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畜牧人

標(biāo)題: 大米蛋白粉的粗蛋白與18種氨基酸總和的差距是多少 [打印本頁(yè)]

作者: 居心良苦 時(shí)間: 2007-12-19 09:40
標(biāo)題: 大米蛋白粉的粗蛋白與18種氨基酸總和的差距是多少
有時(shí)懷疑大米蛋白粉摻假,外出檢驗(yàn)氨基酸,結(jié)果氨基酸的總和與粗蛋白的差距,變化很大.從1到7,到底差距到多少,就算摻假呢?供貨商說(shuō)能差到5個(gè),我不認(rèn)可這種說(shuō)法,大家的意見(jiàn)如何呢?請(qǐng)賜教!

作者: xiaolei324 時(shí)間: 2008-3-23 09:30
標(biāo)題: kanfa看法
大米蛋白分的氨基酸測(cè)定是什么方法？近紅外掃描還是鹽酸消化法
近紅外的測(cè)定誤差：10%左右，如果在這范圍很難判定
鹽酸法也很難判定
建議：
1。考慮大米蛋白分有可能摻那些東西（氨鹽？蛋白精？尿縮醛類物質(zhì)？－－－－）
2。考慮大米蛋白分工藝過(guò)程那些環(huán)節(jié)會(huì)摻假，對(duì)癥下藥
3。貨源渠道的正規(guī)性
干品管要這么做
象超市的理貨員一樣，從大堆的東西里調(diào)出孬東西，剩下的自然就是合格或者優(yōu)秀的
如果你象淘金人一樣，在沙子里找黃金，就麻煩了

作者: hyzhanghua 時(shí)間: 2008-4-26 20:48
氨基酸總和與粗蛋白的比例在85-90%即可使用

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