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畜牧人

標題: 玉米工業副產品代謝能的測定 [打印本頁]

作者: 和興 時間: 2008-7-6 18:03
標題: 玉米工業副產品代謝能的測定
玉米工業副產品代謝能的測定次玉米蛋白粉和玉米皮是玉米工業的兩種主要的副產品。據調查，玉米淀粉工業的副產品—玉米皮的得率約為玉米原料用量的20%，玉米檸檬酸工業的副產品—次玉米蛋白粉的得率約為玉米原料用量的40%。為了給養殖實踐中合理使用這些副產品提供理論依據，我們進行了玉米皮和次玉米蛋白粉代謝能的實際測定，并將實測值與相應的查表值及推算值進行了比較。

1.材料與方法

1.1 試驗動物

?選擇身體健康的成年新揚州母雞25只，按體重相近的原則隨機分配到5個處理組中，其中4個組為測定處理組，另一組為處理后備組。

1.2試驗處理

?在四個測定組中，第一組喂基礎料(512肉雞料)；第二組供作內源物測定用；第三、四組分別飼喂用50%的次玉米蛋白粉或玉米皮代替基礎料后所組成的混合料(本次測定中所用的基礎料及其它原料均由揚州大江畜禽飼料公司生長或提供)。

1.3 飼養管理

?試驗雞單籠個體飼養，自由飲水，日喂料兩次，預試期就開始逐漸縮短每次飼料的留槽時間，以訓練動物在盡可能短的時間內采食完全試期規定的喂料量(25g)。正試期按Sibbald(1982)提出的家禽飼料代謝能快速測定法操作程序進行操作。

1.4 排泄物的收集與處理

?在操作程序規定的時間內用活動塑料板收集雞的排泄物，除去羽毛、皮屑及其它雜物后，用漆刀將排泄物刮入已知重量的培養皿中，置65-70℃的烘箱中烘至發脆，取出在空氣中回潮24小時后稱重，得風干排泄物量。然后用研缽研磨并過40目篩后，裝入樣品瓶中密封保存備分析測定用。

1.5 測定項目

?用國標法分析測定飼料及排泄物中的能量和概略養分含量。

1.6 數據處理及計算公式

1.6.1 基礎飼料及混合飼料的能量計算公式：

?公式1：AME(J/g)=(食入總能-排泄物總能)/食入飼料總能

?公式2：TME(J/g)=[總能-(排泄物能-內源排泄物能)]/飼料食入量

?公式3：MEn(J/g)=AME+NB×8.22NB：氮平衡數(g/32h)

1.6.2 單個飼料原料代謝能的套算公式：

?公式4：ME(J/g)=B-(B-A)×100)/i

?式中：B-基礎料ME；A-含被測飼料的混合料ME；i-被測飼料在混合料中的比例。

1.6.3 查表依據次玉米蛋白粉查自中國飼料數據庫中心編發的中國飼料成分及營養價值表(1998年修訂版)；玉米皮查自中國農業科學院畜牧研究所等(1985)編的《中國飼料成分及營養價值表》。

1.6.4 推算飼料原料AME(J/g)的回歸公式(田河山等，1995)

?公式5：AME=(16.27-0.64CF)×4.184(用于推算能量飼料)

?公式6：AME=(5.49+0.12CP+0.14EE)×4.184(用于推算蛋白質飼料)

?式中：CF-粗纖維(%)；CP-粗蛋白質(%)；EE-粗脂肪(%)

2.結果與分析

2.1 副產品常規成分及總能測定結果與查表值的比較

?次玉米蛋白粉的粗蛋白質實測值比查表值低12.9%，而粗纖維、粗脂肪的實測值則分別比查表值高45.33%、52.85%；玉米皮的粗蛋白質實測值比查表值低34.95%，粗纖維、粗脂肪則分別高98.90%、30.00%。比較結果可見表1。

表1 樣品總能及常規成分的實測值與查表值的比較

原料名稱來源與比較

次玉米蛋白粉玉米皮

實測值(A) 查表值(B) (A-B) 實測值(A) 查表值(B) (A-B)

干物質(%) 91.81 88.0 3.81 91.15 88.2 2.95

粗蛋白(%) 21.79 19.3 2.49 6.31 9.7 -3.39

粗纖維(%) 11.92 7.8 4.12 18.10 9.1 9.00

粗脂肪(%) 10.90 7.5 3.4 5.2 4.0 1.2

粗灰分(%) 7.97 5.4 2.57 1.95 3.5 -1.55

無氨浸出物(%) 39.23 48.0 -8.77 59.59 61.9 -2.31

總能(MJ/kg) 19.25 - - 17.49 16.36 1.13

2.2 表觀代謝能與真代謝能的比較

?512基礎料的真代謝能比表觀代謝能高12.44%，而次玉米蛋白粉和玉米皮的真代謝能則分別比其表觀代謝能增加13.66%和114.66%。見表2。

表2 樣品代謝能的實測值及其計算結果

原料干物質利用率(%) 總能利用率(%) AME(MJ/kg) MEn(MJ/kg) TME(MJ/kg)

512顆粒料 66.01±0.12 75.73±0.14 13.91±0.25 13.91±0.25 15.64±0.15

次玉米蛋白粉 26.82 44.33 9.74 9.73 11.07

玉米皮 3.63 10.61 2.32 2.29 4.98

2.3 能量實側值與查表值及推算值的比較

?根據實測的原料概略養分含量，運用公式(5)和(6)進行了次玉米蛋白粉和玉米皮表觀代謝能的推算。結果為：次玉米蛋白粉的查表值比實測值低1.44%，公式(5)推算值比實測值低18.28%，公式(6)推算值比實測值高2.67%；玉米皮的查表值比實測值高221.12%，公式(5)推算值比實測值高53.45%，公式(6)推算值比實測值高206.90%。結果見表3。

表3 樣品代謝能實測值、查表值及推算值的比較

項目

實測值查表值公式5推算值公式6推算值

次玉米蛋白粉AME(MJ/kg) 9.74 9.60 7.96 10.00

比較(%) 100 98.56 81.72 102.67

玉米皮AME(MJ/kg) 2.32 7.45 3.56 7.12

比較(%) 100 321.12 153.45 306.90

3.討論與結論

3.1 通過次玉米蛋白粉和玉米皮實測代謝能值與查表值及推算值的比較，可以看出，除次玉米蛋白粉的實測值與查表值及用公式(6)推算得到的代謝能值之間比較接近外，其余各數據之間的差異均較大。此結果表明，在生產中應用新的飼料原料時，由于不同來源原料間的常規成分含量差異較大，因而不能盲目應用查表得到的數據來代表該飼料的營養價值。至于應用回歸公式時應區別于不同原料的特點選用合適的回歸公式。從現有資料來看，推算能量飼料、蛋白質飼料及配合飼料代謝能的回歸公式尚未建立，今后如有必要可在這方面加以研究。

3.2 根據家禽飼料代謝能快速測定方法及其生物學試驗依據(張子儀等，1980；Sibbald,1982)所提出的要求，家禽飼料代謝能測定時所用的試驗動物應是青年公雞或成年公雞，而用母雞進行代謝能測定的結果迄今未見報道。我們認為，由于成年公、母雞在生理與營養物質代謝上的差異，一般情況是公雞體內的物質代謝比母雞旺盛，公雞對飼糧中能量的利用率較母雞低。所以，用母雞作試驗動物測得的代謝能數據，再用于指導母雞的飼養實際，可能會更準確可靠。

3.3 在家禽飼料真代謝能的測定中，有關內源排泄能的確定，通常用供作內源測定組動物的空腹排泄物的平均數，或用體重接近的一對動物中另一只作內源排泄物測定的動物所測得的數據作代表。而我們在測定過程中發現，相同體重的雞經同樣的空腹時間和相同的排空處理后，它們的失重并不一致。這說明，相同體重的動物在空腹情況下其體內的基礎代謝率并不相同，它們的內源排泄物數量也就不可能相同。為了尋找雞內源排泄物的排泄規律，我們用同一時期進行的兩次內源排泄物測定試驗，共10只雞的數據，進行了雞內源排泄物與試前體重及動物排空期失重關系的初步研究。結果得到：雞內源排泄物與空腹組活動試前體重的相關較小，而與其在排空期的失重關系極為密切。試前動物體重(X1，克)和排空期動物失重(X2，克)與雞內源排出物(Y)之間的回歸關系式見表4。從表中可以看出，在使用回歸公式推算空腹期動物內源排泄物的有關指標時，可直接采用一元回歸的公式，而無需采用二元回歸。

表4 試前體重和排空期失重與內源排泄物之間的回歸關系式

一元回歸二元回歸

Y 關系式 Rx2y Y 關系式 Rx2y

干物質(克) 3.27+0.00722X2 0.81 3.56-0.00014X1+0.00728X2 0.82 -0.01

總能(千焦) 37.53+0.20494X2 0.87 41.8-0.0021X1+0.2056X2 0.88 -0.02

總氨(克) 0.49+0.00408X2 0.93 0.51+0.0002X1+0.00408X2 0.93 -0.03

3.4 從此次測定所用原料的生產工藝和測定結果來看，次玉米蛋白粉是玉米經微生物發酵生產檸檬酸后分離出來

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