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畜牧人

標題: 請教：米糠的質量控制要點 [打印本頁]

作者: huxuan668 時間: 2008-9-23 14:08
標題: 請教：米糠的質量控制要點
如何控制米糠質量？
最近一直在困擾檢測米糠中的酸價值是否真實的代表米糠中油脂酸敗的程度，控制酸價在5以下感覺非常有難度！
同志們用什么方法測酸價，國標？那終點判斷顯色狀態是什么樣子的，人員判定誤差有多大？最好有圖片分享！

作者: zsp123 時間: 2008-9-23 14:18
我們也收到這個問題的困擾，目前只有邊進新鮮米糠邊用，一般3天內用完。

作者: qxz 時間: 2008-9-23 14:29
測什么酸價值啊？
如果不新鮮都過不了人的一關，就沒必要檢測什么了。

作者: huxuan668 時間: 2008-9-23 15:10
今天新打的米糠問題就是人感覺非常好，口感和氣味都非常正常，但測出來酸價就有9.3

作者: glory143 時間: 2008-9-23 15:32
人的感官沒那么靈敏啊，酸價10個左右，你能聞出來還是能看出來？？？做不到的，還得靠化學方法

作者: whm0728 時間: 2008-9-23 16:45
越新鮮的越容易變質，解決的辦法只有一個，用多少進多少。

作者: zhengronghai 時間: 2008-9-23 20:03
也可以選擇把米糠粕取消掉...

作者: 開拓者－奮斗 時間: 2008-9-23 20:42
酸價應該能夠反映米糠的新鮮度的,剛生產出的米糠應該在2-3個酸價,每天平均增長0.8個酸價

作者: 毅石 時間: 2008-9-24 14:21
我們檢驗米糠的酸價大都在3個左右。

作者: 質量人 時間: 2008-9-24 14:56
米糠的質量關鍵在控制水分和灰分

作者: zsx80126 時間: 2008-9-24 15:18
哦，我們的米糠還沒喲控制到這一步，還在憑著人的感官呢，看來飼料是越來越難做了

作者: gansao-hua 時間: 2008-9-24 15:19
購新鮮的,感官控制!膨化處理

作者: huxuan668 時間: 2008-9-24 15:45
無奈中！我現在只能現買現用，米糠的中的酸價我想與稻谷的儲存時間和品種有關系，在與其他地區的米糠酸價對比我們的就是高一些。

作者: huxuan668 時間: 2008-10-5 19:42
希望各位大俠多多分享自己的經驗啊！！！

作者: yanyk 時間: 2008-11-1 19:38
建議用米糠粕，性能穩定。

作者: sunxiangyu1102 時間: 2010-1-13 21:22
米糠的酸價沒考慮過，我們是用多少進多少。

作者: 9年品管 時間: 2010-1-14 16:50
關鍵是氣味、水分、脂肪。氣味不好，但酸價合格的現象很多。
如果不好控制，盡量不用。

作者: 大波 時間: 2010-1-14 17:08
感官很重要，
酸價也是一個指標

作者: jiakang 時間: 2010-1-14 17:26
追溯加工工藝+ 感官評定+酸價\氧化值等

作者: yinrh601 時間: 2010-1-14 17:46
感官選擇第一步，再檢測。一個原則，盡量減少存放時間。

作者: hemannish 時間: 2010-1-14 20:46
米糠，麩皮等易變質的原料，以感官檢測為準，感官不合格，堅決退貨。酸價只是一個控制標準，不能作為最后的判定標準。這個要和采購商量好，到庫后6天內發熱的也要退貨。米糠一般都是本地采購，采購部能做得到的。米糠還要用四氯化碳做砂份的檢測，像有摻假的是絕對退貨。對有摻假的供應商列為黑名單，以后堅決不能采購。

作者: 小農民 時間: 2010-1-14 20:58
首先控制感觀，感觀是第一位的，這個需要經驗。
其次是控制常規指標。
不同品種的米糠感觀不一樣。

作者: zhchsiliao 時間: 2010-1-14 21:14
我們這米廠太多，現拖現用

作者: wc1986 時間: 2010-1-15 19:32
現用現買

作者: zhedery 時間: 2010-1-15 20:58
感官檢驗合格就行了，酸價是不是有必要做，看配方的比例如何，現在的飼料還有放半個月才用的？？？

作者: 火云邪神 時間: 2010-1-22 11:42
新鮮度，多嘗，人感覺舒服的，動物也是一樣

作者: pyliubo 時間: 2010-1-22 17:07
主要控制水分米糠脂肪高容易脂肪氧化！少進多進，先進先出，盡快用完！

作者: 毅石 時間: 2011-2-21 14:29
減少庫內保存期，檢測灰分
到貨后品嘗，是否新鮮。

作者: 張帆遠 時間: 2011-2-21 14:42
本帖最后由張帆遠于 2011-2-21 14:43 編輯

感觀第一，聞著有股稻谷的特殊香氣，沒有油哈味，嘗一嘗是香甜的，想咽下去。就是好的。依我的經驗，從遠處送來的往往表層有氧話酸敗的，特別是夏天，比如從東北運到北京，表層日曬受熱，就酸敗了，卸貨的時候一袋一袋的取樣，嗅聞，觸摸（摸著發熱），有問題的挑出來。不然抽取一個整體大樣檢測一般都是合格的，而局部確實不合格。一大車米糠里面有時候整包整包的是稻殼，需要注意！

作者: 肖紅 時間: 2011-2-21 15:10
水分，感觀檢測新鮮度，脂肪，灰分。

作者: huxuan668 時間: 2011-3-17 10:02
回復 yanyk 的帖子

請問你們的米糠粕在那些地方采購

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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