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    畜牧人
    
標題: 關于各類油脂TBA值 [打印本頁]
    

    
作者: xiejialun007    時間: 2008-11-6 11:46
    
標題: 關于各類油脂TBA值
    油脂氧化程度比較可靠的參考指標是TBA（丙二醛）值，本人已從論壇找到檢測方法，在這里想請教一下各類油脂TBA值正常范圍，請高人指點！
    
作者: lgch    時間: 2008-12-28 10:38
    
TBA主要是針對動物油，2以下合格，4以下可以收。
    
作者: ytxiongdi    時間: 2009-1-3 19:56
    
GB10146-2005《食用動物油脂衛生標準》中規定 丙二醛/（mg/100g）  ≤      0.25  大多飼料廠對飼料油的標準都放大了十倍。小于2.5都是合格的。
    
作者: yanjunhao    時間: 2009-1-3 21:12
    
我們廠的標準是3以下
    
作者: ytxiongdi    時間: 2009-1-6 14:01
    

    我們廠的標準是3以下
    
yanjunhao 發表于 2009-1-3 21:12 

    
你們的標準是小于3（mg/Kg） 和我說的2.5（mg/100g）不是一個單位。
    
作者: 游人學子    時間: 2009-1-6 14:56
    
這個項目大家做得多嗎？我們目前數據很少，大家檢測的情況一般在什么范圍呢？多謝了！
    
作者: fyx-98    時間: 2009-1-6 15:01
    
有沒有權威點的數據呀
    
作者: haiyu.zp    時間: 2009-12-21 15:40
    
回復 6# ytxiongdi 
    
這個丙二醛的計算公式是什么啊，老師？丙二醛含量（mg/Kg）=C×10×20/5m(C為丙二醛濃度)，這個公式對嗎？
    
國標5009.181-2003的公式完全看不懂！丙二醛含量（mg%）=A/m（A為豬油濃度），A怎么算的啊？
    
有點著急，看到回復噢，謝謝！
    
作者: zhangkezhang007    時間: 2009-12-22 14:44
    
我們還沒有檢測過這個項目，來學習提高一下
    
作者: 孫銳利    時間: 2009-12-22 16:19
    
我也沒檢測到這個項目
    
作者: 工藝    時間: 2011-9-25 09:06
    
TBA值必須重視，豬直接影響畜禽適口性。




    

    

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