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畜牧人

　　　　　　                      　影響豬價的其它因素
    肉類的主要替代品是禽蛋類和水產品，雖然各自都有一定的剛性需求，但人們往往根據價格和供應的變化調整在餐桌上的比例。在這里筆者有必要解釋一下所謂“剛性需求”：剛性需求也就是必不可少的基本需求，比如說禮儀之邦的中國，宴席上雞鴨魚肉，少了一種就有怠慢客人之嫌。又比如某人如果在大眾廣庭之下，說多少天不知肉味了是多么沒面子的事情呀？子女如果對你們說爸爸媽媽我多久沒吃肉了，很想吃肉啊，做父母的內心該是多么的謙疚??！又比如有些地方的風俗，孩子生日你總不能不給他幾個紅雞蛋吧？而彈性需求是相對剛性需求而言的，就是消費的量可以依情勢而增減，如雞鴨便宜，我可以多吃禽類少吃肉類，而如果豬肉便宜，我就多吃豬肉少吃其它，都很便宜了我就喜歡什么就多吃什么。所以其中的一個品種價格要超過正常水平，必需條件是這個品種貨源奇缺。
　　目前的情勢是生豬供應僅能滿足剛性需求的水平，所以價格過山車式的下滑情況應該暫時無憂。但是在有些地方，養禽業卻受到了又一次嚴重的打擊，以本老倌所在市目前養鴨埸為例，批發價一度每斤只有3.8元，在目前成本水平已經陷入大幅虧損的境地。這主要因為禽類生產周期短，全程僅需半年左右，在高價刺激下迅速發展起來了。而生豬生產周期需一年半以上，加之疫病威脅和農民對價格周期變化的恐懼，在猶豫不決中駐足躕躊了一段時間，所以飼養高峰跚跚來遲。禽類生產在前階段肉類價格高企的刺激下生產加速膨脹，加之禽流感對人們的心理恐懼情緒的漫延，禽類產品的價格非正常下滑也就在情理之中了。
　　牛羊肉的生產目前在我國長期維持能滿足剛性需求，所以價格相對穩定，對豬價的沖擊作用不大。但禽類水產品對豬價的沖擊作用是不可忽視的。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　關于豬價走勢的猜測
　　哪么，豬價的前景如何呢？豬農何時可能陷入低價旋窩？鑒于中國二元經濟結構的特點，影響經濟的因素十分復雜，由于政策影響的不確定性，因此要想得出準確的預測結論殊為不易。所以，如其說預測不如說是猜測。
　　今年年初南方雪災凍損仔豬的效應將開始顯現，因此目前南方豬源將漸趨緊張，這對南方豬價將是利好。因此南方豬價有望逐步走高，不過秋季高峰價格維持的時間，要在稍后對南方疫病的影響做出評估后才能確定。
　　隨著高溫季節的來臨，高熱病將由南向北繼續漫延。疫病對豬價的影響規律是：初期由于豬農的恐慌性拋售豬價會不正常下跌，但在疫病平息后由于豬源短缺將會刺激價格上漲。所以短期來看，北方豬價由疫病漫延的情況而定，疫病漫延到那里，那里豬價將會不正常下跌。加之年初凍災對北方影響較小，因此北方豬價秋季高峰可能弱于南方。
　　至于奧運漸行漸近，奧運盛宴對豬價將會有怎樣的影響？我想應該影響不會很大，因為奧運對我國經濟的刺激作用并不是短期集中在奧運期間，比如增加基礎投資帶來的經濟刺激作用已經逐漸消化。至于奧運期間對豬肉消費的增加，相對于我們這么大的國家的消費總量影響甚微，何況說不定政府早就有了妥善的安排。
　　雖然成本的增加大大地擠壓了養豬的利潤空間，但是目前在正常生產經營的情況下，養豬仍有微利。筆者認為此前的豬價下跌客觀上阻擊了“養豬熱”的迅速漫延勢頭，使這種微利期還將維持一年左右的時間。因此養豬虧損期最早也會出現在09年9－10月以后。當然，前期高價位購進仔豬和疫病嚴重損失的廠埸不在例。
　　　　　　　　　　　　　　　　　下半年豬市“K線圖”
　　至此，我們對下半年豬市“K線”圖已一目了然：從目前開始，豬價將由南向北逐漸走高，原來預計的七八九幾個月的豬價小高峰仍可望存在，但由于經濟大環境的影響，要達到此前的豬價最高峰有很大困難。
　　奧運期間對舉辦地周邊豬價可能有一定的刺激作用，但對全國豬價的影響甚微。秋后隨著疫病逐漸緩和，以及生豬生長較適氣候環境的到來，貨源將有所增加，價格亦可能有小幅波動。
　　傳統的、規律性的春節前豬價下降，主要是由散戶集中出欄引起，所以散養戶的大規模退出，將弱化這一規律的重演。因此可以推測，在中國傳統的春節豬肉儲存習慣的推動下，消費量的加大將抵消出欄的增加效應。所以豬價不但春節前后下降的可能性大大降低，甚至還有走高的希望。-----　老豬倌