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畜牧人

標題: 談一魚粉 [打印本頁]

作者: fqm1984 時間: 2008-10-28 08:47
標題: 談一魚粉
請各位大哥談一下,脫脂和全脂魚粉的差別,脫脂有什么好處?
還有就是魚粉的鹽分和魚種有關不?鹽分高低一般反應什么問題?
先謝謝各位了.

作者: glory143 時間: 2008-10-28 10:44
脂肪高容易酸敗變質，不利保存和加工
鹽分高低跟魚種關系并不大，主要是反映原料魚是在新鮮狀態直接加工成魚粉，還是加鹽淹漬后再加工的魚干粉
我是這么認為的

作者: fqm1984 時間: 2008-10-28 11:36
感覺大哥說的還是蠻在理的,多謝了.

作者: any_wyb 時間: 2008-10-28 11:47
脫脂的脂肪含量低,易保存,蛋白含量稍低

作者: lzq82 時間: 2008-10-28 11:57
國產魚粉為脫脂和不脫脂,進口魚粉好像不分吧?故名思義,脫掉脂肪,脂肪容易酸敗,酸敗后的魚粉價值大打折扣!

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