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                                禽用維生素飼料添加劑
維生素添加劑是根據畜牧生產上的使用要求而制成的維生素化合物或混合物質。市售的商品性維生素添加劑均加入了一定的輔助成分，如吸附劑、穩定劑等，因此維生素添加劑的有效活性成分含量不是100％。實際生產中，除膽堿之外，很少單獨使用某一種維生素，通常情況下是以多種維生素混合制成復合維生素預混料，即“多維”的形式在家禽日糧中應用，其飼料添加量一般為200-300g/t。
1  維生素添加劑的一般作用
1．1促進家禽生長發育，改善飼料報酬
科學使用維生素添加劑，可提高飼料的營養全價性和利用率，促進家禽的生長發育，大幅度提高飼料報酬。如在肉雞料中添加多種維生素，飼養期可縮短5-6天，飼料報酬可提高10％-15％。
1．2提高種禽的繁殖性能
種母雞缺乏維生素E，種蛋孵化期間易造成胚胎死亡；而缺乏維生素B2、B6、B12、煙酸及泛酸時，產蛋率及孵化率均降低。種蛋中含有足夠的維生素可提高孵化率。
1．3增強抗應激能力
    在畜禽生理緊張、運輸、環境溫度過高或過低、飼養密度過高時，飼料中適當補加維生素c和維生素E，有利于減輕各種應激對畜禽造成的不利影響。當發生螺旋體病、沙門氏桿菌病和感冒時，適當添加維生素c可改善畜禽健康狀況，提高抗應激能力。熱應激時，家禽對維生素的需要量增加，此時添加維生素c有較好的抗應激效果。維生素對維持家禽的正常免疫功能亦具有重要作用，日糧中補充高于需要量3-6倍維生素E，可增強家禽的免疫力，提高其抗病能力。
1．4改善家禽產品質量
日糧中缺乏維生素D，蛋雞易產軟殼蛋、薄殼蛋，降低蛋品的商品價值。而增加日糧中維生素E含量，可防止冷凍或新鮮肉脂肪的氧化，提高貯藏品質。
2各種維生素添加劑的特點
2．1脂溶性維生素
    脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K。家禽飼料中，維生素A、D、E含量以IU／kg(國際單位／千克)表示，維生素K含量以mg／kg表示。
    維生素A：市售的維生素A添加劑是維生素A酯化后再添加適量抗氧化劑并經過微膠囊包被的產品，主要有維生素A醋酸酯、維生素A棕櫚酸酯和維生素A丙酸酯。常見維生素A添加劑的產品規格有30萬IU／g、40萬IU／g和50萬IU／g等。家禽日糧中維生素A的實際添加量一般為1 500~5 000 IU／kg。
    維生素D：商品維生素D為白色粉末，是經包被后的產品。主要有維生素D2和維生素D3，干燥粉劑、維生素D3微粒等3種形式。常見維生素D添加劑產品規格有20萬IU／g、30萬IU／g、40萬IU／g、50萬IU／ g等。實際生產中的飼料推薦用量，產蛋雞和種母雞約為200-500 IU／kg，肉仔雞約為200-300 IU／kg。
    維生素E：家禽飼料中應用的維生素E的商品形式主要有DL-oL-生育酚乙酸酯油劑和其加入適當吸附劑之后制成的粉劑。常見維生素E添加劑中維生素E純度為50％或25％，其產品規格有30萬IU／ g、40萬IU／g、50萬IU／g等。實際生產中，肉仔雞飼糧中維生素E添加量約為20-40 IU／kg，產蛋雞為10~30 IU／kg，種雞為25-40 IU／kg。日糧含維生素E100mg／kg時，可增進機體免疫功能；200mg／kg時，能增進抗應激能力和延長肉品貨架期。
    維生素K：飼料添加劑中常用的是維生素K、的衍生物，活性成分為甲萘醌，主要有3種形式：亞硫酸氫鈉甲萘醌(MSB)微膠囊，含有效成分50％；亞硫酸氫鈉甲萘醌復合物(MSBC)，晶體粉末，有效成分為25％；亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌(MPB)，有效成分為50％。實際生產中，肉仔雞飼糧中維生素l(3添加量約為2-3mg&g，蛋雞飼糧為1-2 mg，l(g，種雞飼糧為2 mg/kg左右。2．2水溶性維生素
    水溶性維生素包括B族維生素和維生素C，其活性成分含量常以百分數表示。家禽飼料中，水溶性維生素含量多以mg／kg表示(維生素B12含量單位可以ug／kg表示)。
    維生素B1：家禽飼料添加劑中常用的有鹽酸硫胺素和硝酸硫胺素。一般鹽酸硫胺素或硝酸硫胺素含量為96％-98％，也有稀釋為5％的。實際生產中，肉仔雞飼糧中維生素B1，添加量約為2．0-3．0mg/kg，蛋雞為1．5-3．0mg／kg，種雞為1．5-3．0mg／kg。
    維生素B2：即核黃素，其主要商品形式為核黃素及其酯類，為黃色至橙黃色的結晶性粉末。商品維生素B2添加劑中核黃素含量有96％、80％、55％和50％等多種劑型。實際生產中，肉仔雞飼糧中維生素B：添加量約為6-8mg／kg，蛋雞飼糧為4-6mg／kg，種雞飼糧為6~8mg/kg。
    泛酸：游離的泛酸不穩定，吸濕性極強，所以在實際生產中常用其鈣鹽。商品制劑為D-泛酸鈣或DL-泛酸鈣，其活性分別為100％和50％。D-泛酸鈣的純度一般為98％，也有稀釋至66％或者50％劑型的。實際生產中，肉仔雞飼糧中泛酸添加量約為15-20mg／kg，蛋雞飼糧為5-15mg／kg，種雞飼糧為12-15mg／kg。
    膽堿：膽堿的商品形式主要為氯化膽堿，白色結晶，有液體和固體兩種劑型。液體一般含氯化膽堿70％，固體一般含氯化膽堿50％或60％。液態氯化膽堿為無色透明液體，而固態粉粒是以70％氯化膽堿水溶液為原料加入脫脂米糠、玉米芯粉等賦形劑而制成，兩者吸濕性很強。家禽飼料膽堿的需要量為0．5-3．0g／kg。實際生產中，肉仔雞飼糧中膽堿添加量約為600-1 500mg／kg，蛋雞飼糧為500~1 100mg／kg，種雞飼糧為600-1 100mg／kg。
    維生素B5：即尼克酸，有煙酸和煙酰胺兩種形式，白色至微黃色結晶粉末。商品尼克酸添加劑活性成分含量為98．0％-99．5％。尼克酸與泛酸之間很容易發生反應，影響活性，因此二者不可直接接觸。實際生產中，肉仔雞飼糧中尼克酸添加量約為30-50mg， kg，蛋雞飼糧為20-40mg／kg，種雞飼糧為30~40mg／ kg。
    維生素B6：商品添加劑形式為鹽酸吡哆醇，活性成分含量為82．3％。實際生產中，肉仔雞飼糧中維生素B6添加量約為4-7mg／kg，蛋雞和種雞飼糧為3。5mg／kg。
    生物素：添加劑商品形式為D-生物素，純品干燥后含生物素98％以上，商品形式活性成分含量有1％和2％兩種劑型。實際生產中，肉仔雞飼糧中生物素添加量約為0．08~0．15mg，kg，蛋雞飼糧為0．15～0．20mg／kg，種雞飼糧為0．10-0．20mg／kg。
    葉酸：又稱維生素B11，外觀為黃至橙黃色結晶性粉末，酸、堿、氧化劑與還原劑對葉酸均有破壞作用。葉酸產品純品有效成分在98％以上，商品葉酸添加劑活性含量有1％、3％和4％等多種劑型。實際生產中，肉仔雞飼糧中葉酸添加量約為1．0~1．5mg／kg，蛋雞飼糧為0．6-1．5mg／kg，種雞飼糧為1．0-1．5mg／kg。
    維生素B12：即氰鈷胺素或鈷胺素，深紅色結晶粉末。主要商品形式有氰鉆胺、羥基鈷胺等，作為飼料添加劑有0．2％、1％和2％等劑型。實際生產中，肉仔雞飼糧中維生素B12添加量約為O．02-O．03mg／kg，蛋雞飼糧為0．015-O．02mg／kg，種雞飼糧為0．015～0．03mg/kg。
    維生素C：又稱抗壞血酸，白色至黃白色結晶性粉末。商品維生素c添加劑有抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、抗壞血酸棕櫚酸酯和包被抗壞血酸等形式，有100％的結晶、50％的脂質包被產品和97．5％的乙基纖維素包被等產品形式，以及25％、50％等多種劑型。家禽體內可以合成維生素C，一般不會缺乏。但是在應激條件下，需在飼糧中按100-300mg/kg添加。
3合理使用維生素添加劑
3．1選擇適宜的飼養標準
    我國在20世紀80年代已制定了部分動物維生素需要的標準，但多年沒有更新。種類和數據較全的是NRC標準，它是動物對維生素的最基本需求量，能預防維生素的明顯缺乏。而一些維生素專業生產廠家制定的動物維生素最佳需求量，是使動物獲得最佳健康狀態和生產性能的添加量，數值一般要比 NRC高幾倍到幾十倍。因此，在應用維生素添加劑時，應合理地確定維生素的飼養標準，一般要高于 NRC標準，條件許可時可使用廠家推薦的最佳需求量。實踐生產中，必須綜合考慮飼料品種、動物健康情況、飼養環境、配方成本、貯存時間等多種因素的影響，靈活科學地調整添加量，盡可能滿足動物生長發育的最大需求。3．2適當超量使用
    維生素產品多數穩定性不高，在飼料的加工和貯存過程中，容易造成損失和效價降低。為了保證動物攝食到足量的維生素，一般應超量添加(表1)，也即是考慮維生素的添加保險系數。由于不同維生素的穩定性不同，其保險系數也不一致。

3．3選擇合適的維生素制劑
目前維生素制劑有單一的和多種維生素預混劑，應用時可根據實際情況加以選擇。在配合飼料中通常使用復合維生素預混料，但在現代化畜牧生產中，由于消費者對畜產品質量的要求更高等原因，常常使用單體維生素。使用單體維生素時，首先要弄清維生素產品中的有效含量，然后計算出維生素產品的用量，準確稱取原料，用適宜載體和稀釋劑預混合，再加入到配合飼料中。
3．4維生素添加劑的選擇
    維生素添加劑的選擇，應根據其使用目的、生產工藝，綜合考慮制劑的穩定性、加工特點、質量規格和價格等因素而定。一般用于生產預混料時，生產條件、技術力量好，可選擇純品或藥用級制劑；生產條件差，無預處理工藝、設備的情況下，應盡量選擇穩定性好、流動性適中的產品，含量低的，應選擇經保護性處理、預處理的產品。
3．5注意維生素添加劑的有效含量、效價和穩定性
市售的商品維生素多數不是純品和100％效價維生素。因此選購和應用維生素時，應注意其有效含量和效價，并合理折算。同一種類的維生素不同形式，其穩定性也不同，如維生素A棕櫚酸酯比維生素 A醇穩定，硝酸硫胺素比鹽酸硫胺素穩定等。因此在實際應用時要盡可能選用穩定型的維生素，特別是需要高溫制粒或膨化加工處理以及保存期較長的飼料品種。
3．6注意維生素添加劑的配伍
在生產預混料時，應注意原料(包括載體)的搭配。尤其是生產高濃度預混合飼料時，應根據維生素的穩定性和其他成分的特性，合理搭配，注意配伍禁忌，以減少維生素在加工貯存過程中的損失?？傮w而言，大部分維生素添加劑對微量元素礦物質不穩定；在潮濕或含水量較高條件下，維生素的穩定性均下降。
3．7注意膽堿和維生素c的獨立添加
    由于膽堿和維生素c容易吸濕和破壞其他維生素，所以一般不與別的維生素一起預混，而是在使用時再另行添加。如選用多維制劑，應注意在應用時根
據飼養標準獨立添加適量的膽堿和維生素C。
3．8根據實際情況靈活調整
    維生素的飼養標準不應一成不變，而應根據家禽的品系、飼養環境等因素靈活調整，以保證滿足動物對維生素的實際需求，保持較好的狀態和生產性能。如高鈣、磷的蛋雞飼料，就應適當提高維生素A和維生素D的水平，以提高鈣、磷的吸收利用。在不同的環境下和不同飼養管理階段，家禽對維生素的需要量會有所增加，見表2.3.9必要的稀釋和保存
    由于維生素的用量較少，加上相互之間以及與其他添加劑可能會發生反應，破壞效價，因此在應用前最好進行較大倍數的稀釋，降低濃度，再與其他維生素和添加劑進行預混。特別是與膽堿、微量元素以及堿性添加劑預混時，更應做好稀釋工作，以保證有較好的混合均勻度和較高的效價。維生素稀釋和預混常用的載體為脫脂玉米淀粉。維生素對光熱等外界因素較為敏感，容易失效，因此維生素一般應貯存于低溫、密閉、干燥的環境中。啟封后要盡快使用，保存期一般不宜超過1個月。