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    畜牧人

    標(biāo)題: 問一個(gè)問題:大豆副產(chǎn)品 [打印本頁]

    作者: 綠緣    時(shí)間: 2008-5-16 08:17
    標(biāo)題: 問一個(gè)問題:大豆副產(chǎn)品
    大豆去皮、去掉部分油,提取90%以上蛋白之后其副產(chǎn)物是什么東西?有人用過這些東西嗎?有用過的怎么用的,謝謝了。
    作者: 滿天下    時(shí)間: 2008-5-16 09:43
    那都成了豆渣咯
    作者: ahong    時(shí)間: 2008-5-16 09:57
    一種新的飼料資源―大豆皮
        當(dāng)前秸稈和干牧草是我國草食動(dòng)物冬季主要粗飼料,但秸稈、干牧草營養(yǎng)成分低,木質(zhì)素含量高,飼喂動(dòng)物生長(zhǎng)速度慢,生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。因此研究和開發(fā)新的飼料資源是畜牧工作者現(xiàn)在和將來的一項(xiàng)重要工作。而大豆皮是一種較理想的飼料資源,有很大的潛力。
    1  大豆皮的營養(yǎng)價(jià)值
        大豆皮是大豆制油工藝的副產(chǎn)品,占整個(gè)大豆體積的10%,占整個(gè)大豆重量的8%。大豆皮主要是大豆外層包被的物質(zhì),顏色為米黃色或淺黃色,由油脂加工熱法脫皮或壓碎篩理兩種加工方法所得。主要成分是細(xì)胞壁和植物纖維,粗纖維含量為38%,粗蛋白12.2%,氧化鈣0.53%,磷0.18%,木質(zhì)素含量低于2%(NRC,1996)。此外,適于動(dòng)物飼料用的還有兩種大豆皮產(chǎn)品:即大豆粉碎飼料和大豆粉碎廢料。大豆粉碎飼料由大豆皮和粉碎機(jī)尾
    部的加工豆粉和碎料組成,這種飼料的粗蛋白含量13 %,粗纖維含量為32%左右。大豆皮粉碎廢料由大豆皮和附著干殼內(nèi)的子葉部分組成,這種副產(chǎn)品的粗蛋白含量11%,粗纖維含量為35%左右。
    2  大豆皮的優(yōu)點(diǎn)
    2.1  大豆皮含有大量的粗纖維,可代替草食動(dòng)物粗飼料中的低質(zhì)秸稈和干草
        秸稈適口性差,粗蛋白含量、礦物質(zhì)含量少,木質(zhì)素含量高。在把牧草曬制為干草的過程中,由于化學(xué)作用和機(jī)械作用養(yǎng)分損失大半,草食動(dòng)物利用率低。大豆皮NDF占63%,ADF占47 %,木質(zhì)素含量?jī)H為1.9%。纖維素的水質(zhì)化程度是飼料中纖維素消化高低的重要因素,由于大豆皮的粗纖維含量高而木質(zhì)化程度很低,因此大縣皮可代替秸稈和干草。 HSU(1987)試驗(yàn)結(jié)果表明:大豆皮干物質(zhì)27 h尼龍袋消化率為90.3 %,36-48 h可被完全消化。Owen(1987)試驗(yàn)結(jié)果表明:大豆皮的NDF可消化率高達(dá)95%。 Kedey和Williams(1995)指出,易消化的纖維性副產(chǎn)品(如大豆皮)是冬季牧場(chǎng)很好的粗飼料,優(yōu)于在冬季飼喂干草。
    2.2  大豆皮含有適量的蛋白質(zhì)和能量,可代替反芻動(dòng)物部分精料補(bǔ)充料
        大豆皮的粗蛋白含量為12.2 %,高于玉米的含量(10%),低于小麥麩的含量(17.1%)。大豆皮的凈能為8.15MJ/kg,高于小麥麩的6.72MJ/kg噸,低于玉米的8.23 MJ/kg,因此大豆皮可代替一定量的玉米與小麥麩。添加大豆皮也可減少反芻動(dòng)物的代謝病。在低質(zhì)粗料中加入谷物類能量飼料,由于谷物類飼料中含有大量的淀粉.淀粉在瘤胃中快速發(fā)酵,
    瘤胃液pH下降和微生物區(qū)系紊亂,導(dǎo)致酸中毒,從而影響飼料干物質(zhì)和粗纖維的消化。用大豆皮代替部分谷物飼料,不僅可減少因?yàn)楦呔先占Z導(dǎo)致的酸中毒,形成有利的瘤胃pH值.而且大豆皮能刺激瘤胃液中分解纖維的微生物快速生長(zhǎng),增強(qiáng)降解纖維的活力。
    3  大豆皮的應(yīng)用效果
    3.1  大豆皮作粗飼料的應(yīng)用效果
    Weidner(1994)在荷斯坦奶牛日糧中添加5種不同水平的大豆皮,大豆皮代替25%-42%的粗飼料,干草代替33%的青貯飼料.測(cè)定對(duì)奶牛日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率和產(chǎn)奶性能的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明:大豆皮提高干物質(zhì)消化率、中性纖維的消化率和產(chǎn)
    表1大豆皮的典型成分以干物質(zhì)計(jì)
    粗蛋白
    乙醚抽
    酸性洗滌
    中性洗
    木質(zhì)素
    出物
    劑纖維
    滌纖維
    12-13
    21-25
    47
    63
    1.9
    0.4-0.66
    0.11-0.25
    1.03-1.55
    0.13-0.31
    410(mg/kg)
    奶量分別為14,33和9 %。 Hibberd(1987)也得到類似的結(jié)論監(jiān) Fiekins(1995)試驗(yàn)表明,奶牛日糧中NDF為 14 %-16%,其余為28%-31%NDF來自大豆皮,奶牛的產(chǎn)奶性能不受影響。孟慶祥(2002)用大豆皮代替粗飼料測(cè)定肉兔的生產(chǎn)性能,發(fā)現(xiàn)大豆皮代替0、25和50%的大豆秸,肉兔日增重和飼料轉(zhuǎn)化率呈二次曲線提高(P<0.05),其中大豆皮代替25 %的大豆秸日增重最高,達(dá)42.6 g/d。
    3.2  大豆皮作精料的應(yīng)用效果
        Macgergor(1976)報(bào)道,當(dāng)奶牛精料與首清青貯料之比為57:43時(shí),用大豆皮代替精料中48.9%的玉米,4 %乳脂率校正乳奶量未受顯著影響。Naka-mura(1989)研究表明,奶牛混合精料中大豆皮含量為0、50或95 %時(shí),平均日產(chǎn)奶量為29.8、28.9和27.3 kg,平均乳脂率為3.13、3.37和3.49%。魯琳(2001)用大豆皮代替奶牛精料中的25%和50 %的玉米和小麥茨,日產(chǎn)奶量、4%乳脂率校正奶和飼料轉(zhuǎn)化率均無明顯變化(P>0.02),每千克奶的飼料成本分別降低0.045和0.057元。Ludden (1995)分析飼料中添加大豆皮對(duì)不同精料水平肉牛生產(chǎn)性能的影響,日糧精料水平低于25%時(shí),大豆皮營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于玉米;日糧精料水平在25 %-50%時(shí),大豆皮飼用價(jià)值相當(dāng)于玉米的80%-95%。另有試驗(yàn)表明,以干草為基礎(chǔ)日糧補(bǔ)飼大豆皮,肉牛增重1.01 kg/d,而補(bǔ)飼玉米大豆粉日增重僅為0.95 kg/d。 Zervas(1997)在泌乳奶用綿羊試驗(yàn)中用大豆皮代替精料中60 %的玉米,產(chǎn)奶量提高3 %,乳脂率提高14 %,脂肪校正奶產(chǎn)量提高16%。
    4  注意的問題
    4.1  大豆皮在草食動(dòng)物粗料日糧中所占比例不宜過大
        HSU(1987)指出,大豆皮顆粒小,容重大,因此過瘤胃速度快,不利于日糧干物質(zhì)和纖維素的消化吸收。大量的試驗(yàn)結(jié)果表明,大豆皮不能完全代替草食動(dòng)物粗飼料。Hibberd(1987)用大豆皮為基礎(chǔ)日糧喂肉牛,日增重僅為0.64 kg,飼料轉(zhuǎn)化率為10.1%。 Loest(2001)測(cè)定以大豆皮為基礎(chǔ)日糧與以精料基礎(chǔ)日糧對(duì)牛增重的影響發(fā)現(xiàn),大豆皮日糧比精料日糧日增重低29 %,飼料轉(zhuǎn)化率低27%。West(1997)建議,向大豆皮中加干革以減少日糧過瘤胃時(shí)間,提高于物質(zhì)消化率。Welder(1994)用大豆皮為基礎(chǔ)日糧與大豆皮干草為基礎(chǔ)日糧作試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),大豆皮為基礎(chǔ)日糧反芻時(shí)間為240 min/d,瘤胃pH值5.9,而后者反芻時(shí)間375 min/d,瘤胃 pH6.0。但Traier(2001)試驗(yàn)表明,在大豆皮基礎(chǔ)日糧中添加30 %的干草,并不能降低日糧過瘤胃時(shí)間和提高DM消化率,因此大豆皮作草食動(dòng)物粒飼料適宜添加量問題有待于進(jìn)一步研究。
    4.2  注意在草食動(dòng)物飼料中添加適量必需氨基酸
        有研究表明,限制飼喂以大豆皮為基礎(chǔ)的日糧,可能導(dǎo)致草食動(dòng)物缺乏幾種必需氨基酸,從而限制其蛋白質(zhì)的合成和肌肉的生長(zhǎng)。以牛為例,Greem wood(2000)測(cè)定了限制飼喂大豆皮為基礎(chǔ)日糧的肉牛必需氨基酸的需要量。每天日糧中分別添加 10 g蛋氨酸和一定量10種必需氨基酸,結(jié)果表明,飼喂10種必需氨基酸后肉牛 N沉積量為 13.7 g/d,大于飼喂蛋氨酸肉牛 N沉積7.9 g/d。證明了蛋氨酸是肉牛的第一限制性氨基酸,組氨酸及至少一種支鏈氨基酸是限制性氨基酸。Loest(2001)試驗(yàn)表明,支鏈氨基酸一纈氨酸、瀕氨酸也是肉牛必需氨基酸。因此必須向限制飼喝大豆皮為基礎(chǔ)的日糧中添加適量的蛋氨酸、組氨酸、亮氨酸、浙氨酸等限制性氨基酸,動(dòng)物的生長(zhǎng)效果才好。
    4.3  清除大豆皮中的營養(yǎng)抑制因子
        大豆皮含有較高的胰蛋白酶抑制因子,其活性范圍為 1.0- 1.6 mg N/( min·g),超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的0.4 mg N/(min·g),影響動(dòng)物消化營養(yǎng)物質(zhì)和生長(zhǎng)性能。建議在每次飼喂前蒸煮大豆皮以清除其抗?fàn)I養(yǎng)因子。
    5 前景
        大豆皮獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)決定了其廣泛的應(yīng)用前景。大豆皮是一種高纖維,通過酶解等生理生化作用而成為草食動(dòng)物易消化的飼料,特別適用于肉牛和奶牛飼料。大豆皮價(jià)格低,為0.6-0.8元/kg,而玉米和小麥麩價(jià)格為1.1元/kg。大豆皮能量高,不存在淀粉類谷物抑制瘤胃纖維酵解的負(fù)反應(yīng)。我國是大豆產(chǎn)國,年產(chǎn)量在1500萬t以上。隨著我國大豆榨油工業(yè)的發(fā)展和對(duì)豆粕需要量的增加,我國每年要進(jìn)口大量的大豆,估計(jì)2003年加工能力在3 000萬t左右,將有240萬t的大豆皮。因此,大豆皮作為一種新的飼料資源有很大的潛力。

    作者: 綠緣    時(shí)間: 2008-5-16 15:49
    不是大豆皮。
    作者: xiaobei    時(shí)間: 2008-5-16 16:05
    好像沒有什莫營養(yǎng)價(jià)值啦
    作者: hyzhanghua    時(shí)間: 2008-5-17 15:11
    豆渣吧,氨基酸總和在17左右,蛋白在21-24
    作者: 狗王面包    時(shí)間: 2008-5-17 20:20
    比豆渣還低檔的原料
    作者: 綠緣    時(shí)間: 2008-5-20 17:13
    原帖由 狗王面包 于 2008-5-17 20:20 發(fā)表
    比豆渣還低檔的原料


    應(yīng)該是這個(gè)樣子的。
    作者: 綠緣    時(shí)間: 2008-5-23 09:41
    沒有人用過?
    脲酶活性在0.4左右。




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