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畜牧人

袋裝流質飼料對早期斷奶仔豬胃腸功能和生產性能影響研究初報

仔豬早期斷奶技術對促進生豬生產起到了重要作用，但仔豬過早斷奶也給實際生產帶來了一些亟待解決的問題，其中尤以“仔豬早期斷奶綜合癥”為突出，其主要表現為：仔豬斷奶后10天內采食量低下、生長遲滯、易患病腹瀉^[1]。為此，科研工作者從多方面尋找解決“仔豬早期斷奶綜合癥”的新辦法。很早以前，農戶常把大豆浸泡以后磨成漿和大米一起煮成糊料喂哺乳仔豬，仔豬發病少、生長快。也有試驗報道證實：與固體飼料相比，流質飼料更符合早期斷奶仔豬自然生理要求和習性，它可以不同程度地改善胃腸道健康和消化功能，從而提高仔豬斷奶前后的采食量和日增重，減輕“仔豬早期斷奶綜合癥”的發生^[2-6]。另外，南方是水稻產區，如何利用飼料稻來生產早期斷奶仔豬料也是解決南方能量飼料資源短缺的一個新思路。我國目前生產的早期斷奶仔豬商品飼料均為干料（顆粒狀或粉狀），國內還未見有關于早期斷奶仔豬袋裝流質飼料的研制及貯存技術研究的報道，也未見有用大米生產早期斷奶仔豬流質飼料的報道。本項目采用飼養和屠宰試驗研究早期斷奶仔豬袋裝流質飼料對早期斷奶仔豬消化功能及生產性能的影響和使用大米代替玉米生產流質飼料的可行性，為解決“仔豬早期斷奶綜合癥”提供新途徑并為新型仔豬開食料的研發提供參考資料，同時也為南方開發利用飼料稻提供依據。

1 材料與方法

1.1試驗動物與分組

選擇品種、胎次及初生體重相近的6窩1日齡長大哺乳仔豬進行試驗，將它們分成流質飼料組(共28頭)和顆粒飼料組(共25頭),每組3窩，組間公母數基本一致，平均體重差異不顯著（p>0.05）。

1.2飼養管理、糞樣收集及處理

哺乳仔豬于7日齡開始補料，自由飲水和采食，28日齡斷奶，斷奶后各組繼續用斷奶前所用飼料喂至38日齡結束，分別于第7、29和39日齡早晨對試驗豬進行空腹稱重。試驗結束時，每組取一頭體重接近、健康的雄性仔豬進行屠宰，測定消化道pH值和消化道內消化酶活性。

1.3 早期斷奶仔豬袋裝流質飼料的配制

1.3.1 早期斷奶仔豬粉料配方

表1早期斷奶仔豬粉料配方                                               單位：%

Table 1 Formula of a complete feed for early-weaned piglets                      Unit:%

1.3.2 早期斷奶仔豬袋裝流質飼料的生產

將大米和大豆分別用孔徑為1.0mm的篩片進行粉碎，然后按表4將各種原料計量后混合拌勻配成全價粉料，在蒸煮袋內裝入一定量的粉料，按1：4的比例往袋內加入自來水，然后用封口機封口，浸泡40分鐘后立即將蒸煮袋放入蒸飯箱內在常壓下蒸煮40分鐘。

1.4 成分分析

干物質、粗蛋白、鈣、總磷、脂肪和粗纖維的測定按《飼料分析及飼料質量檢測技術》中的方法進行測定^[7]，其中脲酶活性的測定為滴定法；胃蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶的測定用南京建成生化所生產的試劑盒進行測定。

2 結果與討論

2.1 不同飼料對斷奶仔豬消化道pH值和酶活的影響

仔豬消化道內的酸度是維持消化酶分泌和活性的主要因子之一，很多消化酶在酸性環境下活性較高，而日糧是影響仔豬消化道酸度的主要外源性因素，常見的仔豬補料和斷奶料的pH值為5.8—6.5，這些高pH值的日糧能中和仔豬消化道內的酸度，吸附消化道內的游離酸，這種中和吸附作用主要取決于日糧系酸力的高低，日糧系酸力是影響仔豬消化道酸度的主要因素。

表2數據表明：流質飼料的pH值低于顆粒飼料，流質飼料組仔豬胃內pH值也低于顆粒飼料組仔豬。較低的胃pH值有助于胃蛋白酶源轉變為胃蛋白酶，提高胃蛋白酶活性，從而提高蛋白質的消化率，這一點可從表3數據得到證實。流質飼料組仔豬十二指腸pH值高于顆粒飼料組，流質飼料組的胰脂肪酶活性低于顆粒飼料組。

表2 斷奶仔豬消化道和日糧pH值

Table 2  The pH value of digestive tract and diet

表3 胃液和十二指腸內容物酶活                      單位：U/g

Table 3  Activity of enzymes in stomach and duodenum     Unit: u/g

2.2 不同飼料對仔豬營養物質采食量和生產性能的影響

早期斷奶能否成功的關鍵因素之一在于斷奶豬飼料的問題，液體飼料可以緩沖斷奶豬采食液體母乳到固體干飼料的過渡，提高仔豬采食量和日增重，改善仔豬胃腸功能，減輕“仔豬早期斷奶綜合癥”的發生。Kim等^[8] 把240頭早期斷奶仔豬(11-13齡斷奶，3.93kg)分成4組來做液體飼喂對超早期斷奶(SEW)仔豬影響的試驗，結果發現：液態飼料組平均體重比對照組提高21％(P<0.01)，平均日增重、采食量、肉料比也分別比對照組高44％、18％、22％。李朕杰等(2005)研究發現，用水料比為3:1的液態飼料飼喂超早期(14日齡)斷奶仔豬，可以顯著提高超早期斷奶仔豬的生長性能．尤其在14～21日齡階段，提高程度更加明顯，日增重比對照組提高達72.6％；即使在21～28日齡，試驗組日增重與對照組相比也提高了48.7％。

本試驗結果表明：在7-28日齡階段，流質飼料組仔豬除鈣的采食量高于顆粒飼料料外，其余營養物質的采食量均低于顆粒飼料組，但差異不顯著（p>0.05）；在29-38日齡階段，流質飼料組仔豬除脂肪采食量低于顆粒飼料組外，其余營養物質采食量均高于顆粒飼料，但差異不顯著（p>0.05）。流質飼料組仔豬在7-28、29-38和7-38日齡階段的平均日增重均高于顆粒飼料組仔豬，但差異均不顯著（p>0.05）。試驗結果也證實，用大米代替玉米生產流質飼料并沒有降低仔豬的生產性能，這初步說明在南方地區可用大米代替玉米來生產仔豬流質飼料。

表4 不同飼料對仔豬營養物質采食量的影響                             單位：克/天/頭

Table 4  Effect of different feeds on the nutrients intake of piglets                Unit:g/d/head

注： 相同字母間差異不顯著（p>0.05），不同字母間差異顯著（p<0.05），不同大寫字母間差異極顯著（p<0.01），下同。

Note: Same letters marked showing the difference is not significant (p>0.05); different non-capitalized letters showing the difference of 5% level (p<0.05); different capitalized letters showing the difference of 1% level (p<0.01), the same for the following.

表5 不同飼料對仔豬生產性能的影響                                  單位：分手, 克/天/頭

Table 5  Effect of different feeds on the performance of piglets                 Unit: kg, g/d/head

3 小結

3.1 在早期斷奶仔豬袋裝流質飼料中使用大米代替玉米并沒有影響仔豬的生產性能，這為南方地區開發利用飼料稻提供了依據。

3.2 本試驗結果表明，流質飼料可以改善仔豬胃腸功能，獲得比顆粒飼料更好的生產性能。

3.3 袋裝流質飼料的適宜料水比和因貯存引起的大米淀粉回生對流質飼料營養物質消化率的影響均還有待于進一步進行研究。