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畜牧人

標題: 玉米酒精糟的顏色太淺 [打印本頁]

作者: hemannish 時間: 2008-1-5 13:12
標題: 玉米酒精糟的顏色太淺
今天剛收到一批DDGS，河南產孟洲的。我們以前用的是華際的。今天到貨的顏色比以前華際的淺多了。做了尿素，脲醛聚合物，鏡檢，都沒問題。請問顏色差異是怎么引起的？

作者: swyt2007 時間: 2008-1-5 13:19
玉米酒精糟的質量是很不穩定，顏色不同對產品的感官影響很大，也許生產工藝不同。

作者: hemannish 時間: 2008-1-5 13:22
哦！謝謝！
哪位大蝦能告訴我，在哪可以看到各種原料比較具體的加工工藝。

作者: 馬前卒 時間: 2008-1-5 13:36
加工工藝有區別，烘干時溫度和時間的掌握關系很大．

作者: ysf9999 時間: 2008-1-5 15:38
一般來說，顏色越淺越好了，顏色很深很可能就是過火了

作者: zmyqhdcl 時間: 2008-1-5 15:56
今天原料經理給我一個酒糟樣品，顏色很淺，但是感覺著不好，看不見玉米皮，好像有稻殼什么的，我懷疑是不是啤酒糟阿，我不太懂。請指導

作者: 來自鄉下的狼 時間: 2008-1-5 16:39
酒糟不一定是玉米做的！

作者: ZHAOHJ 時間: 2008-1-6 11:03
標題: 很簡單，你測脂肪了嗎
玉米酒糟有的脂肪含量在１０左右，現在油價格很高，有人把酒糟浸出提取脂肪了，所以顏色白．想知道如何，要看加工工藝

作者: 微塵 時間: 2008-1-6 14:36
玉米酒糟有的脂肪含量在１０左右，現在油價格很高，有人把酒糟浸出提取脂肪了，所以顏色白
DDGS的精華就在脂肪上呢

作者: 月亮花 時間: 2008-1-6 15:05
同時檢測蛋白、脂肪與水分，如果正常顏色越淺越好。10%脂肪，26-28%粗蛋白（真蛋白90%以上）

作者: myhome 時間: 2008-1-7 01:26
把原料檢驗一下！;P:

作者: 秋水伊人 時間: 2008-1-14 15:05
現在的玉米酒精糟中都添加稻殼和木薯粉，蛋白含量28%左右，粗脂肪的含量都小于12%。

作者: hemannish 時間: 2008-1-15 20:08
謝謝了啊
學了不少
可是我這邊沒檢測脂肪的設備什么辦

作者: shyjkl 時間: 2008-1-15 21:21
我記得要是顏色發綠,那么就是玉米發霉后做酒精后的酒精糟!我記得一般顏色發黃好啊!發黑是烘干時過火了!

作者: yuzhanhai 時間: 2008-3-13 11:07
學習~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: baochengyun 時間: 2008-3-13 12:52
標題: 具體分析看看各項指標
看看各項指標顏色深淺到不是很大的關系那是加工工藝的不同

作者: 尚天有道 時間: 2008-3-13 13:53
可能是生產工藝的問題，送上兩張圖片不知道對各位有沒有幫助！

作者: 粗蛋白 時間: 2008-3-13 14:22
以前用過五糧液的玉米酒糟, 發現色澤越淺的蛋白含量越高; 接觸過大米酒糟,也是這種情況. 所以樓主現在遇到的可能質量還更好呢:D::

作者: donkey 時間: 2008-4-5 22:38
說了這么多,我們當中到底有多少人真正見過DDGS的生產工藝?我自己看過后對某些說法有所懷疑!特別是顏色問題

作者: xiyanli 時間: 2008-4-6 18:33
我看過一份資料，顏色越淺的氨基酸含量越高，好像是賴氨酸，附加值就越高，我們這邊一般都要顏色為淺黃的，另外我就是河南孟州的，那邊的酒精廠很多，規模也大小不一，烘干方式有氣烘和火烘的，其實必要時可以去酒精廠看看

作者: 紅茶 時間: 2008-4-18 16:19
玉米酒糟的顏色越深越不好啊。一般來講金黃色的最佳。噴玉米漿的多少也會影響酒糟的顏色

作者: 紅茶 時間: 2008-4-18 16:21

原帖由 zmyqhdcl 于 2008-1-5 15:56 發表
今天原料經理給我一個酒糟樣品，顏色很淺，但是感覺著不好，看不見玉米皮，好像有稻殼什么的，我懷疑是不是啤酒糟阿，我不太懂。請指導

啤酒糟和玉米酒糟是兩個完全不一樣的東西，感官方面差別很大的。你怎么會往哪方面懷疑呢

作者: huang 時間: 2008-4-22 15:42
標題: 看一下人家的就知道了
你在線搜索下美國的DDGS的品質和外觀

作者: 大何 時間: 2008-4-22 15:44
同時檢測蛋白、脂肪與水分，如果正常顏色越淺越好。10%脂肪，26-28%粗蛋白（真蛋白90%以上）

作者: dengchunhua 時間: 2008-5-10 20:31
標題: 建議做下顯微鏡檢測
顯微鏡檢測很管用的,建議好好學習一下

作者: 毅石 時間: 2008-5-11 10:33
顏色越淺，質量越好！最好檢驗一下看看

作者: yutou3000 時間: 2008-5-18 09:53
黑的是熟過啦，圖有太大妨礙把

作者: 380399942 時間: 2008-5-21 20:55
對啊~~~~！！！！！跟生產工藝有關系~~！！！

作者: liuyan_20024529 時間: 2008-7-4 17:25
標題: 回復保安 hemannish 的帖子
如果是長期在這個廠家采購原料的話建議可以到生產廠家現場對其生產工藝進行考察，如果生產質量好的可以作為長期的戰略合作伙伴。

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