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    畜牧人
    
標題: 對論壇說鑒別雙縮脲的疑惑 [打印本頁]
    

    
作者: qinqin    時間: 2007-12-4 13:09
    
標題: 對論壇說鑒別雙縮脲的疑惑
       真的魚粉過濾液+6mol/LNaOH 1mL+1.5％CuSO4 1mL也會顯紫紅色，不過有點偏藍，挺難判斷的。可能 是因為“蛋白質分子中含有很多與雙縮脲（H2NOC-NH-CONH2）結構相似的肽鍵，所以蛋白質都能與雙縮脲試劑發生顏色反應，可以用雙縮脲試劑鑒定蛋白質的存在”
    
作者: 徒兒    時間: 2007-12-4 22:47
    
沒做過雙縮脲的檢測,但很多資料說到其不溶于水,不明白為何取其水溶液來檢測
    
作者: qinqin    時間: 2007-12-7 11:04
    
還有，用聯苯胺鑒別魚粉是否摻血粉，本人認為也是不科學的！制作工藝上，魚粉本身就含有魚血的成分。




    

    

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