畜牧人
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百牧康均質乳化油粉市場對比分析資料
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作者:
honghua
時間:
2008-1-2 13:34
標題:
百牧康均質乳化油粉市場對比分析資料
百牧康均質乳化油粉市場對比分析資料
一、市場流通脂肪粉的分類
---
根據物理成分與性狀區分
A
高含量脂肪粉也稱脂肪顆粒
(舉例:脂肪王、金脂肪、百事美脂肪粉、脂肪酸鈣、豐源脂肪粉、新奧脂壯素等)
B
載體脂肪粉
(舉例:大豆磷脂粉系列等)
C
復合脂肪粉也稱均質乳化油粉或乳化均衡油粉
(舉例:宏華百牧康脂肪粉,富氨高樂脂;一格脂肪粉、中大兆華脂肪粉、安海維脂肪粉等)
二、各脂肪粉生產工藝
1
、宏華
均質乳化油粉生產工藝
由多種植物油混合后均質乳化處理(其中做油脂的抗氧化保鮮處理)制備成完全溶與水的均質乳化油;以均質乳化油為主要原料加其他植物蛋白、載體、維生素、添加劑與其他賦型劑混合噴干處理,粉碎,過篩,包裝。
2
、
載體脂肪粉生產工藝
由單一植物油加載體(一般為玉米芯粉或膨化玉米粉),加相應添加劑混合而成。
3
、脂肪顆粒生產工藝
由單一植物油或兩種植物油(一般為棕櫚油與大豆磷脂油)高溫混合遇劇冷噴霧形成(為冷噴
--
脂肪王)或高溫混合噴霧形成(為熱噴
—
新奧脂壯素,可消化吸收)。
三、各脂肪粉有何特征
A
高含量脂肪粉也稱脂肪顆粒:其粗脂肪含量高,一般可大于
95%
,為白或黃色均勻性細小顆粒狀,不易完全消化吸收。
B
載體脂肪粉(大豆磷脂粉)粗脂肪含量為
50%
,磷脂含量在
25-30%
左右,棕黃色蓬松性載體粉末,具有一定的油香氣味。特別適合水產,蛋禽,育肥豬中應用。
C
復合脂肪粉(均質乳化油粉)粗脂肪含量在
40-60%
左右,微黃或金黃色粉末,有特定的油香氣味,各脂肪酸均衡,具有特別水溶性,富含蛋白、單糖與維生素
E
,消化利用
率高于其他脂肪產品。通用于各種
畜牧
水產養殖業的
飼料
生產中添加使用。
四、好的脂肪粉應該怎樣區分
脂肪粉的好壞取決于物理指標和生產過程
,.
普通的脂肪粉利用率并不高
,
使用效果也差
.
相反均質乳化的脂肪粉利用率高
,
實際應用效果好
。優質脂肪粉產品:均勻度好,顏色一致(鮮黃或金黃色),無可見雜質,無酸敗氣味,水份含量低(一般小于
5%
),粗脂肪與蛋白等各含量指標完全達標,具有一定的流散性。
五、為什么宏華脂肪粉夏天不變質,不溶化,不酸敗,保質期長?
答案:保質期長的主要原因是脂肪酸平衡,再者在均質乳化前油脂中加入抗氧化劑做了油脂的抗氧化保鮮處理;生產中脂肪包被處理;產品富含維生素
E
(維生素
E
是天然抗氧化劑)。
六、問均質乳化粉載體是什么?油是用的什么油?
答案:均質乳化粉載體是植物蛋白,變性淀粉,維生素,單糖等;是多種植物油混合的均質乳化油。
七、均質乳化油粉與高含量脂肪粉有何不同?
答案:
高含量脂肪粉也稱脂肪顆粒和均質乳化脂肪粉有著本質的區別
.
脂肪顆粒由比較單一的植物油脂冷卻噴干形成
,
而均質乳化脂肪粉是先利用多種植物油
(
最少五種
)
生產出均質乳化油
(
水溶
),
以乳化油為原料復配植物蛋白
,
單糖
,
維生素
E,
抗氧化劑載體吸附與噴干處理等生產制得
.
其穩定性好
,
消化利用率高
,
添加儲存方便
,
脂肪酸均蘅
,
特別使用與幼畜禽料配方
.
八、為什么均質乳化油粉特別適合于乳,仔豬中應用?
答案:
A
產品由短、中鏈脂肪酸組成,脂肪酸配比(
U/S
)更合理,易于幼小動物和哺乳母畜消化吸收;
B
產品中脂肪均質、乳化處理,減小脂肪顆粒(
1-3um
),能夠有效提高脂肪消化利用
率;
C
產品脂肪包被、添加
VE
,不易氧化變質,提高免疫力;延長產品儲存、使用壽命;
D
富含天然濃郁風味素,釋放物質與天然母乳一致,風味持久穩定;改善飼料適口性,提高采食量;
E
富含VE,對保質期提高有一定作用,機體必須的亞油酸含量高;
F
多種植物油混合后均質乳化處理
,
脂肪酸更平衡
,
特別是中
,
短鏈脂肪酸高含量植物油的添加
,
更易于動物消化吸收利用
.
九、脂肪粉的成分質量鑒別參考標準:
GB/T6433-2006
飼料中粗脂肪測定方法
GB/T 6432-1994
飼料中粗蛋白測定方法
GB/T6435-2006
飼料水分的測定方法
GB/T 5918-1997
配合飼料混合均勻度的測定
GB/T 17812-1999
飼料中維生素E的測定高效液相色譜法
GB/T 18246-2000
飼料中氨基酸的測定
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