標題: 請問動物機體消化維生素A和C時分別要受哪些因素的影響？ [打印本頁] 作者: linkai201 時間: 2007-11-26 21:51 標題: 請問動物機體消化維生素A和C時分別要受哪些因素的影響？ 請問動物機體消化維生素A和C時分別要受哪些因素的影響作者: 文海 時間: 2007-12-10 20:31
這個問題問的非常好！
目前大家主要是對維生素的攝入量提出了建議，但是對于維生素和消化率還沒有聯系上。腸道的病變等因素是否會影響維生素的利用率？可能需要基礎的研究工作者作出解釋了！作者: 漫步悠然 時間: 2007-12-19 11:37
影響的因素太多了，問題很大作者: heyingfeineau 時間: 2007-12-19 19:04
影響因子太多，很復雜的事情作者: paradise2003 時間: 2008-5-18 21:02
影響的卻很復雜。。。。。。。。。。作者: liuruxiang 時間: 2008-5-18 23:02
我只查過維生素A的，它的影響因素太多了作者: liuruxiang 時間: 2008-5-18 23:08
[align=left][align=left][font=Times New Roman][size=12pt]1[/size][/font]
[font=宋體][size=12pt]脂肪的影響[/size][/font][font=simsun][size=12pt][/size][/font][/align][/align][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]不溶于水，當[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]從食物基質中釋放出來，在小腸中與脂肪滴結合形成微膠囊。[/size][/font][font=宋體][size=12pt]食物中的脂肪經胰脂肪酶和膽鹽作用形成膠粒，[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素[/size][/font][font=宋體][size=12pt]和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]溶于其中而一同被吸收[/size][/font][font=宋體][size=12pt]。同時脂肪可刺激膽汁分泌，有利于脂肪乳化，從而促進[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素的吸收。日糧中脂肪的含量影響[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素的吸收。當日糧脂肪占日糧總熱量的[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]7%[/font][/size][font=宋體][size=12pt]時，[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素的吸收率僅為[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]5%[/font][/size][font=宋體][size=12pt]，在此基礎上添加油脂可使吸收率提高[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]50% [/font][/size][font=宋體][size=12pt]。[/size][/font][font=宋體][size=12pt]在動物和人類試驗中都得出一致的結論，即食物中的脂肪含量是影響[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]吸收的最關鍵因素[/size][/font][font=宋體][size=12pt]。[/size][/font][size=12pt][/size]
[align=left][align=left][font=Times New Roman][size=12pt]2 [/size][/font][font=宋體][size=12pt]日糧蛋白質的影響[/size][/font][size=12pt][/size][/align][/align][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋體][size=12pt]日糧中蛋白質缺乏時，將導致與[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素利用有關的蛋白質以及[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]吸收轉運的蛋白質的合成受阻[/size][/font][font=宋體][size=12pt]，特別是適當的日糧蛋白質水平對肝臟中[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]RBP[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的合成是必需的，并且提供滿足[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]RBP[/font][/size][font=宋體][size=12pt]合成所必需的有效氨基酸，否則影響[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的利用。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[align=left][align=left][font=Times New Roman][size=12pt]3 [/size][/font][font=宋體][size=12pt]微量元素的影響[/size][/font][size=12pt][/size][/align][/align][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋體][size=12pt]研究表明，大多數微量元素與[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的吸收與代謝有密切關系，其中以鋅和銅影響最大。劉素杰等[/size][/font][font=宋體][size=12pt]和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]Chatles[/font][/size][font=宋體][size=12pt]等[/size][/font][font=宋體][size=12pt]報道，鋅缺乏或過量都可以降低[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的利用，原因可能是鋅缺乏或過量可以減少[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]RBP[/font][/size][font=宋體][size=12pt]在肝臟的合成，從而影響肝臟中的[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]進入血液，進而影響機體的利用。[/size][/font][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]Sundaresan[/font][/size][font=宋體][size=12pt]對大鼠的研究發現[/size][/font][font=宋體][size=12pt]，日糧中添加[/size][/font][font=宋體][size=12pt]銅可顯著影響肝臟視黃酯棕櫚酸鹽濃度[/size][/font][font=宋體][size=12pt]、[/size][/font][font=宋體][size=12pt]視黃醇[/size][/font][font=宋體][size=12pt]和[/size][/font][font=宋體][size=12pt]視黃酯棕櫚酸鹽總數[/size][/font][font=宋體][size=12pt]。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[align=left][align=left][font=Times New Roman][size=12pt]4[/size][/font]
[size=12pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的影響[/size][/font][font=宋體][size=12pt][/size][/font][/align][/align][font=宋體][size=12pt]
[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][font=宋體][size=12pt]能保護[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的易氧化敏感雙鍵，它能促進[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的吸收，有利于[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]在肝臟的貯存以及[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素向[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的轉化[/size][/font][font=宋體][size=12pt]，因此，當飼料中有適宜水平[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VE[/font][/size][font=宋體][size=12pt]時，動物將會更有效的利用[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]。[/size][/font]
[align=left][align=left][size=12pt][font=Times New Roman]5[/font][/size]
[font=黑體][size=12pt]其它因素[/size][/font][font=simsun][size=12pt][/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][font=simsun][size=12pt]
[/size][/font][font=宋體][size=12pt]甲狀腺素有促進[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素轉化為[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的作用[/size][/font][font=宋體][size=12pt]，硝酸鹽和亞硝酸鹽則影響[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β-[/font][/size][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素向[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的轉變及[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]β[/font][/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素和[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]VA[/font][/size][font=宋體][size=12pt]的利用[/size][/font][font=宋體][size=12pt]。[/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][font=宋體][size=12pt]上面是我總結的[size=12pt]β[/size][font=宋體][size=12pt]-[/size][/font][font=宋體][size=12pt]胡蘿卜素和[/size][/font][size=12pt]VA的影響因素[/size]，僅供各位老師參考[/size][/font][font=simsun][size=12pt][/size][/font][/align][/align]