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畜牧人

標題: 仔豬濃縮飼料配制的理論與實踐 [打印本頁]

作者: 和興 時間: 2008-9-6 10:15
標題: 仔豬濃縮飼料配制的理論與實踐
近年來，隨著生產和配方技術的不斷進步，濃縮飼料的營養平衡性、有效性和使用效果也在不斷提高。東北地區盛產玉米，為降低成本，中小養豬專業戶往往外購濃縮飼料，自拌玉米配成全價料，使用方便。目前東北飼料企業生產的豬飼料主要是濃縮飼料。仔豬料一般從15kg開始飼喂，在30～35kg按照25%比例拌料，其余部分由養殖戶自拌玉米面，有時用不超過10%的米糠替代玉米面；在35kg之后，大多數養殖戶仍然繼續使用仔豬料，只是用5%的玉米面或米糠替代濃縮料，雖然從豬的營養需要來看這樣不科學，但很方便，短期內這種喂料習慣難以改變。
仔豬是豬一生中生長發育最強烈、可塑性最強、飼料利用率最高的時期，由于養殖戶習慣上用仔豬濃縮飼料配制生長肥育豬配合飼料，在豬飼料中，仔豬飼料所占比例最大、競爭也最激烈。
1
仔豬生理特點
1.1
調節體溫機能不完善、體內能源貯備少
仔豬出生時，大腦發育不健全，下丘腦和垂體的反應能力以及為下丘腦所必需的傳導結構的機能低，通過神經系統調節體溫適應環境的能力差；仔豬被毛稀疏、起隔熱作用的皮下脂肪少，不到體重1％，保溫隔熱能力很差，在氣溫較低的環境下，仔豬不易維持正常體溫；單位體重所擁有的表面積大。
1.2
消化器官不發達，消化機能不完善
表現在：消化器官容積小、胃液分泌不足、消化酶活性低。
初生仔豬消化器官相對重量和容積較小，胃的重量約4～8g，占體重的0.44%，容積為30ml～40ml，到20日齡時，胃重增長到35g，容積擴大3～4倍。小腸在哺乳期內迅速增長，長度增加5倍，容積擴大50～60倍，整個消化道發育最快的階段是在20～70日齡之間。消化器官的強烈增長可持續到6～8月齡，以后在逐漸降低，13～15月齡才接近成年豬水平。
初生仔豬胃和神經系統之間的聯系還沒有完全建立，缺乏條件反射性的胃液分泌，只有食物進入胃內直接刺激胃壁后，才能分泌少量胃液；而成年豬由于條件反射作用，即使胃內沒有食物，同樣能分泌大量胃液。豬胃有強大的胃液分泌能力，40kg體重的豬每晝夜可分泌4l～8l的胃液。
在胃液組成上，哺乳仔豬在20日齡內胃液中僅有足夠的凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少，只有成年豬1/4～1/3，到仔豬3月齡時，胃液中的胃蛋白酶才增加到成年豬水平。
同時，初生仔豬胃低腺不發達，不能分泌鹽酸，胃內缺乏游離的鹽酸，胃蛋白酶原沒有活性，不能消化蛋白質，特別是植物性蛋白質，隨著日齡增長和和食物刺激，鹽酸分泌不斷增加，非乳蛋白直到14日齡后才能有限地消化，40日齡時，胃蛋白酶才表現出對乳汁以外的多種飼料的消化能力，8周齡時胃才具有較為完整的分泌能力，仔豬一經斷奶，胃內pH值明顯高于哺乳仔豬，10日齡后開始低于后者。采食可有效刺激胃的發育，促進胃酸分泌。
仔豬消化酶發育規律。仔豬對營養物質的消化吸收取決于消化道酶系的發育，消化器官發育的晚熟，導致消化酶系統發育差，消化機制不完善。
初乳和常乳中含量最高的碳水化合物時乳糖，以干物質計，分別為15%和24%，因此2周齡內仔豬小腸內乳糖酶的濃度和活性最高，以后迅速下降；與此同時，麥芽糖酶和淀粉酶活性從3周齡開始上升，但總體水平仍然較低。1周齡仔豬對玉米淀粉的消化率只有25%，3周齡后也只能達到50%。
因此，3周齡斷奶仔豬日糧中谷物含量不宜超過30%～40%，應多加奶粉或乳清粉。當日齡達到5周齡時，腸道內麥芽糖酶和淀粉酶濃度和活性明顯提高，此階段斷奶仔豬日糧的谷物含量可達到50%。
母豬初乳和常乳中，蛋白質含量以干物質計分別為57%和30%，3到4周齡后，蛋白酶活性開始上升，因此，幾周齡內仔豬對植物性蛋白質的消化能力遠不及動物性蛋白質。5日齡到5周齡的仔豬，對母乳中蛋白質的消化率達到98%，牛乳蛋白質消化率達到95%～99，魚粉達到92%，而大豆蛋白的消化率只有80%。
可以用補料方式，及早給仔豬誘食，以使腸道有足夠的適應期。
初生數天的仔豬能有效地消化大多數動植物脂肪，但牛脂例外，仔豬對脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和豆油，高質量的豬油也能被仔豬很好地消化吸收。仔豬從第一周開始就能很好地利用乳脂肪，對其他脂肪只要能夠很好地乳化，仔豬的消化吸收幾乎與成年豬相似。
豬自身不能產生纖維素消化酶，腸道纖維素酶是由寄生在豬體內的微生物分泌的，微生物在大腸內寄居，仔豬大腸發育進度明顯滯后于小腸和胃，因此微生物產生的纖維素酶的濃度和活性很低，故3～4周斷奶的仔豬日糧中纖維素含量不易超過3%。
豬和大多數生物體一樣，必須在感到實際需要情況下才產生相應的應答，消化酶的產生需要一個適應過程，這個過程一般為1周，換料適應期，消化酶會急劇減少，這就是為什么“斷奶關”至少需要一周的原因。
哺乳仔豬消化機能不完善的又一表現是食物通過消化道地速度較快，食物進入胃后完全排空的時間，15日齡約1.5h，30日齡為3～5h，60日齡為16～19h，由于哺乳仔豬胃的容積小，食物進入十二指腸的時間短，所以應適當增加飼喂次數，以保證仔豬獲得足夠的營養。
1.3
缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差
偶蹄動物的胎盤構造復雜，限制了母源抗體通過血液向胎兒轉移，導致初生仔豬沒有先天免疫力，仔豬只有遲到初乳后，靠初乳把母體的免疫抗體傳遞給仔豬，并逐漸過渡到自身產生抗體而獲得免疫力。
免疫球蛋白的保護作用不僅取決于提供的數量，而且要看仔豬血液中的多少。新生仔豬的腸道上皮處于原始狀態，只在短時間內對大分子物質有滲透作用，仔豬吸食乳汁后，可不經轉化直接被吸收到血液中，使仔豬血清中γ－球蛋白的水平很快提高，免疫力迅速增強。
腸壁的滲透作用隨腸道的發育而改變，3h后吸收能力下降50%，如果出生后12h才讓仔豬吃奶，則只能吸收6%，仔豬要獲得免疫已微乎其微。相反，如在出生3h內遲到初乳，不僅初乳中γ－球蛋白數量多，而且吸收率也相當高，可起到完全的保護作用。
1.4
生長發育迅速，新陳代謝旺盛
仔豬出生時體重不足成年體重1%，但生長發育迅速，10日齡體重達到出生重2倍以上，30日齡達到5～6倍，60日齡達到10～15倍。
仔豬生后的強烈生長是以旺盛的物質代謝為基礎的，一般生后20d的仔豬，每千克體重每天要沉積9g～14g蛋白質，相當于成年豬的30～35倍，仔豬每千克體重所需凈能是成年母豬的3倍，礦物質代謝也高于成年豬，每千克增重含鈣7g～9g，磷4g～5g。仔豬對營養物質的需要，在數量上和質量上都要求較高，對營養不權反應非常敏感。
2
仔豬濃縮飼料配制要點
2.1
原料的選擇
基本原則有三：消化性、適口性、抗原性
采食量是限制仔豬生長性能的最大因素，要提高斷奶后的增重速度，首先應增加仔豬采食量。采食量主要決定于飼料消化率（見表1），日糧消化率高的，仔豬主動采食量也高；飼料消化率主要決定于仔豬腸道發育和飼料的品質。

表1 飼料可消化率對10kg仔豬飼料采食量的影響

日糧消化率（%）	主動采食量（kg/d）
0.90	0.80
0.80	0.40
0.75	0.32

因此，選擇高消化率日糧是提高斷奶仔豬采食量的第一步。
適口性是限制仔豬生產性能發揮的主要因素，也是衡量仔豬飼料品質優劣的重要指標。豬的嗅覺敏感度是人的10萬倍，味覺敏感度是人的2倍。
影響飼料適口性的因素很多，這些因素可歸兩大類：不可以調控的因素，如品種、遺傳、年齡、性別、行為；可以調控因素，如飼料營養、環境管理、健康免疫等。
飼料本身的適口性主要由四方面因素決定，即飼料的氣味、味道、消化率和質感。在配制仔豬飼料時，要注意以下3方面：選好大原料：玉米、豆粕、魚粉等的新鮮衛生和營養的平衡；優選預混料：DCP、石粉、微量元素、維生素；精選添加劑：添加劑、藥物。
此外，一些調味劑如甜味劑、香味劑、鮮味劑、酸化劑及其科學組合都會改善飼料的適口性。
飼糧低抗原性對哺乳仔豬和保育仔豬至關重要，大豆抗原導致的過敏反應是影響仔豬腸道發育的主要因素。
濃縮飼料主要是蛋白原料，豆粕或去皮豆粕無疑是優質的植物蛋白源，但所含的活性極強的抗原物質可激發仔豬的免疫反應及對腸道形態產生不利影響，最終導致腹瀉。在實踐中通常限制仔豬料尤其是斷奶后2周之內仔豬飼料中的豆粕的比例，使用一定比例的大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白替代豆粕，尤其是大豆濃縮蛋白，在哺乳仔豬濃縮飼料中經常使用。
膨化大豆能值高，適口性好、消化率高，抗原物質和抗營養因子含量低，高檔仔豬飼料中通常使用5%～10%，但其氨基酸消化率和抗營養因子的含量直接受大豆質量和加工工藝條件影響。
在免疫耐受性沒有建立之前，仔豬料應盡量少用植物性蛋白質原料，低抗原的小麥蛋白和土豆蛋白正引起大家的興趣。
雖然動物性蛋白質原料價格昂貴，但在仔豬飼料必不可少。魚粉通常是配制仔豬飼料的首選，但魚粉質量比添加量更重要，尤其是新鮮度和消化率；噴霧干燥血漿蛋白粉、噴霧干燥血粉、雞蛋粉、乳清濃縮蛋白、腸膜蛋白粉通常在配制高檔代乳料時選用。
2.2
營養措施
在配制仔豬飼料時通常選用的添加劑包括酸化劑、抗生素、酶制劑、寡糖、有機微量元素、谷氨酰胺、酶解小肽、卵黃抗體、核苷酸、抗氧化劑、中草藥和植物提取物、微生態制劑、調味劑、防霉劑、高銅、高鋅、抗應激類。
酸化劑：酸化劑在改善仔豬對飼糧蛋白質消化、控制進入消化道微生物的繁殖起不可忽視的作用。胃中pH受飼料酸度的影響很大，可以利用酸制劑調控仔豬胃中pH，即飼糧的酸化。飼喂酸化日糧效果最明顯是在斷奶后0d～14d，因為仔豬在斷奶2周后，胃已能產生足夠的鹽酸。酸化日糧的優勢隨仔豬日齡增長還會繼續存在一段時間，但其經濟效益幅度迅速下降。
酸化劑的用量與飼料配方及酸化劑本身有關，目前飼料企業通常是按照酸化劑供應商的推薦量添加，有盲目性，最好能把系酸力作為配方的一個指標，來確定酸化劑添加量。
小腸絨毛保護劑：豬小腸是營養物質消化吸收的主要器官，其表面分布著大量的指狀突起，稱為絨毛，沿著絨毛表面排列著更小的突起，稱為微絨毛。
絨毛和微絨毛是由上皮細胞組成的，上皮細胞處于不斷的新陳代謝中，它不斷地由絨毛基底部向頂端移動，在遷移的過程中，細胞成熟，成熟的絨毛上皮細胞具有兩個功能：分泌消化酶、吸收養分。因此，絨毛高度是衡量小腸有效吸收面積的重要指標。而絨毛受斷奶、飼糧等許多因素的影響，飼糧是最重要的因素。
斷奶對豬腸道結構的影響如下：絨毛高度下降、隱窩深度增加、斷奶后變化加劇（持續5周）。保護措施：添加小腸絨毛保護劑（蘇氨酸、谷氨酰胺），有效的保護并鍛煉仔豬的胃腸道，為仔豬的后期生長做好充分準備、強化抗應激的維生素，VC、VE 等、采用高度熟化（膨化）原料。
中草藥：中草藥及植物提取物中除含有豐富的營養物質，包括氨基酸、礦物質，維生素外，還具有良好的抑制、抗病毒和抗毒素作用。與西藥不同，植物提取物不僅對病原微生物具有抑制和殺滅作用，更重要的是能調整機體的抗病修復能力，即調動機體的抗應激能力，提高免疫力和抗病防御能力。
微生態制劑(益生素)：動物體內微生物種群中，優勢種群對整個群落起決定作用。

作者沈陽農業大學畜牧獸醫學院

邊連全

作者: wanglf69 時間: 2008-9-6 12:05
樓主真歷害，精品不斷……

作者: 志和 時間: 2008-9-6 20:30
老邊確實厲害.:haoa:

作者: hxy8926151 時間: 2008-9-7 18:04
hao 好東西

:victory:

作者: Syau.鋒 時間: 2011-2-21 13:24
哈哈，老邊牛人啊！

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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