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畜牧人

標題: 請教：面粉中若摻入木薯粉如何鑒定？ [打印本頁]

作者: jane 時間: 2008-10-21 14:40
標題: 請教：面粉中若摻入木薯粉如何鑒定？
最近進的兩批面粉，蛋白在10.5%左右，懷疑摻入木薯粉，可終究是懷疑，有確定其摻假的檢測方法嗎？請大家幫忙。

作者: 狗王面包 時間: 2008-10-21 17:56
沒有那么容易摻假的
木薯粉也不便宜也沒必要摻假

作者: jane 時間: 2008-10-22 08:48
廣西這邊產木薯，面粉價格貴，木薯便宜，如果在別的地方，可能不會往這方面考慮。

作者: 狗王面包 時間: 2008-10-22 22:33
自己做幾個饅頭吃,有沒有假吃了就知道

作者: 山中的漫游者 時間: 2008-10-23 20:36
狗王的辦法實在;P:

作者: 風云獨吧 時間: 2008-10-23 20:41
蛋白好像偏低，灰分怎樣呀！木薯灰分高，面粉灰分低

作者: 小農民 時間: 2008-10-24 00:15
沒有接觸過。不是很清楚。
建議自己先鏡檢看看正常的面粉是什么樣的，在看你現在的面粉是什么樣的，看看木薯粉是什么樣的。
然后再自己把木薯粉摻到正常的面粉中，看看是什么樣的。

作者: jane 時間: 2008-10-24 09:38
木薯粉如果干凈、去皮，灰分也很低的，檢測“懷疑摻假”的面粉灰分不到1％。

作者: 風云獨吧 時間: 2008-11-1 11:40
現在查越南木薯粉，真的時比較麻煩的！

作者: jane 時間: 2008-11-3 09:56
標題: 回復 9樓風云獨吧的帖子
風云獨吧也遇到過這樣的事情？請問您都是怎么處理的？

作者: 風云獨吧 時間: 2008-11-3 11:13
我們沒有用面粉，用的小麥。我估計這個問題很難，人用面粉都沒有查到這個程度，還是飼料重要呀！！！

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