內容介紹：摘要 迄今為止，動物營養以及人營養主要關注如何為人和動物的維持以及動物生產提供所需的營養素和能量。此外，在生長動物飼料中迄今一直使用諸如抗生素（AGP）的抗微生物產品，認為其可以通過影響胃腸道微生物進而促進動物生長。
這種生長促進作用至少部分與健康狀況的改善有關。近年來，人們逐漸了解了抗生素發揮促生長作用的真正機理及其與微生物產生抗藥性之間的關系。隨著在食品動物生產中使用抗生素作為促生長劑(AGP)禁令的生效，人們開始集中關注尋求AGP的替代品。根據養殖場的條件和日糧情況來看，合適的AGP替代品必須質優價廉。目前研究過的AGP可能替代品與抗生素的作用機理完全不同，包括益生素、益生元、有機酸、脂肪酸和酶。
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營養對動物健康和糧食食品安全保障的影響
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