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畜牧人

標題: 請教:牛奶中檢測出水解蛋白是怎么回事？ [打印本頁]

作者: lishanwen 時間: 2008-7-4 08:52
標題: 請教:牛奶中檢測出水解蛋白是怎么回事？
有個奶站送的牛奶中檢測出水解蛋白，請高人分析一下，焦急、期待回復。

作者: 畜-牧人 時間: 2008-7-4 09:19
那是摻假了，

作者: 毅石 時間: 2008-7-4 11:34
期待各位老師的回答。

作者: 毅石 時間: 2008-7-4 11:35
要是摻假的話，摻假哪種物質了？
是在奶中直接摻假的，還是料中的問題？

作者: guanyu333 時間: 2008-7-4 14:10
象樓上說的是的，即使摻假究竟摻了什么？是直接奶里的問題還是飼料的問題，期待。

作者: guanyu333 時間: 2008-7-4 14:11
:gongsi:

作者: guanyu333 時間: 2008-7-4 14:12
:xuehu: :xuehu:

作者: guanyu333 時間: 2008-7-4 14:13
:lairen: :lairen:

作者: 幸運兒 時間: 2008-7-4 14:36
期待高手出招。

作者: 憨豬 時間: 2008-7-4 14:44
小心把好人教壞了

作者: littlecrab 時間: 2008-7-4 17:55
10樓說的有道理！

作者: 胡楊 時間: 2008-7-4 18:38
我這里的乳品廠也檢出牛奶中有水解蛋白，國營牛場不存在自行參假的可能，據說喂全價料的就可檢出，不喂料的未檢出，配方使用常規原料，未加入水解蛋白類原料，請高人指點。

作者: 狗王面包 時間: 2008-7-4 18:38
當然是摻假了
本人做的純植物牛奶比牛奶還好喝:hhad:

作者: zhaojikui 時間: 2008-7-5 19:01
我對象是搞食品化驗的，據她說牛奶中的蛋白沒有水解蛋白，水解蛋白在牛奶中屬于摻假，不知道和飼料有沒有關系，聽說奶牛飼料中有用皮革粉和水解蛋白分的，不知道和這個有沒有關系

作者: xwt1976 時間: 2008-7-6 09:13
現在好多奶牛戶自己生產奶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: ndslj 時間: 2008-7-7 16:52
我聽說過有摻水的，蛋白還是沒聽過

作者: littlecrab 時間: 2008-7-12 16:34
現在市場上使用的蛋白大部分是從動植物提取的，成本較高。造價低廉的是汽車輪胎，廢舊皮鞋..........經過化學工藝加工生產然后銷售到奶站等終端，由于成本較低，即使在現在打假嚴重的今天仍然有人以身試法！

作者: njfqm651223 時間: 2008-7-12 22:54
標題: 我的觀點
牛奶中的水解蛋白，就是在牛奶中慘入了水解蛋白。

即使奶牛吃水解蛋白，牛奶中也不會含有水解蛋白的。即使奶牛飼料中含有比較高的尿素，牛奶中也不會含有超過過量的
尿素。

作者: xuhua 時間: 2008-7-12 23:02
現在不養牛都能出牛奶，食品安全是當前很重要的一個議題。樓主的問題不好說，摻假的可能性極大，與牛關系不是很大。

作者: 毅石 時間: 2008-10-13 11:38
關注中。我也遇到過類似的情況！！

作者: 鄒德武 時間: 2008-10-13 16:45
如果奶中尿素含量達到12-18mg/100ml，那是正常的。

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