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畜牧人

標題: 如何判斷全脂米糠的新鮮度？ [打印本頁]

作者: jllai99 時間: 2008-3-27 13:47
標題: 如何判斷全脂米糠的新鮮度？
在當前原料價格較高的情況下，配方中使用一部分米糠能夠降低成本，但是米糠容易氧化變質，請教如何控制米糠質量？

作者: 翱翔 時間: 2008-3-27 15:25
添加一定量的抗氧化劑如何?

作者: SNQW2003 時間: 2008-3-27 15:48
膨化后再貯存！這是不少人的經驗之談

作者: 老楊 時間: 2008-3-27 19:24
一、要保證新鮮,庫存時間不能太長.在夏天高溫季節小于3天.
二、新到的原料可用嘴巴品嘗一下味道,如果是甜的而且放在嘴里易化,說明新鮮;
三、還要控制里面粗纖維的含量,稻殼不能多.

作者: QJth 時間: 2008-3-27 21:03
贊同老楊......................

作者: neauhhh 時間: 2008-4-3 19:54
膨化后能存放多久，請賜教

作者: 海狼 時間: 2008-4-6 15:40
新鮮的米糠和不新鮮的聞一下就知道，但是具體的可以測一下酸價來確定

作者: SHYK 時間: 2008-4-6 15:43
就近取材選用新鮮米糠是最好的辦法，加快流通，縮短存放時間

作者: ztjun518 時間: 2008-4-7 08:51

原帖由 SHYK 于 2008-4-6 15:43 發表
就近取材選用新鮮米糠是最好的辦法，加快流通，縮短存放時間

這是個省錢的好辦法！！！

作者: gx1ll2 時間: 2008-4-7 09:11
聞一下就可以大致判斷了。

作者: 薛侃 時間: 2008-4-7 12:54
不新鮮的洗米糠無米香，甚至有異味，口嘗無甜味，酸價值高。

作者: hyzhanghua 時間: 2008-4-7 17:17
還是根據自己的實際情況，如果來源廣、取材近、流通快的話可以用，但是最好還是測試下酸價

[ 本帖最后由老楊于 2008-4-7 18:22 編輯 ]

作者: 小馬哥 時間: 2008-4-7 18:01
高溫破壞脂肪酶的活性，可取！

作者: ring 時間: 2008-4-7 19:17

原帖由海狼于 2008-4-6 15:40 發表
新鮮的米糠和不新鮮的聞一下就知道，但是具體的可以測一下酸價來確定

同意酸價很實用

作者: zangon 時間: 2008-4-8 11:08
感觀指標最重要，聞聞、口嘗就基本上可以了，，

作者: 綠緣 時間: 2008-12-26 10:20
添加抗氧化劑效果不好，只能暫時緩解

作者: ddsunny 時間: 2009-4-21 11:30
楊經理好啊，請問你們現在還在用米糠嗎，我們是米糠粕的廠家，不知貴司用米糠粕嗎，:)3:

作者: 4531883 時間: 2009-6-1 17:25
最好不要壓貨時間太長，保持新鮮度！！！！

作者: catmo885 時間: 2009-6-2 10:03
添加抗氧化劑多少適宜？可以保存多長時間？

作者: luoshy2007 時間: 2009-6-23 11:17
q 我們工廠米糠用量好大，不易保存，是個難事呀！

作者: yooboo 時間: 2009-7-1 10:51
一般的好像有酸敗味 ~~~~~~~~~~

作者: yanjunhao 時間: 2009-7-1 12:34
最關鍵還是要及時用掉。

作者: seven007 時間: 2009-7-4 08:56
米糠含有脂肪，如果脂肪含量超過15%，甚至達到18%，變質的速度就很大，還可以檢測脂肪酸值來判斷。為避免摻假糠殼，可檢測粗纖維來判斷，品嘗也是很重要的方法，無不良氣味，無結塊，嘗無苦味，顏色良好等。

作者: hahachina 時間: 2009-7-4 22:32
顏色、味道，新鮮的看一看，聞一聞，也能判斷個大概。

作者: Messi-10 時間: 2014-1-6 10:30
品嘗一下，就知道新鮮度了。

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