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    畜牧人

    標題: 野豬肉的價值 [打印本頁]

    作者: 幸運兒    時間: 2008-6-30 07:53
    標題: 野豬肉的價值
    野豬,性情兇猛,體大力壯,獸中之王老虎也懼它三分。生活在高山密林中,以植物的根葉、松籽、橡籽、野果等為主要食物。其肉有大補功效,肉質獨特,口感極佳。山野豬肉具有很高的營養價值和很好的保健作用,該野豬肉香味濃厚,具有“野味”特色。營養豐富脂肪含量低,肉的脂肪只有家豬的50%,粗蛋白含量>=20%,揮發性鹽基氮<=15mg/100g,山野豬肉中的亞油酸的含量比普通家豬高1.5-2.5倍。亞油酸是人體內不可缺少額一種脂肪酸,能促進脂溶性維生素的吸收,與膽固醇結合成脂促其降解。從而維持血脂代謝平衡,防止膽固醇在血管臂沉積,同時,亞油酸具有抗凝,抗血栓。抗組織細胞氧化的作用。它對人體生長發育有著極為重量的意義.故此含量較高的山野豬肉,不僅是野味佳肴,同樣具有相當的食療和保健價值.在野味當中,野豬肉性較平和,適宜溫補。野豬肉質比家豬滑嫩鮮美,且瘦肉率達到90%以上,山野豬以脂肪少,營養價值高(亞油酸含量比家豬高2.5倍);經常食野豬肉,能降低血脂,防治動脈硬化和滋潤女性肌膚,適合于當今人們對天然保健食品的消費時尚,成為消費的新熱點.

    作者: lishanwen    時間: 2008-6-30 08:20
    能夠進入尋常百姓家的是什么時候哪?
    作者: AQ    時間: 2008-6-30 08:30
    吃過!味道不錯!!值得大力推廣!!!




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