畜牧人
標題: 高檔乳豬料的脂肪應用 [打印本頁]
作者: wangwei830626 時間: 2007-10-29 20:21
標題: 高檔乳豬料的脂肪應用
高檔乳豬料的脂肪應用
作者: myhome 時間: 2007-11-15 08:45
油太貴了，:deng:
作者: enya2007 時間: 2007-11-23 23:25
標題: 沒有論壇幣也能下載
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作者: neauhhh 時間: 2007-11-28 19:20
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作者: zhangmc 時間: 2007-11-30 16:41
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作者: 和興 時間: 2008-8-23 15:43
高檔乳豬料的脂肪應用
完善的仔豬飼養管理是豬場獲得最大效益的關鍵。商品豬場仔豬飼喂期的基本目標是: 最大的生長速度和飼料利用率,最低的病死率,飼養管理措施的最佳成本經濟效益,以及保育期結束時仔豬體質量大小均勻一致。
斷奶時,新生仔豬的飼料、飼養、生理和免疫機能發生巨大的變化。例如,仔豬飼料由營養豐富的母乳過渡到由多種不同動植物源的原料組成的飼料,其營養價值取決于配方和加工水平;仔豬由每小時1 次哺乳,一窩仔豬同時哺乳過渡到仔豬隨時采食;初生時胰蛋白酶活性較高,胰凝乳蛋白酶、脂肪酶等活性很低, 隨日齡的增加而增加,但斷奶時蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性顯著下降;初生時仔豬從初乳中獲得抗體,被動免疫水平很高,但斷奶時被動
免疫水平迅速下降到很低的水平,3 周齡時仔豬的主動免疫開始形成。因此,應根據年齡、生理和發育等特征配制仔豬飼料。優質的仔豬飼料應是適口性強、營養豐富、易消化、能夠確保仔豬快速一致地生長。由于初生和保育期的飼養不僅影響本期仔豬的生長,而且影響整
個生長肥育期的生長,斷奶仔豬料應以最佳成本效益為目標。表1 是新生和斷奶仔豬飼料養分的建議水平和配方設計目標。
為滿足仔豬正常生長發育需要,能量、蛋白質、維生素、礦物質均是十分重要的養分。通常仔豬飼料的能量水平難以達到標準要求。因此,飼料的能量水平是限制仔豬生長的主要標準因素。添加脂肪可以增加飼料的能量水平, 通常脂肪添加量為3 %～6 %。此外,仔豬飼料中添加脂肪, 能夠增加飼料中賴氨酸的有效性,保證飼料中乳品原料的品質,改善顆粒飼料的品質,并增加飼料廠生產率。但添加飼料脂肪的效果受許多因素的影響, 主要有動物的年齡、動物脂肪消化酶的分泌和活性、脂肪本身的品質和飼料中能量與賴氨酸的比例。
許多研究證明,新生和斷奶仔豬很難消化飼料脂肪,主要原因是新生仔豬胰脂酶的活性和小腸上段脂肪酸結合蛋白的活性很低,哺乳期兩者逐步增加, 但斷奶時兩者均顯著下降。而哺乳仔豬能夠很好地消化母豬乳脂,究其原因,一是乳脂的脂肪酸組成獨(Crangwell&Moughan ,1989) ,不同于常用的飼料脂肪,如豬脂、牛油、植物油等;二是乳脂中含有1 %～2 %(Hertrampf ,1997) ,乳脂非常微細,表面積巨大,這種乳化對乳脂在仔豬小腸的分布和消化發揮極其重要的作用(Russett , 1998) 。因此,仔豬適宜的飼料脂肪應是類似于母豬乳脂。
磷脂是極性脂肪,具有親水頭部和厭水尾部,主要是由磷脂酰膽堿(PC) 、磷脂酰乙酰胺(PE) 、磷脂酰肌醇(PI) 和磷脂酸(PA) 等多種成分組成的復合體。其中磷脂酰膽堿的生物活性最強。
磷脂具有許多主要的生理功能和營養價值。磷脂能夠乳化飼料脂肪,從而增加飼料脂肪的消化,改善飼料養分的吸收和利用(Hertrampf ,1996 ; Russet ,1998 ;Peisker , 2005) ;磷脂是構成低密度脂蛋白的成分,促進脂肪的轉運和利用( Peisker , 2005) ;磷脂是生物膜的構成成分,是生物活性物質二十碳酸酯的前體物,參與或調節體液平衡、骨骼形成、免疫反映和繁殖性能等( Hetrampf , 1996 ; Mu , 2003 ; Peisker ,2005) ;磷脂也提供必需脂肪酸、膽堿和肌醇,并發揮抗氧化劑的作用(Hertrampf ,1996 ;Peisker ,2005) 。Jones 等(1992) 報道,斷奶仔豬(21 日齡斷奶,體
質量5. 3 kg) 14 d 時飼喂含10 %豆油的飼料,試驗組飼料用純磷脂替代10 %豆油,發現飼料干物質消化率、脂肪消化率和氮利用率分別由90. 5 %、89. 5 %和87. 4 %增加到92. 3 %、92. 6 %和90. 4 %。Gunther (1992) 在21 日齡斷奶仔豬飼料中補充純磷脂0、0. 2 %、0. 4 %、0. 6 % ,飼喂35 d 時,ADG由470 g/ d 增加到515、534 和550 g/ d ,飼料轉化由1. 74 改善到1. 61、1. 55 和1. 53 ,氮利用率由39. 65 %增加到44. 6 %、47. 2 %和47. 8 %。飼喂用磷脂預乳化的混合脂肪比混合脂肪(豆油,豬油和椰子油) 本身改善斷奶仔豬14 d 的ADG 達10 %(277 g/ d和305 g/ d) (Central Soya Research ,1989) 。飼料中補充磷脂可以改善飼料脂肪消化率1. 5 %～10 %、脂肪消化能2 %～ 9 %、日增重1 %～18 % ,飼料轉化率2 %～28 %和氮利用率2 %～20 %(CSC ,1982 ;Jones 等,1990 ,1991 ;Overland等,1993 ;Gunther ,1992 ,1996 ;Hertrampf ,1996 ;Russett ,1998) 。磷脂添加劑量取決于飼料脂肪含量、飼料脂肪水平和脂肪類型。飼料脂肪水平越高, 所需添加的磷脂劑量越高,幼畜飼料應添加較高劑量的磷脂,隨飼料脂肪和飽和脂肪含量的增加,磷脂添加劑量也增加。
作者: 和興 時間: 2008-8-23 15:44
新生仔豬和斷奶仔豬對中鏈脂肪(酸) 的消化和利用均很高(Pluske 等,1995 ;Odle ,1997) 。中鏈脂肪能夠提高母乳血糖水平(Gill ,2003) ,促進小腸絨毛膜生長(Gill ,2003) , 直接提供生命活動所需要的能量(Odle ,1997) ,具有抗菌和抗病毒能力(Willis 等,1997 ;Rethuinam ,2003) ,促進仔豬生長,提高仔豬成活率,尤其是體質量較輕的仔豬(Azain ,1993 ;Lay等,2002) 。
飼料脂肪酸的組成顯著影響體脂脂肪酸的組成。最適宜新生和斷奶仔豬的飼料脂肪應該是最接近于母豬乳脂的脂肪(Mountzouris ,等, 1999 ; Innis , 2000) 。豬脂含較豐富的棕櫚酸, 消化的棕櫚酸在仔豬體內轉化、合成為棕櫚酸和棕櫚油酸(King 等,1997 ; Innis ,2000) 。因此在仔豬飼料中補充棕櫚酸,能夠改善棕櫚酸的合成效率。
作為仔豬的能量飼料,不同的脂肪源在品質、供應和使用上存在諸多差異。動物脂肪的消化率較低,使用不便,存在傳染病的安全風險;豆油和玉米油等主要用作食品,供應有限,易氧化和酸敗;椰子油昂貴,供應有限,主要用作食品和藥品,但能值較低;回收油因來源不定,品質不穩定, 可能已發生氧化和酸敗;氫化脂肪粉使用方便,但消化率很低。脂肪在仔豬脂肪酸營養上存在下列缺陷:缺乏中鏈脂肪酸和棕櫚酸,補充此類脂肪導致飼料脂肪酸組成不平衡;在生長中需要合成中鏈脂肪酸和棕櫚酸,導致脂肪的凈能值和利用率降低。適宜作為新生和斷奶仔豬飼料的脂肪源必需具備以下條件:脂肪的基本品質良好,未發生氧化酸敗,不產生任何食品安全和疾病傳染等風險;適口性好,脂肪易消化; 脂肪經磷脂預乳化,或富含磷脂;所含有脂肪酸(中鏈脂肪酸和棕櫚酸等) 有助于平衡飼料的脂肪酸組成; 脂肪具有明顯的成本效益。
7 仔豬專用脂肪———百佳能(BERGAFATHTL 316) 的特征和功效
百佳能是經脂肪分餾、脂肪預水解、磷脂乳化、維生素強化和冷卻噴霧等工藝加工的純植物性脂肪粉,主要由功能性脂肪(磷脂和MCT) 和水解脂肪組成,含豐富的棕櫚酸和磷脂,具有很高的脂肪消化率。百佳能提供新生仔豬消化能34 067～34 485 kJ/ kg。仔豬飼料補充3 %百佳能,能提供足夠的純磷脂和MCT ,滿足仔豬的磷脂需要,促進脂肪的消化和利用,改善蛋白質、糖類、礦物質和維生素的吸收和利用,提高仔豬的免疫功能和骨骼形成。2004 年11 月在廣西農墾西江農場用21 日齡斷奶仔豬進行預試。28 日齡時挑選68 頭健康仔豬分別飼喂P1 料(添加2. 5 %脂肪) 2 周, P2 料(添加3. 5 %脂肪) 3 周。脂肪處理分別為豆油和百佳能,試驗期平均日增重分別為202 g/ d 和228 g/ d ,差異不顯著;飼料轉化率分別為1. 94 和1. 53 , 差異顯
著。2004 年11 月在廣西畜牧所種豬場進行類似的比較試驗,用21 日齡斷奶仔豬預試,選擇26 日齡64頭健康仔豬進行正式試驗。飼料中用等量的百佳能替代原有的脂肪粉,試驗結束時仔豬的ADG平均增加11. 8 % (416 g/ d 與372 g/ d) , 飼料轉化率改善13. 4 %(1. 68 與1. 94) 。上述結果表明,斷奶仔豬飼喂百佳能能夠顯著改善仔豬的生產性能和經濟效
8 速能(BERGAPRIME) 的特征和營養代謝功能
速能是用磷脂將功能性脂肪包被,再與脂蛋白結合構成穩定的油質體,經噴霧干燥等工藝加工的代謝促進劑。主要由功能性脂肪(磷脂和MCT) 、蛋白質和特異性糖等組成,結構上類似于生物膜,活性成分貯存于油質體中心,采食后能夠均勻穩定地分布在消化食糜中,在小腸能夠迅速吸收,在體內緩慢釋放并連續利用。速能為完全水溶性產品,含豐富的辛酸、莞酸、亞油酸和磷脂,具有很高的消化率。速能能有效提供幼齡動物的生命活性成分和能量,促進機體的代謝活動, 提高機體免疫活性和抗應激能力,改善生產性能和飼料轉化。在中國和德國所
做的4 個試驗結果表明,仔豬教槽料和保育料中添加500 g/ t速能ADG平均增加13. 2 % ,飼料轉化率改善6. 8 %。據此估計, 每噸仔豬保育料補充500 g速能可增加42 kg 體質量;或每頭21 日齡斷奶仔豬飼喂35 d 僅額外消耗1. 5 kg 飼料和15 g 速能,即可增加2 kg 體質量。
脂肪是新生仔豬生長發育最主要的限制性養分之一。由于仔豬的消化生理不完善,對飼料脂肪的消化能力不足,其飼料需要補充適宜的飼料脂肪。母乳脂肪是理想的飼料脂肪。適宜的飼料脂肪應是由品質良好、適口性好、易消化、富含磷脂并經磷脂預乳化、含有特殊功能性脂肪酸、有助于平衡飼料的脂肪酸組成。
作者: bt321000 時間: 2009-2-19 17:13
這樣改變適口性
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