<strike id="imseu"></strike>

畜牧人

標題: 原料攙假識別中氨基酸組成以及總量的分析探討 [打印本頁]

作者: joymark 時間: 2007-9-9 15:54
標題: 原料攙假識別中氨基酸組成以及總量的分析探討
各位高手：
現在蛋雞原料中攙假比較嚴重，相關攙假原料的識別和檢驗也耗費了大量的時間和精力。目前主要防止的是定性的檢測原料里面有沒有攙雜尿素、脲醛聚合物等。有的時候會檢測氨基酸組成以及氨基酸總量，這需要科學的分析。目前存在零散的分析方法，比如魚粉氨基酸總量占到粗蛋白90%就認為合格，而玉米蛋白粉中氨基酸總量需要高于粗蛋白才判為合格等，較為零散。
我有這樣的想法，來從氨基酸組成及總量上判定原料的合格與否，大家看可行不：
1、找到公認沒有攙假合格原料的氨基酸組成以及氨基酸總量的數值，并計算各氨基酸占氨基酸總量的百分比；
2、測定待判定原料的氨基酸組成以及氨基酸總量的數值，并計算各氨基酸占氨基酸總量的百分比；
3、計算以上百分比之間的相關系數；
相關系數越大說明原料的攙假可能性越小。
針對我上面的思路，大家可以提出意見一起討論。大家一起進步。

作者: joymark 時間: 2007-9-9 15:58
標題: 補充
對上面的一點補充：
1、氨基酸總量占到粗蛋白的多少才可以認為沒有攙雜尿素以及脲醛等？
2、標準原料，如玉米蛋白粉以及魚粉的標準氨基酸組成數據現在我這里還沒有，希望誰可以有方法提供的話一起共享一下下啊。

作者: hnjhhh 時間: 2007-9-19 15:37
脲醛-"精蛋白"，有方法的請頂！

作者: joymark 時間: 2008-7-10 17:21
大體有這樣的方法檢測：用1：4鹽酸浸泡原料，如玉米蛋白粉，之后加熱，顯紫色的就可以理解為摻假了脲醛聚合物。

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

主站蜘蛛池模板：顺义区| 屏东市| 清流县| 江孜县| 仙桃市| 海兴县| 民县| 东宁县| 丁青县| 纳雍县| 繁峙县| 曲松县| 肃宁县| 彝良县| 永新县| 屯留县| 望谟县| 左贡县| 德州市| 江北区| 依安县| 黄梅县| 深水埗区| 富裕县| 广饶县| 广安市| 佛坪县| 石河子市| 田东县| 新丰县| 勃利县| 涞水县| 泗水县| 枣庄市| 黔南| 安徽省| 丹凤县| 阿荣旗| 白沙| 五河县| 苏州市|