是有點多2、干物質(zhì)才是不是有問題
作者: 汗牛充棟 時間: 2008-12-22 20:20
最近我下去走了幾家大牛場，普遍反映蒙牛各項指標(biāo)查的很嚴(yán)，究其原因，共同的看法是，當(dāng)初蒙牛采取各種辦法爭奪奶源，而現(xiàn)在乳品銷售不暢，又不好拒收，所以各種理由都有。最好是到權(quán)威部門化驗，與蒙牛拒理力爭，從目前乳業(yè)的發(fā)展趨勢上看，今后一定時期內(nèi)類似現(xiàn)象還會發(fā)生。
作者: 汗牛充棟 時間: 2008-12-22 20:26
你的飼料沒有問題，不妨注意一下奶廳、擠奶機(jī)的清洗消毒。
記住：“與乳品公司打好交道，是奶牛場艱巨而又長期的任務(wù)”
作者: 汗牛充棟 時間: 2008-12-22 20:48
標(biāo)題: 回復(fù) 13樓 奶牛廚師(學(xué)徒) 的帖子
最近我下去走了幾家大牛場，普遍反映蒙牛各項指標(biāo)查的很嚴(yán)，究其原因，共同的看法是，當(dāng)初蒙牛采取各種辦法爭奪奶源，而現(xiàn)在乳品銷售不暢，又不好拒收，所以各種理由都有。最好是到權(quán)威部門化驗，與蒙牛拒理力爭，從目前乳業(yè)的發(fā)展趨勢上看，今后一定時期內(nèi)類似現(xiàn)象還會發(fā)生。 你的飼料沒有問題，不妨注意一下奶廳、擠奶機(jī)的清洗消毒。 記住：“與乳品公司打好交道，是奶牛場艱巨而又長期的任務(wù)”
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-23 15:15
這些我們都想到了 飼喂方法也變成以前的樣子了 現(xiàn)在我們這里除了我們牛場其他的都合格 我想收奶企業(yè)也不能可一家拒 問題還在我們這里 弄不懂
作者: lijunyang 時間: 2008-12-23 15:30
那就要看看是不是牛出了問題了
作者: 狗王面包 時間: 2008-12-23 16:11
這個問題還是要實地現(xiàn)場診斷才找得出原因
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-24 09:57
至于奶牛方面 我們每月測兩次乳房炎、一次尿液和瘤胃液的PH檢查 都沒問題的 我們還沒月定時做DHI 反饋信息也沒問題 能不能是飼料原料不合格早成的
作者: 汗牛充棟 時間: 2008-12-27 22:41
腐植酸分子上有許多梭基和酚經(jīng)基,因此具有弱酸性,有較強(qiáng)的離子交換能力、鰲合能力和緩沖能力…
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-28 10:39
是不是撤掉腐植酸鈉吖 我是看中了它預(yù)防乳房炎和提高免疫力才添加的
作者: pameya 時間: 2008-12-28 17:20
你這個有可能是腐植酸鈉用量過多了
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-29 09:01
不會吧 腐植酸鈉中鈉離子也占了一部分
作者: 牛郎阿飛 時間: 2008-12-30 04:33
11# 奶牛廚師(學(xué)徒)
你所提供的日糧配方?jīng)]有忘什么吧？比如啤酒糟、豆腐渣等。
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2008-12-30 08:42
沒有我們這里沒有啤酒糟和豆腐渣 奶牛吃的我都寫上去了
作者: 牛郎阿飛 時間: 2009-1-7 20:19
跟市場乳制品的銷量不暢有很大關(guān)系，形勢所迫啊。。。。。。。。。。
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2009-1-7 20:36
那我們只能眼睜睜的成為奶業(yè)市場的炮灰 悲哀！！！
作者: saga0524 時間: 2009-1-16 10:53
不知牛場使用的擠奶設(shè)備是什么？是否是老式擠奶設(shè)備，如果是要考慮更換。建議做一下CMT，這樣的問題遇到過，可能是由隱性乳房炎引起的
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2009-1-16 15:24
我們是定期做CMT、DHI的 擠奶設(shè)備是利拉伐（管道）的，應(yīng)該都沒問題。
作者: 5398912奔奔 時間: 2009-2-21 21:28
是不是奶企故意刁難？氣味污染？
作者: 奶牛廚師(學(xué)徒) 時間: 2009-3-4 15:34
哎~！ 三聚氰胺吖 ！！！真是...
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