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畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)教啤酒酵母和50%酵母粉的差別？ [打印本頁(yè)]

作者: hyzhanghua 時(shí)間: 2008-3-19 15:45
標(biāo)題: 請(qǐng)教啤酒酵母和50%酵母粉的差別？
啤酒酵母和50%酵母粉的差別？請(qǐng)各位老師賜教……謝謝！

作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2008-3-24 04:02
50%酵母粉，在其包裝袋上寫(xiě)著，可以代替秘魯魚(yú)粉使用。哈哈！

作者: 憨豬 時(shí)間: 2008-3-24 07:29
啤酒酵母是把啤酒廠的發(fā)酵液烘干所得，粗蛋白質(zhì)在50%左右，市場(chǎng)價(jià)格在4500元/噸。
50%的酵母粉，是酵母粉廠家把原料用菌種發(fā)酵所得，粗蛋白質(zhì)多在30%左右，當(dāng)然與所用原料及菌種有關(guān)，蛋白質(zhì)含量會(huì)有出入，多有不法廠家摻入NPN，使粗蛋白質(zhì)升至50%，市場(chǎng)價(jià)格在1800元/噸。

作者: 陳海河 時(shí)間: 2008-3-24 14:20
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作者: gongzhaoquan73 時(shí)間: 2008-3-25 11:00
啤酒酵母是好東西別的就不好說(shuō)了不知道我說(shuō)的對(duì)不對(duì)

作者: 王欣芳 時(shí)間: 2008-3-30 19:33
啤酒酵母含有大量的益生菌，利于腸道有益菌群的建立，水產(chǎn)料上添加2％為好：而酵母粉為發(fā)酵產(chǎn)品，現(xiàn)在發(fā)酵行業(yè)比較混亂，質(zhì)量很難得到保證，如果來(lái)源穩(wěn)定，質(zhì)量能得到保證，還可以用。

作者: mingtai 時(shí)間: 2008-4-5 20:55
實(shí)際生產(chǎn)的酵母粉要是和科技書(shū)籍中介紹的一樣，那有多好！:wenti:

作者: ydz111 時(shí)間: 2008-4-5 22:25
在中國(guó)目前的情況下，酵母粉大家還是慎用！

作者: 海狼 時(shí)間: 2008-4-6 15:27
酵母粉的質(zhì)量穩(wěn)定性非常關(guān)鍵

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